如何改变你的膳食时间可以帮助你击败时差或轮班工作

如何改变你的膳食时间可以帮助你击败时差或轮班工作

周围 五分之一 西方国家的人们只要简单地上班就可以使自己的健康处于危险之中。 这是因为在其他人的正常工作时间之外的工作班次已经被联系到了 肥胖,糖尿病,心脏病,癌症 乃至 脑功能下降.

科学家认为这是因为我们的身体被编程为以周期性节奏运行,而由于轮班工作或长途旅行导致的例行程序改变扰乱了这些节奏。 但 我们的新研究 表明,改变人们吃饭的时间可以简单地减少轮班工作或时差对我们身体时钟的影响。

这个理论的关键是每个人不只有一个单一的身体时钟,而是在整个身体内发现了数十亿个蜂窝时钟的复杂网络。 在 人类和其他哺乳动物在大脑区域内有一个称为视交叉上核(SCN)的钟表和许多在别处找到的外围钟表。

在大多数人中,主SCN时钟被设置为行星的明暗循环。 然后,SCN时钟通过控制神经活动,激素分泌,体温和行为(如睡眠 - 觉醒周期)的节奏来同步外围时钟。 通过同步外围时钟,SCN保持整个身体的节奏的和谐。

我们日常生活中的重大变化,例如当我们飞入另一个时区或者一夜之间工作时,会使这些节奏失去同步。 在短期内,这可能会扰乱我们的睡眠和饮食模式,使我们感到疲倦和不适(时差)。 在更长的时间内, 科学家认为 它可能导致与轮班工作有关的健康问题。

长距离飞行的人们通常尽量将时差调整到新时区,尽量减少时差。 对于我们的研究,我们想看看这种方法的一个方面 - 改变用餐时间 - 影响昼夜节律。 我们发现,延迟一定数量的餐饮引起了一些外围时钟的类似变化,而不改变主时钟。 这很重要,因为 动物研究 建议外围时钟需要更长的时间来适应新的程序。

吃节奏

我们已经知道,在不同的时间进食会影响你的新陈代谢。 身体有一个自然的昼夜节律血糖浓度,这意味着如果你吃一致的小零食,而不是偶尔的标准餐,你的血糖 仍然会改变 在一天的过程中。 同样,吃晚餐会导致一个 高峰 血糖和脂肪浓度比早上吃的多。


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研究还表明,进食会影响动物的一些节奏。 几十年前, 研究人员发现 如果每天同时给动物食用几个小时,那么动物的身体就会开始预先在两三个小时之内通过改变体温等事情来预测日常的饲料。 甚至在食物被完全抽出几天之后,他们仍然显示出这些节奏。 这导致身体某处的“食物夹带振荡器”时钟的概念与SCN时钟不同并且与用餐时间有关。

更多 最近的动物研究 通过每天限制食物数小时,可以使大脑外围的许多外围时钟同步。 所以食物夹带的振荡器实际上可以包括身体内的几个时钟。 但外围时钟的复杂性使得它们难以研究,所以我们对于吃饭时间如何同步人类生物节律的理解一直很差。

为了克服这个问题,我们研究了如何改变用餐时间对十名健康男性志愿者的内部节律的影响。 为了做到这一点,我们每天在同一时间给他们三餐五天,然后在接下来的六天里每顿饭时间延迟五个小时。 膳食根据每位参与者的代谢需要量身定制,每日每餐的热量和常量营养素含量相同。

在每个阶段结束时,我们测量他们的生物节律“常量“的条件,使他们的身体时钟被允许打勾,而不受外部因素影响,如日常的光明和黑暗的周期。 为了消除对膳食的急性反应,每个受试者在研究的常规部分期间每小时接受相同的小吃。

重置外设时钟

我们研究的最显着的结果是,进食时间延迟五小时导致血糖节律大约延迟五小时。 主SCN时钟的标记没有改变,但某些时钟基因在白色脂肪组织中释放其指示的方式在晚餐后延迟。 所以我们认为改变进餐时间会重置一些外设时钟而不会影响主时钟。

针对时差和轮班工作的现有建议常常围绕着控制曝光来帮助调整主时钟。 我们的发现意味着改变用餐时间以及光线照射可能会帮助您的主钟和外围钟以相同的速度移动。 这将减少人体时钟的不同步,从而减少健康问题。

谈话我们不能确定在时差和轮班工作中发生什么事情,因为几乎不可能做必要的实验。 而我们现在还不知道改变用餐时间是否会改变与换班有关的健康问题。 但它可以减少这种不自然的习惯在身体上的压力。

关于作者

Jonathan Johnston,时间生物学和整合生理学的读者, 萨里大学

这篇文章最初发表于 谈话。 阅读 原创文章.

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