我们的世界正面临着巨大的挑战:我们需要创造足够多的优质、多样化和营养丰富的食物来养活不断增长的人口——而且要在我们星球的边界内做到这一点。
- By 詹姆斯·布朗,阿斯顿大学
长期以来,人们一直认为甜味剂对我们的健康有害。 研究表明,食用过多的甜味剂与肥胖、2型糖尿病和心血管疾病等疾病有关。 但与癌症的联系不太确定。
我们吃的动物与我们共享这个星球。 我们都被无数微生物的惊人多样性所包围,其中一些可能在用餐时间共享。 因此,一块诱人的生肉需要仔细检查。 有朊病毒、病毒、细菌、真菌或寄生虫吗?
金枪鱼罐头只需 1 澳元一罐,是一种极好的、负担得起的蛋白质、多不饱和脂肪和其他营养物质的来源。 一罐金枪鱼比许多种类的新鲜肉或鱼便宜得多。
我们问了两个问题:是否最好尽可能降低低密度脂蛋白胆固醇(有时称为“坏”胆固醇)以降低心脏病发作、中风或过早死亡的风险? 而且,在降低这些事件的风险方面,他汀类药物的益处如何?
黄金法则,“对他人如己所见”,是指以你希望被对待的方式对待他人。 这适用于我们的食物,那些为我们提供营养并维持我们的身体、情感、精神和精神能量的生物——植物、动物和矿物质。
- By 詹姆斯·布朗,阿斯顿大学
维生素 D 对维持健康很重要,因为它在人体中有许多作用。 但维生素 D 的形式不止一种,最近的研究表明,这些形式可能有不同的作用
人们通常认为食物是卡路里、能量和食物。 然而,最新的证据表明,食物也会与我们的基因组“对话”,而基因组是指导身体功能的基因蓝图,直至细胞水平。
这是我们对 930 名美国人进行的一项在线调查的主要发现,这些美国人在性别、教育、年龄和收入方面代表美国人口。 误差幅度为正负 2%。
巧克力制造商没有太多其他选择来影响 100% 巧克力的风味品质,除了改变他或她烘烤咖啡豆的方式外,我们的结果表明最佳烘烤可以充分降低苦味
对于关注腰围或希望吃得更健康的人来说,注意烹饪时使用的油量是常见的建议。 但这并不意味着我们应该完全从饮食中减少食用油。
当你看到朋友接受肩部按摩时,你有没有感觉到自己的肩膀放松了? 对于那些说“是”的人,恭喜你,你的大脑正在利用它的力量创造一种“安慰剂效应”。