高品质的热量和营养,你能在你的花园里成长?

高品质的热量和营养,你能在你的花园里成长?

有一百万的园艺书籍,告诉你如何种植完美的西红柿和生菜。 这很重要 - 在我家,莎莎是一个食品集团。 然而,对于我们自己尝试种植大部分卡路里的人来说,西红柿和莴苣是不够的 - 我们需要从我们的厨房花园和美化环境中获得最多的卡路里或最好的营养。 所以我编制了一年一年的植物名单,我认为这是许多家庭花园的重要补充。

荞荞麦。 荞麦是完美的多用途植物。 你们中许多人可能已经把它作为绿色的肥料,利用其显着的能力遮蔽杂草,并生产大量的绿色材料,以丰富土壤。 但它也是在花园里种植的最简单的谷物之一 - 简单地让它成熟,收获的种子,叶子做出美味,高营养的沙拉或烹饪绿色。 如果你这样做的话,虽然在土壤建设方面还不是很好,但是荞麦可以作为三重作物 - 用它种上几张床,稳定地收获果岭(但是很轻松)做沙拉(这是特别是在炎热的夏天,因为它具有轻微的坚果味道,不会太莴苣生长,并且会在炎热的天气中生长),烹制一些成熟的蔬菜,收获种子,然后将植物切割回约1英寸,留下在地面上的植物材料。 荞麦会再次长出来,你可以收获年轻的沙拉蔬菜,并再次削减绿色的肥料。

红薯红薯。 认为这是南方作物? 不适合我。 我在纽约州北部种植“波多黎各”红薯。 花园的作家劳拉西蒙在凉爽,有风的楠塔基特长大。 我遇到了在安大略省和北达科他州种植它们的人。 如果开始在室内,红薯有相当的范围,更多的北方人应该种植它们。 他们营养丰富,美味可口,储存非常好(我的一些甜食持续一年多)。 他们确实需要轻质的砂质土壤和良好的排水系统,所以我把它们主要种植在重度变化的土壤上 - 我自己的湿泥土不会。

蓝莓蓝莓。 如果有过观赏的食用,就是这样。 比女贞或最常见的隐私对冲植物更漂亮的灌木,它产生的浆果和秋天燃烧的灌木像火焰红色变成燃烧。 我不知道为什么更多的人不用蓝莓景观。 除此之外,他们拥有比其他大多数食物更多的抗氧化剂,而不像其他的食物,它会被孩子们吃掉。 他们确实需要酸性土壤,但所有的气候都有蓝莓。 如果可以的话,他们绝对值得替换你的灌木。

苋菜苋菜。 之前我已经长出了苋菜,但是我第一年生长的“金色巨人”和“橙色”却让人着迷。 在两张五乘四英尺的床上,我分别收获了11.2和13.9磅的苋菜籽。 植物是惊人的美丽 - 九英尺高,明亮的蜂蜜金或深橙色,绿色杂色的叶子。 叶子也是一个很好的蔬菜与大蒜,炒或做南方风格。 苋菜是一种易于收获和使用的谷物作物,是美味的,可以像爆米花一样弹出,做出美妙的麦片。 尽管它适应了西南地区(它通常在极少量的水中生长得很好),但它却可以忍受我湿润潮湿的气候。 我的鸡也喜欢它。

鹰嘴豆鹰嘴豆。 不像大多数豆类,必须在最后的霜冻后种植,鹰嘴豆营养丰富,耐霜冻。 植物育种家卡罗尔·德普(Carol Deppe)已经在西北太平洋地区越冬,他们可以在四月份或七月份的晚些时候播种,并且仍然会成熟。 不喜欢炎热的天气的豌豆和favas,和不喜欢冷的大多数干豆,鹰嘴豆似乎快乐无论如何。 如果你只吃过店里的鹰嘴豆,那么你会为了体验本地的西红柿而着迷 - 在许多方面,它们都像是自制的西红柿一样,是一种启示。

甜菜甜菜。 我知道,我知道,没有任何人像甜菜一样讨厌。 可怜的甜菜 - 他们是如此受到谴责。 我们都应该吃更多的甜菜,尤其是孕妇,可能怀孕的育龄妇女以及有心脏病或胃癌或结肠癌风险的妇女。 甜菜含有丰富的叶酸,对你有好处。 它们储存良好,产量高,为沙拉和烹饪提供高营养的蔬菜,是自然界最甜的食物。 如果你讨厌甜菜,再给他们一个尝试,就是考虑用盐和胡椒粉烘烤它们,或者用苹果和姜把它们煮成泥。 Laurie Colwin过去发誓为甜菜配天使头发通心粉可以把任何人变成一个甜菜爱好者,而甜菜芝麻酱的食谱已经改变了我的许多朋友。 真的,再试一次!


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高品质的热量和营养,你能在你的花园里成长?亚麻。 你可以在你的花坛里种上这个,和你的万寿菊混合在一起。 亚麻通常是一种荣耀的蓝色 - 所有的花园丁都贪婪的蓝色。 但成长的真正原因是种子。 亚麻籽油几乎是Omega-3脂肪酸的一半。 最近的一篇文章声称,我们别无选择,只能转向转基因作物提供必要的omega-3而不会剥离海洋 - 忽略了我们可以而且应该到处种植亚麻,并在我们的烘焙食品和餐点中享用亚麻籽的事实。 亚麻在北方密集园艺中尤其有价值,因为它往往是低脂肪的。 如果你生长超过你的需要,亚麻籽也是优秀的鸡饲料 - 我的家禽崇拜它。

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(编者按: 本书同一部分涵盖的其他植物是: 爆米花。 芸豆。 大黄。 萝卜。 马克西米利安向日葵。 霍皮橙冬笋。 年度苜蓿。 土豆。 漆树。 防风草。 马铃薯洋葱。 国王大草原蘑菇 (又名酒帽)。 榛子/榛子。 接骨木。 年度向日葵。 白饭。 耶路撒冷朝鲜蓟。 羽衣甘蓝/羽衣。 )


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关于作者

作者:首页 - 我们的家园和我们的生活适应定居的地方沙龙Astyk,沙龙Astyk是一个作家,教师,博主,和农民提出了蔬菜,家禽和奶山羊与她的家人在纽约州北部。 她和家人使用80%,比一般的美国家庭较少的能源和资源。 沙龙是一个董事局成员 ASPO-USA (美国石油和天然气峰值研究协会)创始人 防暴4紧缩和获奖作者的前四本书,包括制作家庭,折耗及丰度和独立日。

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