浪费的食物对我们的气候是一个沉重的负担

所有食物中大约三分之一的食物从未到达过盘子。 图片:Taz通过Flickr所有食物中大约三分之一的食物从未到达过盘子。 图片:Taz通过Flickr

随着肥胖水平的飙升,减少我们浪费的大量食物对减少气候变化的影响以及缓解世界饥饿将产生重大影响。

到本世纪中叶,估计农业所有温室气体排放量的十分之一可能是 追溯到食物浪费,根据新的研究。

人类使用和滥用土地占所有温室气体排放量的四分之一 农业直接贡献至少10%,也许是两倍。 然而,大约三分之一的所有食物都不会生产。

“减少食物浪费可以有助于消除饥饿,但在一定程度上也可以防止气候的影响,如更剧烈的极端天气和海平面上升,”主要作者Ceren Hic,科学助理 波茨坦研究所气候影响研究 (PIK)。

她的PIK同事,气候影响和脆弱性研究员Prajal Pradhan补充说:“与此同时,农业是气候变化的主要驱动因素,占20全球温室气体排放量的2010%以上。 因此避免食物损失和浪费将避免不必要的温室气体排放,并有助于缓解气候变化。“

体重增加

伦敦帝国理工学院的研究人员计算出这个消息后不到一周 男性肥胖水平增加了两倍,而全世界的女性人数也翻了一番,达到640的新总数。 更为不祥的是,自从1.5以来,人类的平均体重一直在增长1975公斤十年。 这意味着人类不仅在数量上增长,而且在数量上也在增长。

这两位帝国科学家和同事在该杂志上报道 环境科学与技术 他们分析了过去和未来的身体类型,食物需求,食物可获得性,经济发展和温室气体排放情况。


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“令人惊讶的是,通过更好地管理食品的利用和分配,14农业总排放量的2050%很容易避免”

这种前瞻性思维并不新鲜,也不局限于任何一个国家。 全世界的研究人员一直在思考这个问题 粮食安全与气候之间的联系,并 全球饮食改变对排放的影响 在分析气候变化方面一直是一贯的计算。 如此多的食物被浪费了,研究人员已经认定它是一种食物 潜在能源.

波茨坦的科学家们发现,虽然全球人均食品需求量几乎保持不变,但在过去的50年份,食品供应量迅速增加。 普拉汉博士说,这种可用性与发展保持同步,这反过来表明富裕国家消费的食物多于健康,或者只是浪费掉了。

现在,人类每年都要丢弃十亿吨食物。 反过来说,这意味着与食品垃圾相关的温室气体排放量将从1.3增加到500,现在1.95和2.5之间的数量增加到2050和XNUMX之间。

农业排放

生活方式的改变和人口的增长 - 越来越多的人看起来更大的胃口 - 可以将农业排放单独推到18的2050十亿吨二氧化碳当量。

“因此,与废弃食品有关的排放量只是冰山一角,”普拉汉博士说。 “但是,通过更好地管理粮食的利用和分配,14农业总排放量的2050%很容易避免,这是相当令人震惊的。 改变个人行为可能是缓解气候危机的关键之一。“

传统上一旦节俭的社区发展,问题就会增加。

PIK气候变化与发展研究部门负责人JürgenKropp表示:“随着中国或印度等新兴经济体的快速增长,食物浪费将由于生活方式的改变,饮食习惯朝着更大的动物产品份额的方向发展,这可能会超过与食物浪费相关的温室气体排放量的增加,同时破坏雄心勃勃的气候保护的努力。“

气候新闻网

关于作者

Tim Radford,自由记者Tim Radford是一名自由记者。 他曾经工作过 守护者 对于32年,成为(除其他事项外)的信件编辑,美术编辑,文学编辑和科学编辑。 他赢得了 英国科学作家协会协会 年度科学作家奖四次。 他曾在英国的英国委员会任职 国际减少自然灾害十年。 他曾在数十个英国和国外城市讲过科学和媒体。

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