如果你要喝,把它作为你的地中海饮食的一部分

英国政府的新指导方针建议,男性和女性每周减少14单位的饮酒量,并且直言不讳地指出,对于口腔,喉咙和乳房的某些癌症,任何饮酒量都会增加风险”。 信息是清楚的:为了我们的健康,政府宁愿我们不喝酒。

那么地中海的数百万人的饮食呢? 在世界上最健康1 并且其中包括一个或两个饮料的一个组成部分? 答案可能不在于只是消耗的酒精量,作为英国政府的指导方针将有它,但以何种方式是喝醉了,什么是喝醉了。

现在有很好的证据表明,地中海饮食中的许多食物,包括蔬菜,豆类,全谷物和橄榄油含有保护物质,有助于抵制酒精的有害影响。

例如,许多研究表明,即使少量饮酒也会增加患乳腺癌的风险。 但最近的一次审判,部分备受推崇 预测研究,发现谁吃地中海饮食的妇女有一个 降低乳腺癌的风险,尽管几乎一半是饮用了酒精的两个单位(酒175ml玻璃)的日子。

在他们的饮食的特级初榨橄榄油被认为已经发挥了作用。 酒精通过提高体内雌激素水平会增加患乳腺癌的风险,但特级初榨橄榄油含有多种抗雌激素阻断雌激素的致癌行动。 在涉及女性368,000另一家大型欧洲的研究中,令人信服地表明,叶酸 - 大量发现地中海饮食的绿叶蔬菜和豆类 - 也提供保护作用 反对酒精的影响。


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虽然这些是重要的发现,但仍有乳腺癌家族史的女性应避免饮酒。

口腔癌和咽喉癌之间的联系以及饮酒量低,这些指导方针宣称要“保持饮酒量”,这也值得仔细审查。 再次,地中海式饮食占上风:即使低到中等的饮酒量是饮食的一部分, 这些癌症的风险下降.

我们如何喝事项

吸烟与饮酒相结合已经很明显地增加了引起口腔癌和喉癌的风险。 一些研究如“百万妇女研究”(实际上涉及到超过一百万名妇女)研究发现,这些妇女每天喝两个单位的妇女没有增加癌症的风险, 只要他们不吸烟。 据认为,酒精作为一种溶剂,增加了香烟烟雾中致癌物质的吸收。 如果大部分饮酒都是在进餐时发生,吸烟的危害就不太可能发生。

所以,很显然,我们喝的方式是非常重要的。 食物饮酒是在地中海国家的典型模式,而在英国的酗酒是更为常见 - 在酒精不仅仅是醉过分,也没有食物。 食物的饱肚子减缓酒精吸收的速度,限制了血液酒精含量危险尖峰链接到高血压和中风。 在地中海国家,没有一顿饭,甚至酒精消费通常伴随着一些食物:在希腊,小吃的茴香烈酒或一块饼几橄榄在西班牙的酒吧陪啤酒。 真可惜,在英国这么几个酒吧提供这些保护几口。

开发了一个评分系统来捕捉地中海的饮酒方式:在一周内适度饮酒,喜欢喝红酒,少量饮酒,避免狂饮。 在这些标准上得分高 与死亡率显着降低相关.

当然也有一种地中海式饮食许多其他好处:它是领先的饮食 降低心血管疾病的风险,许多研究证实了这一点 适度饮酒的心脏保护作用特别是作为地中海饮食的一部分,越来越多的证据表明地中海饮食与饮食有关 老年痴呆症的风险降低。 考虑到应对这种破坏性疾病的其他选择还很少,这些都是重要的发现。

正如饮食指南现在认识到饮食必须被视为一个整体,而不是隔离单个食物或营养素,如糖或饱和脂肪,有充分的理由采用相同的思路来衡量饮酒的风险和好处。 大量饮酒会增加各种癌症的风险,毫无疑问 - 甚至低酒精摄入量也可能与某些饮食有关,例如加工食品含量高的饮食。 但有证据表明,只要伴有美味的地中海餐,一两杯葡萄酒就不会伤害你 - 无论政府的指导方针如何。

关于作者谈话

理查德·霍夫曼,在讲师营养生物化学,赫特福德大学。 他目前的研究正在研究的植物化学物质如何饮食的影响葡萄糖的吸收,所以饭后的血糖负荷。

这篇文章最初发表于 谈话。 阅读 原创文章.


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