为什么两张桌子不能比拟酒吧中融合的乐趣和意义

为什么两张桌子不能比拟酒吧中融合的乐趣和意义 社会学家马库斯·安东尼·亨特(Marcus Anthony Hunter)发现,对于黑人夜总会的黑人顾客来说,“夜间回合”减轻了空间和社会隔离的影响。 (Unslpash / Tobias Nii Kwatei Quartey)

随着酒吧开始 重新打开世界 冠状病毒关闭后,我们如何在其中进行社交的问题仍然令人困惑。 传统的酒吧是一个复杂的社交空间,并具有许多功能。

二十年前,一群法国人类学家 在一家名为CaféOz的酒吧里研究了年轻人的行为, 位于 哈勒斯区 巴黎

顾名思义,Oz咖啡厅具有澳大利亚主题,但这并不是它的主要吸引力。 酒吧在年轻人中的受欢迎程度与其围墙内可能发生的各种社交活动有关。

传统的巴黎咖啡馆或小酒馆 为了将顾客限制在一张桌子上(服务器可能会为他们选择),CaféOz像英国风格的酒吧一样,旨在鼓励顾客走来走去。 传统的法国饮酒场所所不具备的“现金携带”系统,要求顾客到酒吧取酒。

这鼓励人们在酒吧闲逛,参加已经在进行的对话,或与陌生人坐在专门为此目的而安装的长桌旁。 客户可以根据需要寻求新的联系,而避免其他人。

对于人类学家采访的年轻人来说,这些安排使自由成为可能。 法国饮酒文化的古老习俗 泄气。

为什么两张桌子不能比拟酒吧中融合的乐趣和意义 1年2020月XNUMX日,一名妇女在巴黎一家餐厅的露台上打扫卫生。法国正重新开放其餐厅,酒吧和咖啡馆,因为该国在冠状病毒危机期间放宽了大部分限制。 (美联社照片/克里斯托夫·埃纳)


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学生流动,旅游

CaféOz是一个与陌生人会面的场所,由于通常与朋友一起来,因此降低了风险。 一个晚上出去了,与一个朋友进行了一系列长期的短期交流,并结识了一个新朋友。 接受调查的受访者特别指出,他们很高兴结识与自己不同身份和背景的人。

CaféOz现在是遍布整个巴黎的酒吧连锁品牌, Facebook页面 在XNUMX月初发布冻结的事件公告,或提供建议 顾客要有耐心 面对正在进行的隔离。

CaféOz如今朦胧的形象融合了盎格鲁爱尔兰酒吧,美国体育酒吧,休闲餐厅和舞蹈俱乐部的特色。 像其众多竞争对手一样,CaféOz现在已成为国际饮酒场所的典范,其流行程度随着饮酒量的巨大增长而增长。 学生流动性 和夜生活旅游 在过去的十年。

这些空间具有多种功能和广泛的吸引力,为休闲,短期社交活动提供了可能性。

禁闭后的未来

有两个原则指导酒吧锁定后的未来。 首先是为了适应社会距离, 在家外的酒精消费将在时间和空间上延伸。

饮酒时间将向前和向后延长,而饮酒空间将溢出到街道,广场和公园上。 饮酒者的人群将随着时间的流逝而稀疏,并在空间上更加分散。

第二个原则要求减少客户的流动性。 饮酒者将被限制在他们的餐桌旁,并且一起喝酒的团体人数将受到限制和强制执行。 喜欢花哨的创新 远程订购设备 和有机玻璃隔板因其进一步减少人际接触机会的能力而受到赞誉。

为什么两张桌子不能比拟酒吧中融合的乐趣和意义 31年2020月XNUMX日,顾客坐在温哥华一家餐厅和酒吧露台的有机玻璃屏障之间。 加拿大新闻/ Darryl Dyck

“垂直饮酒”

即使我们接受了这些措施,我们也不得不怀疑酒吧的社会功能将如何变化。 在1970年代,“垂直饮酒”-像CaféOz一样,站着喝酒时四处走动-受到英国酒吧的欢迎,这是传统酒吧呆板呆滞的活泼选择,顾客们成群结队地面向内坐着。

站起来四处走动似乎可以鼓励更多的饮酒,并营造一种更友善的氛围。 它的 批评者 认为垂直饮酒会导致粗暴行为,更频繁的性骚扰和有意义的谈话死亡。

表现力传播

客户在其中四处走动的酒吧是一个不断被重新定义的空间。 在他的 纽约夜生活的历史历史学家刘易斯·艾伦伯格(Lewis A. Erenberg)描述了在上个世纪初餐厅增加舞池的过程中,人们到酒吧和饮食场所互相看着,而不是看着从事娱乐活动的专业表演者。

他建议说:“表现力也可以传播给听众。” 起床,四处走动,看着陌生人并与其他人交相处-这些使到夜间喝酒的地方成为一种社交的,有趣的体验。

“每晚”

社会学教授马库斯·安东尼·亨特 在市区的黑色夜生活中研究了他所谓的“夜间回合”。 他发现,在黑人顾客的黑人夜总会中,夜生活的运动和互动具有恢复性的作用,白天,黑人经常以排斥和压迫为特征。 异性恋者以及女同性恋者和男同性恋者(分别在星期六的“直夜”和星期五的“同性恋之夜”光顾酒吧)利用他们在酒吧周围的活动“调解种族隔离和性隔离”。

为什么两张桌子不能比拟酒吧中融合的乐趣和意义 亨特发现,黑人顾客在黑人夜总会中巡游时正在探索社会经济机会。 (Unsplash)

亨特发现,他们的“回合”是支持社会资本(一个人在社区中的地位)的方法,也是一种探索社会经济机会的方法(并为女同性恋和同性恋顾客,发展社会支持)。 用Hunter的话说,这种接触减轻了“社会和空间隔离的影响”。

在她1944年的非凡小说中 华尔街, 关于哈林的生活,安·佩特里(Ann Petry)写道,对于黑人客户来说,某个邻里酒吧充当了“社交俱乐部和聚会场所”,其谈话和笑声取代了“租来的房间和小公寓令人生厌的沉默”。

庆祝还是感叹?

随着社交饮酒的时空限制扩大,在接下来的几个月中将有很多值得庆祝的事情。

但是,如果这样做的代价是将顾客固定在小团体的指定桌子上,并且如果这些团体紧张地互相注视而不是陶醉在混杂的陌生人的奇观中,那么酒吧将失去一些最重要的功能。谈话

关于作者

艺术史与传播学系詹姆斯·麦吉尔(James McGill)城市媒体研究教授威廉·斯特劳(William Straw), 麦吉尔大学

本文重新发表 谈话 根据知识共享许可。 阅读 原创文章.

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