保存和觅食:依靠自然的食物

根据食物的自然:保存和觅食

平均每年,我们将可以在自制的善良,包括番茄,酸黄瓜,苹果,桃子和草莓蜜饯罐100。 我们也像罐头玉米和肉类更困难的事情,这需要一些额外的照顾,更不是一个简单的水浴。

我们也有一些根茎窖藏的蔬菜,比如土豆和南瓜,还有我们的自制的。 我们花园里的三四十头大蒜头在厨房里挂着。 我们的冰箱里充满了我们养的鸡,还有我们买的牛奶和猪肉。

大众普遍认为,商店购买的食品会持续更长时间,这可能是不正确的。 虽然有些人可能完全满足于从1999购买商店购买的猪肉n-beans,但是很少有人会喜欢吃同年制作的家庭自制的草莓酱 - 即使后者可能是一个更安全,更安全的产品健康。

囤积:饥饿的恐惧

尽管现在大多数西方人从来没有经历过真正的饥饿,更不用说真正的饥荒,但总是在我们的脑海中,它是多么容易发生在我们身上。 欧洲的前殖民时代被描绘为剥夺和存在的一种存在,任何具有标准公共教育的人都可以在1930上看到世界大萧条的形象和故事。 我们在越南战争时期出生的那些人回忆起埃塞俄比亚饥荒的鲜明形象。


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那些没有受到经济衰退负面影响的人们,可能会有一些更真实的担忧,比如与天气相关的作物歉收,食品暴乱和食品成本上涨,这只会增加我们的担忧。 这导致了一个很大的诱惑,屈服于我们害怕饿了,把我们所能得到的一切,存储它 万一.

事实是,饥荒的可能性在我们的土地文化中是根深蒂固的。 在犹太教和基督教文化中,这是一个经过讨论的话题,从一开始就与创世纪的约瑟夫一起,他以七年饥荒的警告赢得了埃及法老的宠爱,并且证明了他作为一个历史被铭记的值得预言家。 饥荒是农业社会的一个重要组成部分,因为农作物失败了,而当一个人依靠某种粮食作物维持生计时,失败是不可避免的。

觅食:生活的更安全的方法

对于觅食者来说,生活可以更安全,因为他们理解农作物的失败发生。 因此,我们学会了不要完全依赖于某种类型的食物,因为我们认识到各种变量,我们无法控制,会影响特定的植物或动物的生长。

例如,对我们来说,温度的微小波动可能会毁掉整整一年的枫糖浆。 当芽开始形成叶子时,通常当夜晚开始冻结时,糖分旺季结束。 我们有几个赛季是两个月的时间,还有几个赛季是三个星期。 由于我们无法控制天气,而且根本没有任何化学品可以让我们知道,尽管天气如此,树木还是会更好地生长,但如果我们完全依赖枫糖浆,我们将会陷入困境。

它进一步虽然。 天气不仅会影响植物的产量,而且如果我们太依赖于这种植物,我们就会产生问题。 请记住,我们都倾向于尽可能多地采取行动,但是作为一个搜寻者可能是毁灭性的。

例如,在砍树时,注意树的大小是很重要的。 虽然任何枫树的汁液都可以制成糖浆,但是敲一棵太小的树,或者把太多的水龙头插入一棵大树,都可以杀死树。 死树不给树液。

与自然共享:觅食者的三分法则

有一个美丽的土地信托区,我们享受大自然的慷慨赏赐。 在这里,我们找到了我们见过的最出色的乳草。 这是一个美妙而多才多艺的植物,因为它可以食用。 早在这个季节,芽就像芦笋一样的蔬菜美味。 在本赛季的后期,花蕾切碎,加入乳蛋饼。 花可以被打碎和油炸,豆荚可以像青豆一样被蒸煮和食用,或者像意大利面贝壳一样被塞入。

想象一下,有些觅食者为了囤积这种非常人性的倾向,收获了在这个广阔的领域里可以得到的每一个早期的乳草笋。 对于一个人来说这一年将是一个可爱的享受 - 乳草芽,像芦笋,可以被烫漂后冷冻备用。 但是其他人呢? 在这里,我们不是在谈论其他的人类饲养者,谁也肯定会失望,而是关于依赖乳草的其他生物? 尤其是已经被栖息地丧失破坏的君主蝴蝶会受到影响。

