气候标签可能会让您购买不同的肉

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乔纳斯·诺德斯特罗姆(JonasNordström)表示:“气候标签显然会影响消费者-那些热衷于意识到气候影响的人,以及那些积极寻求忽略这种知识的人。”

研究表明,关于肉类产品碳足迹的气候标签导致许多人选择对气候更友好的选择。

该发现基于瑞典消费者中的假设购买决定,适用于对产品的碳足迹感到好奇的人,以及积极避免想要了解更多信息的人。

因此,对食品加气候标签可能是减少我们的食品摄入量的好方法。 气候足迹。 哥本哈根大学食品与资源经济学系副教授乔纳斯·诺德斯特伦(JonasNordström)说,但是标签必须有效才是强制性的。

在某些情况下,我们人类会从战略上避免更多的知识和更多的信息-这种现象称为“主动信息回避”。 可能是我们不想知道刚打开的薯片袋中有多少卡路里。 或者,因为害怕某些诊断,我们避免去看医生。

“我们的实验表明,三分之一的人不想知道他们所吃食物对气候的影响。 但同时,我们可以看到,人们了解气候变化对人们产生了心理影响,因为更多的人最终购买了更少的东西 CO2 重产品”,Nordström说。

在实验中,803名参与者必须在六种备选方案之间进行选择,这些备选方案包括碎肉和 植物性混合物,每个都没有气候标签。 然后,询问参与者是否想要了解产品的气候信息。 在参与者中,有33%的人拒绝。 然后所有的人都被要求做 新选择,这些产品现在带有带有CO的标签2 信息。


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对于那些对信息表示同意的人,通过选择新产品,其气候足迹减少了32%,而“避免信息的人”在暴露于气候标签后集体将其足迹减少了12%。

研究人员认为,一部分信息回避者会主动选择退出更多信息,以保持不知所措,例如,避免他们想要做什么与应该做什么之间的内在冲突。

“我们的假设是,意识到产品对气候的影响会给消费者带来心理上的损失。 如果有人将红肉告知其气候影响,则可能会促使他们感到羞耻或内con。 通过积极选择这些信息,做出被视为气候犯罪的选择变得越来越不舒服。”Nordström解释说。

“但是,如果将有关气候影响的信息强加给消费者,则有些人会选择购买鸡肉而不是牛肉,这样一来,就减轻了做出具有更大气候后果的决定所带来的负面影响。” 在我们的实验中,这使碳足迹降低了12%。”

尽管一些丹麦超市已开始向消费者告知其购买决定对气候的影响,但很少有标有CO的产品2 足迹信息。 研究人员认为,该研究的结果可以用作在食品上实施强制性气候信息的论据。

“气候标签显然会影响消费者,包括那些热衷于意识到气候影响的人,以及那些积极寻求忽略这种知识的人。 该研究表明,只有向后者提供信息后,他们才能受到影响。 为了使气候标签有效,它必须是强制性的,因为某些威胁气候的产品的生产商不会自愿向其产品提供此类信息。”Nordström说。

他补充说,如果同时推动向公众告知每个人的贡献对于实现气候目标至关重要,那么影响将更大。

作者简介

该研究的合著者,发表在该杂志上 粮食政策,来自瑞典农业科学大学。 原始研究

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