口香糖可能是获取维生素的好方法

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口香糖可能是获取维生素的好方法
根据这项新研究,口香糖可能是某些维生素的有效传递系统。
图片来源: Flickr的

所售出的所有口香糖品种中几乎有15%有望为用户提供增强健康的补品,因此研究人员研究了两种维生素补充产品是否能有效地为身体提供维生素。

根据宾夕法尼亚州立大学农业科学学院食品科学教授约书亚兰伯特的说法,这项研究标志着研究人员首次密切关注口香糖中维生素的传递。 他表示,研究结果表明,口香糖 - 许多人的宜人习惯 - 可能是一种有助于减少全世界维生素缺乏症的策略,这一问题被描述为一种流行病。

只是咀嚼它

根据最近对国家健康与营养检查调查的分析,即使在美国,维生素缺乏也是一个严重的问题,10人中几乎有一人在1中缺乏维生素B6和C。

“在给出市场上含有补充剂的口香糖产品数量之前,没有人做过这样的研究,我感到有些惊讶,”兰伯特说。 “但是没有要求对营养口香糖进行功效测试,因为它们属于膳食补充剂的范畴。”

为了确定补充的口香糖是否为咀嚼者的身体提供维生素,研究人员让15人咀嚼两个现成的补充牙龈并测量释放到唾液中的八种维生素的水平。 在与同一个人进行的单独实验中,研究人员测量了血浆中7种维生素的含量。

研究人员在研究中使用了相同的口香糖产品 - 减去维生素补充剂 - 作为安慰剂。

Lambert及其同事发现,牙龈释放视黄醇(A1),硫胺素(B1),核黄素(B2),烟酰胺(B3),吡哆醇(B6),叶酸,氰钴胺素(B12),抗坏血酸(C)和α-生育酚(E)咀嚼补充牙龈的参与者的唾液。

在咀嚼补充的牙龈后,参与者的血浆维生素浓度(取决于他们咀嚼的补充口香糖)的视黄醇含量高于75至96%; 吡哆醇,906至1,077%; 抗坏血酸,64至141%; 与安慰剂相比,α-生育酚,418至502%。

增加维生素水平

在大多数情况下,研究表明,与咀嚼安慰剂口香糖的参与者相比,咀嚼补充口香糖的参与者的血浆中水溶性维生素如维生素B6和C的水平更高。 在补充的口香糖中,研究人员还观察到几种脂溶性维生素的血浆增加,如维生素A衍生物视黄醇和维生素E衍生物α生育酚。

兰伯特指出,这是该研究最重要的发现。 至少对于测试的产品,咀嚼过程中几乎完全从口香糖中提取了水溶性维生素。 脂溶性维生素没有完全从口香糖中释放出来。

“改善胶基中脂溶性维生素的释放是制造商未来发展的一个领域,”他说。

兰伯特对这些发现提出了一个警告,这些结果出现在 功能食品杂志.

“这项研究是在一个急性环境中完成的 - 我们已经证明,咀嚼补充的牙龈会增加血浆中的维生素水平,”他说。 “但我们没有证明这会长期提高维生素的血浆水平。 理想情况下,这将是下一项研究。 为补充口香糖中的某些维生素有一定程度缺乏症的人注册,让他们定期咀嚼一个月,看看是否能提高血液中的维生素含量。“

其他研究人员来自宾夕法尼亚州立大学和Vitaball公司的员工。 参与工作的一名Vitaball员工参与了研究设计和编辑手稿,但没有参与招募,样本采集,数据分析或稿件的准备。 Vitaball,Inc。的其他员工均未参与研究设计和执行。

Vitaball Inc.和美国农业部支持这项研究。

来源: 宾夕法尼亚州立大学

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