为儿童准备优质膳食的成年人提供的东西比营养课更重要。
当10 Garcia-Prats男孩每晚聚在一起吃饭时，他们共享的不仅仅是餐桌周围的食物。 他们谈到了他们时代的成功和挫折。 年龄较大的男孩帮助年轻人切肉。 他们比较了世界杯的选秀权，这一对话变成了即兴地理课。
他们的母亲，凯茜，作者 Good家庭不要只是发生：我们从培养十个儿子以及它如何为你工作中学到了什么，努力使餐桌温暖和欢迎，她的男孩想要留下的地方。 “我们的理念是，晚餐不只是喂养身体的时间; 这是一个充满你的思想和灵魂的时间，“她在休斯顿家中通过电话告诉我。 “它让我们有机会分享我们的一天，成为彼此生活的一部分。”
今天，像Garcia-Pratses这样的家庭是例外。 根据2007全国儿童健康调查，只有不到一半的美国人每天与家人一起吃饭，统计数据突显了我们生活的快节奏和我们随时随地的饮食文化。
为儿童准备优质膳食的成年人提供的东西比营养课更重要。
更大的经济压力只会加剧这些文化趋势，因为许多家庭被迫从事两项工作以负担基本工作，没有多少时间放慢脚步和吃饭。
但家庭餐的恶化可能比我们意识到的更具破坏性。 “我们的生活变得如此忙碌而如此忙碌，以至于如果你不把时间留作家庭，我认为你只会迷路，”加西亚 - 普拉茨说。 “那么你就是生活在建筑物里的个人，而不是一个住在家里的家庭，互相支持，互相帮助。”
晚餐和快乐
当食品倡导者和厨师汤姆·法兰西向学生询问她的组织之后她的感受后，体验食品项目开始用新鲜健康的学校午餐替换她学校食堂的辛辣加工食品，他得到了一个意想不到的答案。
“她认真考虑了一下，”他通过电话告诉我。 “然后她说，'你知道，我感到受到尊重。'”
像这样的时刻让法国人相信为儿童准备优质膳食的成年人提供的东西比营养课更重要：他们正在沟通他们关心的事情。 这就是为什么体验食品项目教PTA父母关于优先考虑家庭聚餐的重要性，并帮助他们安排晚餐后勤。
法国人说“大量的统计数据”将家庭晚餐与诸如更好的沟通，更高的学习成绩和改善的饮食习惯等好处联系起来。 共进晚餐可以增强家庭的凝聚力，并与孩子在学校的积极性，积极的前景和避免高危行为有关。 据哥伦比亚大学国家成瘾与物质滥用中心的研究人员称，经常与家人一起吃饭的青少年吸烟或使用火锅的可能性比那些很少吃家庭聚餐的青少年少一半。
家庭晚餐和经过良好调整的青少年之间的相关性非常强烈，以至于该中心在9月27举办了第一个家庭日，这是一个纪念家庭聚餐的年度活动。 这一天认识到“在频繁的家庭聚餐中养育的父母参与是帮助保持美国儿童免费物质的有效工具。”
奥巴马总统正式宣布家庭日2010，并指出这是一个“重新承诺为我们所有国家的儿童的未来健康和幸福奠定坚实基础”的机会。
来自全国各地的社区举行了家庭日庆祝活动，有些人将活动定为为期一周的活动。 家庭找到了创造性的方式来庆祝彼此的公司而不是食物 - 将自制的比萨饼，野餐，从中心的家庭晚餐套餐做活动，以及在餐厅享用折扣的餐厅用餐。
各种类型的家庭都可以从围绕桌子分享生活的日常起伏中受益。
美国成瘾和物质滥用国家中心的创始人兼主席，前美国卫生，教育和福利部部长约瑟夫·A·卡利法诺（Joseph A. Califano Jr.）表示，此类事件引起人们对餐食如何帮助家庭增进家庭关系的关注。 卡利法诺在对媒体的一份声明中说：“青少年与父母共进晚餐的次数越多，他们越有可能报告与父母谈论生活中发生的事情。” “在当今繁忙而日程安排的世界中，抽出时间聚在一起吃晚饭确实对孩子的生活产生了影响。”
家庭聚餐还鼓励孩子们发展语言技能和情商。 在晚餐谈话期间，孩子们学习如何表达自己的感受和经历并传达尊重 - 这是否意味着礼貌地询问菜肴或谈论他们在学校的日子。 研究表明，在识别和表达情感和谈判冲突方面具备技能的儿童往往经历较少的痛苦，较少的行为问题，对学校抱有更积极的态度，并表现出更好的学习成绩。
融合美食
随着家庭变得更加多样化并且必须协商文化和代际差异，寻找联系方式变得越来越重要。 “人们已经厌倦了，他们正在工作，他们正在融合文化和融合世代，”法国人说，他和曾祖母在一个家庭长大。
各种类型的家庭都可以从围绕桌子分享生活的日常起伏中受益。 在针对一群种族多样化，低收入城市青年的2010研究中，更频繁地吃家庭聚餐的孩子对与父母的交流有更多的积极看法。 扩展和混合家庭可能会发现晚餐巩固了刚刚起步或脆弱的债券。 团结多种文化的家庭可以分享特定的传统和菜肴 - 正如法国人所说的那样，“携带几代文化DNA” - 成为家庭联系的核心。
正如加西亚 - 普拉茨所看到的那样，晚餐是家庭庆祝差异的时候。 “我们在家中学习多元化的欣赏，”她说。 “如果我们甚至没有学会欣赏每个人在我们家庭中的独特性，那么很难理解别人的宗教或种族或文化。 这是我们的理念之一：我们是这个家庭中12独特的人。“
晚餐时，我们通过分享食物和生活故事来弥合我们之间的差距。 我们在餐桌上共度的时刻构成了非常深刻的东西的基础。 称之为你将会兄弟般的结合，传达尊重，衔接文化 - 但至少就像加西亚 - 普拉茨告诉我的那样，“不只是关于食物。”这是关于食物可以连接我们的方式。
这篇文章最初出现在 是！ 杂志
关于作者
凯瑟琳古斯塔夫森写了这篇文章为什么快乐家庭知道，冬季2011问题 是！ 杂志。 凯瑟琳是一位自由撰稿人和编辑，具有国际非营利组织的背景。 她是作者 变化来到晚餐：垂直农民，城市种植者和其他创新者如何彻底改变美国的饮食方式.
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