在有机和儿童的酸奶中含有高水平的糖

在有机和儿童的酸奶中含有高水平的糖 艾瑞克·赖利/ Flickr, CC BY

In 我们的调查 在英国销售的酸奶中,我们发现低于10%的糖含量低 - 几乎没有一种是儿童的酸奶。 我们还发现,有机产品通常被认为是更健康的选择,含有一些最高水平的糖。

酸奶对所有年龄段都有许多健康益处,这部分归因于“友好细菌”(益生菌) 帮助肠道和免疫系统。 它也是一个很好的来源 蛋白质,矿物质和维生素。 特别推荐酸奶 婴儿和儿童 事实上,英国三岁以下的人比其他任何年龄组都多吃酸奶。 但我们担心英国的酸奶含有大量糖,这会抵消其健康益处。

我们知道,制定食物的含糖量可能会令人困惑,因为政府对健康饮食的糖建议仅指“免费”(也称为“添加”)糖类,而食品标签不区分游离糖和总糖。 但高糖酸奶中的大部分糖都是游离糖,即使对于许多水果酸奶也是如此。 整个未加工的水果不含游离糖,在考虑政府建议时不需要计算。

九百个酸奶

我们担心酸奶是前九种食品类别(软饮料,果汁和冰沙之后),对儿童的糖摄入量贡献最大。 我们想要了解个体酸奶,特别是那些销售给儿童的酸奶,考虑到我们饮食中含糖量高的问题,符合英国和美国的低糖饮食指南。 为此,我们调查了900酸奶(在网上搜索超级市场的​​“酸奶”或“酸奶”),这些酸奶在10月至11月2016的五大在线英国连锁超市中有售。

我们对产品进行了分类,如下图所示,发现它们的含糖量差异很大,所选择的组内和之间存在明显差异。

不出所料,甜点含糖量最高,平均每16.4g 100g。 其次是儿童,调味,水果和有机产品。 在这些类别中,平均糖的范围从儿童产品中每10.8g的100g到有机产品中每13.1g的100g。 相比之下,天然和希腊酸奶的平均5g / 10g。

根据欧盟法规对低脂肪和低糖进行分类:饮料中每3g和100g的1.5g或更少的脂肪,以及每5g的最大100g总糖。 (这是目前在英国用于食品交通灯标签的系统。)大多数类型酸奶的含糖量远高于推荐的阈值,其中儿童和有机酸奶的含量最高。


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平均脂肪含量低于或略高于低脂肪阈值。 甜点具有最高的脂肪含量和最广泛的范围,平均每5.2g 100g。

酸奶的脂肪含量比糖更少,因为大多数产品不会对建议的每日脂肪摄入量产生高比例(平均而言,男性为97g,女性为78g)。 低脂酸奶往往含有较低的卡路里含量,但其范围与高脂酸奶重叠。

检查糖含量

我们只调查了五家连锁超市的产品。 来自其他零售商的任何低糖酸奶都会被排除在外。 然而,酸奶可能是一种未被认识的糖来源,特别是对于吃了大量糖的幼儿。 我们希望通过这项调查,消费者在购买之前会检查产品的含糖量。

虽然酸奶可能不像软饮料和果汁 - 儿童和成人饮食中游离糖的主要来源 - 但令人担忧的是酸奶,通常被视为健康食品,可能是一种未被认可的糖来源在饮食中。

养成吃新鲜的整个水果以获得甜味的天然或希腊酸奶的习惯,不会添加任何游离糖,并且还有额外的好处,可以促成每天五次推荐水果和蔬菜。谈话

作者简介

肥胖副教授J Bernadette Moore, 利兹大学 和高级讲师芭芭拉菲尔丁 萨里大学

本文重新发表 谈话 根据知识共享许可。 阅读 原创文章.

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