A 最近的2017信件 梵蒂冈提醒全世界的天主教主教们强制要求使用小麦面筋来庆祝圣体圣事，这是基督教礼拜仪式，被天主教徒称为弥撒。
反应是立即的。 乳糜泻的天主教徒 讲述了他们的经验 在尝试寻找低麸质的选择，甚至在圣餐前接近牧师接受来自单独的圣杯的奉献酒，所以没有交叉污染的机会。 有些人甚至说，他们甚至没有接受圣餐，而是决定一个 “灵性交流”
作为礼仪研究专家，我并不感到惊讶。 今天在北美，人们非常担心天主教徒用于圣餐的面包的性质 - 由面筋不耐受导致的乳糜泻，影响 至少1％ 的全球人口。
但是，虽然天主教会确实允许低筋面包，但是严禁使用无麸质食谱。
原因可以发现在天主教基督徒实践的历史挑战。
基督徒实践的根源
由于1588， 梵蒂冈教会神圣崇拜和纪律 一直负责澄清如何维护长期天主教的礼仪传统。 根据 天主教教规只能使用由纯麦制成的无添加成分的新鲜无酵面包 庆祝弥撒。 面筋是什么使小麦实际上是小麦的一部分。
圣体圣事的庆祝，其中祝福的面包和酒共同分配为基督的身体和血液，植根于耶稣的最后的晚餐，与他的使徒在被钉十字架前一天晚上的福音传统。
三本福音书向耶稣与他的12弟子分享面包和酒， 说明 只是面包是他的身体，酒是他的血，并指示他们在他的记忆中重复这个行为。 在第四个福音里，耶稣 提供最后的话语强调他在其他三福音书中分享酒和面包的主题：信徒与自己和父的长久结合，圣灵在社区中的持续存在以及按照耶稣教导生活的责任。
从基督教最早的时代开始，基督教领袖就教导说，在洗礼中，人类通过将圣事融入教会，成为基督身体的活生生的成员。 这些受洗的基督徒被理解为重申彼此之间的这种团结，并且与耶稣基督亲自庆祝圣体圣事和接受奉献的面包和酒 - 这是社会的一个重要的精神和神学现实。
古代的基督教作家正是这个原因 反复强调 面包和酒真的成了基督的身体和血 通过牧师或主教的祈祷 在面包和酒的元素。
早期的挑战
然而，到了二世纪，基督教的基本解释出现在不同的基督教社区中。
最广泛的挑战者， 诺斯替派坚持认为，物质世界是邪恶的，人类的精神需要摆脱被囚禁的物质人体的监狱。 对于大多数人来说，上帝的儿子将成为这样一个人体的化身的想法是可恶的， 有些人认为耶稣的身体是“有力的”信仰 只有一个幻觉.
诺斯替教 菲利普福音强调 基督的真身是他的教导，真正的血是圣灵在社会中的重要存在。 这导致了诺斯替教的基督徒完全拒绝使用面包和酒，或者使用不同的祈祷方式来表达精神现实的首要地位。
早期的基督教主教和神学家强烈反对这些观点，但也有不同的观点 是否可以使用酵母甚至在忠实的基督徒之间。 社区以不同的方式解释耶稣最后的晚餐的逾越节设置。
在罗马帝国的东部，用酵母发酵的面包的使用继续是惯例，而在西方， 无酵饼成了常态。 这两种截然不同的做法一直持续到今天：东方的教会，无论是否与罗马联合，都在圣体圣事中使用发酵面包，而罗马（西方）天主教徒则没有。
中世纪的发展
在西欧的下一个千年 - 通常被称为中世纪（第五到第十六世纪）的复杂时期 - 古代基督教实践发生了一些变化。
到了中世纪早期，宗教团体（而不是普通的外行）承担了筹备的责任 “祭坛面包” 用于Mass。
这样，教会可以为弥撒获得面包，并且确保他们已经做好了准备。 这些扁平的磁盘 被称为“主人” 因为弥撒被认为是基督在十字架上牺牲的献祭（拉丁语“hostia”意为“受害者”）。
后来的中世纪关于圣体圣事的讨论 是由圣礼有效性的问题塑造的：在什么情况下圣礼真的有效？ 换句话说，它何时合法计算？
神圣有效性被解释为既要求有效的事物（涉及正确的物理因素）又要求正确的形式（通常由牧师所使用的正确的礼仪文本或“公式”）。
就圣体圣事而言， 只有小麦面包被判断 尽管一些关于是否可以掺入其他谷物的讨论已经发生。到了中世纪末期，传统礼仪的批评者变得更加有声有色，而西方基督教被分成两个主要的“阵营”：传统的天主教徒和越来越多的“改革”的教会社区，一般称为“新教”教会。
转向“实际”面包
一般新教教会 拒绝了天主教的解释 圣体圣事的意义。 有些人否认基督在圣体圣事中的真实存在，并抛弃了天主教对“有效事物”的定义。
在接下来的几个世纪中，形成了许多新教教派，其中许多使用在圣餐服务中每日食用的普通面包。
对此，天主教会谴责新教徒的做法，并强调对这些要素的传统要求。 直到第二届梵蒂冈理事会（1962-1965），专门制作的祭坛面包才作为主人使用。
作为教会改革计划的一部分，梵蒂冈二号呼吁修订包括弥撒在内的天主教礼拜仪式，梵蒂冈二世罗马遗迹（1970）是用于庆祝弥撒的礼拜仪式， 包含了新的指令 那如果可能的话 质量看起来更像真正的面包。 配料还限于面粉和水。 这些“普通的麸质”祭坛面包仍然可以 在家烤制 由社区的非正式成员。
当代选择
今天，传统风格的主人 继续使用 在大多数地方，还有一些生产者 开发食谱 为低麸质主机以及。
然而，对于今天遭受严重麸质不耐症的天主教徒来说，选择依然不多。 那些能够容忍一小部分的人仍然可能需要找到一种方法，在当地教区推出低筋面包面包。 严重不容忍的人只能从圣杯接受圣餐。 在任何一种情况下，他们必须避免交叉污染，保持低麸质的主机和葡萄酒与任何与全麦主机的接触严格分开。
我相信，我相信教会采取同样的措施来保护这个圣礼，使之免于被认为是异端的现象，结果是拒绝了一小部分天主教徒完全参与他们最深的精神力量和身份来源。
关于作者
宗教研究教授Joanne M. Pierce， 圣十字学院
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