你应该吃更多的蘑菇来保持你的大脑敏锐吗?

你应该吃更多的蘑菇来保持你的大脑敏锐吗?

一项新的研究表明,每周食用超过两个标准蘑菇部分的老年人可能有轻度认知功能障碍(MCI)降低50百分比的几率。

研究人员将一部分定为一杯熟蘑菇的四分之三,平均重量约为150克。 两个部分相当于大约半个板。 虽然份量大小作为指导,研究人员表明,即使每周一小部分蘑菇仍可能有助于减少MCI的机会。

“这种相关性令人惊讶且令人鼓舞。 新加坡国立大学心理医学助理教授,主要作者冯磊表示,似乎常用的单一成分可能会对认知能力下降产生显着影响。

研究人员从2011到2017进行的这项为期六年的研究使用了来自新加坡600以上的60中国老年人的数据。

衰退,但不是痴呆症

MCI是正常衰老的认知衰退和痴呆症更严重衰退之间的阶段。 患有MCI的老年人经常表现出某种形式的记忆丧失或健忘,并且还可能表现出其他认知功能的缺陷,例如语言,注意力和视觉空间能力。 然而,这些变化可能是微妙的,因为他们没有经历影响日常生活活动的致残性认知缺陷,这是阿尔茨海默病和其他形式的痴呆症的特征。

“患有MCI的人仍然能够进行正常的日常活动。 因此,我们在这项研究中必须确定的是,这些老年人在标准神经心理学家测试中的表现是否比同龄和教育背景的其他人更差,“冯解释说。

“神经心理学测试是专门设计的任务,可以衡量一个人的认知能力的各个方面。 我们在本研究中使用的一些测试是从常用的IQ测试中采用的,称为Wechsler成人智力量表。“

研究人员与老年人进行了广泛的访谈和测试,以确定准确的诊断。

“访谈考虑了人口统计信息,病史,心理因素和饮食习惯。 护士将测量血压,体重,身高,手柄和步行速度。 他们还将对认知,抑郁,焦虑做一个简单的筛选测试,“冯说。

在此之后,研究人员进行了两小时的标准神经心理学评估以及痴呆评分。 专家精神病学家深入讨论了这些测试的总体结果,以获得诊断共识。

研究人员在新加坡参考了六种常见的蘑菇。 它们是金,牡蛎,香菇和白蘑菇,以及干蘑菇和蘑菇罐头。 然而,其他蘑菇可能也表明有益效果。

ET,本土种植

研究人员认为,蘑菇食用者中MCI流行率降低的原因可能是几乎所有品种中发现的特定化合物。

“我们对一种名为麦角硫因(ET)的化合物非常感兴趣,”NUS Biochemistry的高级研究员Irwin Cheah说。

“ET是一种独特的抗氧化剂和抗炎药,人类无法自行合成。 但它可以从膳食来源获得,其中一个主要是蘑菇。“

该团队早期对新加坡老年人的研究显示,MCI参与者的血浆ET水平显着低于年龄匹配的健康个体。 这项工作出现在期刊上 生化和生物物理研究通讯 在2016中,人们认为ET缺乏可能是神经变性的危险因素,通过食用蘑菇消耗增加ET摄入可能会促进认知健康。

蘑菇中含有的其他化合物也可能有利于降低认知能力下降的风险。 某些hericenones,erinacines,scabronines和dictyophorines可能促进神经生长因子的合成。 蘑菇中的生物活性化合物还可以通过抑制β淀粉样蛋白和磷酸化tau以及乙酰胆碱酯酶的产生来保护大脑免受神经变性。

对于潜在的下一阶段研究,该团队将使用ET的纯化合物和其他植物成分(如茶叶中的L-茶氨酸和儿茶素)进行随机对照试验,以确定此类植物营养素在延迟认知中的功效下降。 这种介入性研究将导致关于因果关系的更有力的结论。

此外,冯和他的团队还希望确定其他可能与健康的大脑衰老相关的饮食因素,并降低未来与年龄相关的疾病风险。

研究人员在生命科学研究所和心灵科学中心以及新加坡卫生部国家医学研究委员会的支持下开展了这项研究。 结果出现在 [阿尔茨海默氏病.

来源: 新加坡国立大学

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