食物是通往长寿和健康的最佳良药

: By 伊丽莎·洛特（Elisa Lottor）

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食物是导致长寿和健康的最佳药物

食物及其能为我们做些什么已经成为一个值得关注的问题。我们都认为食物是一种赋予生命的资源，但有趣的是，我们认为同样的食物给我们的生命也可能对我们造成伤害。

在现代饮食中，我们吃了许多对我们不利的食物。由于易于制备加工食品，我们正在吃很多不健康的脂肪，通过这样做，我们实际上已经造成了很多我们自己的健康问题。食物可以直接与许多不同的疾病联系在一起。因此，我们必须注意吃什么以及吃它们的方式。

了解食物的影响和改变我们的习惯是两件完全不同的事情。如果我们可以通过重新设定食物的味道和养成不同的习惯来追求更健康，更幸福的生活，为什么不呢？

答案是多种因素的综合。一个原因是我们已经沉迷于我们的现代饮食中，这种饮食中的糖和盐含量很高，这两者都非常容易上瘾。我们的味蕾已经习惯了高含量的糖和盐，所以当我们吃天然食物时，我们发现它们很平淡。但如果你要花一些时间远离加工食品并花时间习惯新鲜水果和蔬菜，你的味蕾将习惯于天然食物的微妙但令人满意的味道。另一个原因是许多善意的医生和营养专家最终会提出适得其反的建议，造成的伤害多于帮助。

三十年前，当我开始练习时，几乎没有人看到患有慢性疾病的人，如关节炎，心脏病，癌症，糖尿病，纤维肌痛等等。现在我看到的人不仅仅有一种，而是多种慢性疾病，这就是为什么：由于我们现代的西方饮食，世界各地的人们不仅更胖，而且比以往任何时候都更加病态。

西方国家的人们消费
每年大约150磅的糖！

到处都是现代加工产品，慢性病包括肥胖，糖尿病和心脏病。虽然有许多因素导致这些慢性健康问题，但我们的饮食是最重要的。

在过去160年，我们的总糖摄入量急剧上升。西方饮食国家的人每年消耗大约150磅的糖，这超过了每天500卡路里的糖！

添加糖不仅会导致肥胖，还会导致糖尿病，心脏病和癌症，因为糖可以促进炎症。更糟糕的是消费苏打水和果汁。一项研究发现，在儿童中，含糖饮料导致肥胖症的60百分比增加。

我们已经沉迷于现代饮食
含糖和盐含量高。

人们放弃了传统脂肪，转而采用高度加工或氢化植物油。我刚读了一位心脏病专家的一份声明，告诉人们用油菜油涂抹替换黄油。当健康专业人士将饱和脂肪归咎于心脏病时，人们会放弃它们而转而选择加工油。然而，这些油富含omega-6脂肪，这会导致炎症。因此，避免饱和脂肪并用高度加工的植物油代替它们的错误建议实际上可能是我们今天看到的心脏病流行病的原因。

由于误导的建议，鸡蛋消费也减少了。鸡蛋是最有营养的食物之一。虽然鸡蛋中的胆固醇含量很高，但没有证据表明它们会导致坏胆固醇或导致心脏病。由于这种误导性的建议，我们用鸡蛋替代精制，高度加工和加糖的盒装谷物。

自1950以来，我们的鸡蛋消费量减少了33％，而我们的心脏病却飙升了。不仅如此，人们正在吃比以前更多的加工食品。