此外,如果我们在季节开始时收获所有的乳草芽,我们将消除所有其他美妙方式来享受植物的可能性。 如果没有芽,就没有芽,没有花,没有豆荚。

当我们觅食的时候,我们遵循 - 不失败 - 福雷尔的三分法则:

  1. 拿三分之一
  2. 为其他人留下三分之一。
  3. 留下三分之一的未来。

当拍摄多达三分之一的工厂,我们尽力帮助其余变得更健康。 我们可以通过扫平最接近的第三可做到这一点,而是通过有选择地挑选正在阴影或其他较大的植物排挤小厂。 在帮助瘦身的植物了,我们挑不出现这些酒店附近轰轰烈烈,但仍可食用的。 这类似于狩猎老,至少耐寒的前瞻性或更弱的动物,保持猪群强,精力充沛的本土理念。

为其他物种,包括其他物种留下三分之一,为特定地区的生物多样性提供了保证。 如果我们要从蓝莓的某个特定的地方收获所有的果实,例如一些鸟类和动物,不寻找食物,就会转移到其他地区去寻找一种方法来养活自己。 这些不得不在别处寻找食物的物种可能为其他当地物种提供了某种东西,如果没有这些动物,其他依赖物种可能会受到影响。 在最极端的情况下,花费过多可能会造成威胁整个生态系统的不平衡,包括我们首先收获的植物。 最起码,把一些东西留给别人去发现是很简单的礼貌。

最后的三分之一或更多,我们离开,做大做强再现。 如果我们在这里失败了,在接下来的几年中,可能会有更小的产量,或者根本没有产量。 这个重要的部分是该植物的所有后代,或动物,物种的种畜。 如果我们在这个地方摧毁了整个人口,充其量我们将不得不寻找另一个地方收获这种食物。

过度采伐的问题

如果有足够的人在足够的地方做到这一点,我们有可能使物种灭绝。 在过去的一百多年里,我们看到了这种过度捕猎和狩猎。 在早期的1900中,白尾鹿和野火鸡在北美几乎被遗忘,因为我们作为一种文化并不遵循这些规则。 值得庆幸的是,我们能够扭转这种情况,人口已经反弹。

有时我们甚至连一次都没有拿到三分之一。 我们通常只会采取我们可以合理使用的一两餐。 我们将吃一顿饭,保留一秒钟,以便稍后返回。 以乳草作为例子,我们可能只采取一篮子早期的芽。 当乳草开始萌芽时,我们可能会从几个植物采取一些,但总是留下一些 植物,从来没有完全收获。

如果这个工厂不是一个好的年份,那就是说,如果这个工厂看起来不怎么样,那么我们根本就不会采取任何措施。 关于觅食的可爱的事情是,总是有替代品。 与杂货店不同的是,出售物品是该价格的一个选择,在自然界中通常有很多选择,而且它们都是免费的。 也许不是一个确切的一对一交易(如果我们不能有乳草,我们可能不会得到一个芦笋般的植物),但在自然界,有一个真正的选择大杂烩。

©2013 Wendy Brown&Eric Brown。 版权所有。
转载出版者许可,
新社会出版社。 http://newsociety.com

文章来源

浏览大自然的过道:Wendy和Eric Brown在郊区寻找野生食物的一年。浏览大自然的过道:在郊区觅食野生食物的一年
由温迪和埃里克布朗。

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作者简介

Wendy和Eric Brown,作者:浏览Nature's Aisles。埃里克和温迪布朗 是缅因州南部郊区的郊区农民(根据字面和形象)成长起来的。 他们一直在研究野生食物多年。 在2005之前,他们的家庭正在过着美国梦,还有信用卡债务,汽车付款和两笔抵押贷款。 对环境,山顶石油和经济的担忧,加上日益渴望过上更加自给自足的生活,使得他们重新评估和重新设计他们的生活。 其结果是从一个完全依赖消费主义的生活方式过渡到一个舒适的,更节能的家庭在一个理想的位置与丰富的花园生活债务。

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