身体会故意减慢您的新陈代谢，以防止体重减轻。 Gts / Shutterstock
在节食方面，研究表明，大多数人会重新获得一些（如果不是大多数的话） 他们失去的体重。 尽管有很多原因可以使体重恢复，但在线上一些流行的说法是，因为节食会永久破坏您的新陈代谢。 但是，节食确实会减慢新陈代谢，但它也可以通过许多积极的方式改善新陈代谢。
当我们谈论新陈代谢时，通常是指您的 代谢率。 这是您的身体在燃烧时燃烧的卡路里数。 当然，我们做的运动越多，燃烧的卡路里就越多。 为了通过节食减肥，您需要消耗的卡路里少于使用的卡路里。 这迫使人体利用其能量存储（如脂肪）来弥补这一不足。 结果，您的新陈代谢率也会改变。
节食时失去瘦肉组织（肌肉）–燃烧 15-25卡路里 每公斤每天– 降低静息代谢率，这意味着您比以前需要的卡路里更少。 但是身体也故意 减慢新陈代谢 保持能量存储并最大程度地减少体重减轻。
当身体感觉到 枯竭的脂肪商店 它会触发适应性生热，该过程会进一步降低静息代谢率–并可能阻碍减肥 尽管节食严格。 自适应生热作用 在三天之内 开始节食，建议坚持节食以外的方式-甚至会影响体重的维持和 有利于体重恢复.
广泛宣传的自适应热生作用的一个例子 2016研究 观看了美国真人秀《最大的失败者》的前参赛者。 结果表明，即使最初减肥后几年，参与者的代谢率也明显下降。 参与者需要最多吃 少500卡 比预期的要多。
其他研究也显示，新陈代谢随着体重减轻而减慢，但减少幅度较小（每天减少约100卡路里的热量 保持体重）。 但是，一旦人们 体重稳定.
适应性产热可能会阻碍体重减轻-即使您严格遵守饮食习惯。 Rawpixel.com
研究似乎表明，大多数适应性产热发生在实际 节食阶段 作为对体重减轻的一种暂时反应。 总体而言，我们没有 确凿的证据 支持长期（饮食后一年多）新陈代谢率仍然减慢的观点。
值得注意的是，许多因素会影响代谢率，因此节食后对它的改变可能因人而异。 例如，一项关于空腹饮食的研究表明，代谢率确实因此而降低了-但是那些 最大的减少 首先，新陈代谢率较高。 高估代谢率 在研究开始时或 预测错误 减肥后的新陈代谢率也可能影响研究结果。
人们一致认为，由于体重减轻，身体尺寸减小以及作为保存关键组织和燃料储备的一种方式，新陈代谢速度会减慢。 但是目前尚无共识。 我们目前正在研究量化和预测这种放缓 在萨里大学.
代谢变化
然而，代谢率的降低只是体重减轻引起的一种变化。
当我们减肥时，我们看到的主要变化是体内脂肪的减少。 这种减少实际上是我们的脂肪细胞尺寸缩小–实际上并未消失。 这 脂肪细胞萎缩 信号表明人体的燃料存储正在排空，从而导致激素下降 瘦素。 瘦素通常抑制食欲并提高代谢率，但是瘦素水平下降时，代谢率变慢，饥饿感增加。
肠道也释放较少 肠降血糖素 （调节食欲的激素）在减肥时 坚持不节食。 瘦素减少和肠降血糖素减少可能会使我们感到饥饿，并可能导致 过度饮食.
当脂肪细胞萎缩时，它们能够吸收葡萄糖并更有效地储存脂肪，以帮助恢复损失的燃料。 你的身体也 产生更多的脂肪细胞 这样您将来就可以存储更多的脂肪，以便在下一次发生这种卡路里“危机”时更好地应对。
但是听起来很矛盾，所有这些变化实际上导致了更有效，更有效的解决方案。 最终使新陈代谢更健康。 例如，较小的脂肪细胞对我们的健康更好，例如 过度膨胀的“病态”脂肪细胞 不能去除多余的糖和脂肪。 这会导致血液中糖和脂肪的含量高，增加胰岛素抵抗，糖尿病和心血管疾病的风险。
因此节食从技术上讲并不会破坏您的新陈代谢，而是通过帮助它更好地发挥作用来改善新陈代谢。 但是不用担心 代谢改善 可以合谋反对你 恢复体重，甚至超调 你原来的体重。
研究表明，运动（或仅仅是体育锻炼）可能是通过提高我们的以下能力来防止体重恢复的一种方法： 保持体重 并有可能 减少新陈代谢减慢。 运动也可以帮助 调节食欲和燃烧燃料 在短期内，可能会使体重减轻更多 可持续发展 在长期。
作者简介
营养学首席教授亚当·柯林斯（Adam Collins） 萨里大学 和Aoife Egan，博士，减肥数学建模， 萨里大学
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