为什么吃核桃好

为什么吃核桃好

一个英国人的标题选择专注于一个完全不同的故事。 “核桃预防心脏病” 宣布每日快报 在一个巨大的,头版头条。 退休人员可能会因为这种麻烦而急于购买。

所以,腌制,切碎,蛋糕或自己吃,核桃味道很好。 但是有什么好处? 他们真的能预防心脏病吗?

快车的兴奋来自于 研究的摘要 核桃和健康老化,最近在圣地亚哥的一个会议上介绍。 它表明,每天吃核桃可能有助于降低LDL-胆固醇,这是心脏病的危险因素。

仅根据会议摘要,提出这样的建议可能为时尚早 - 这项工作还没有经过正式的同行评议和公布,我们对研究设计的细节知之甚少,结果是可靠的。

从抽象的角度来看,707健康老年人 - 在西班牙的一个中心和美国的一个中心招募 - 分成两组。 一组补充了他们的核桃饮食,而另一组(对照)继续他们的正常饮食,但避免坚果(这个组是否避免所有的坚果或核桃)。 核桃组的参与者旨在吃足够的核桃来弥补15能量摄入的百分比。 研究人员然后测量血液胆固醇和体重的变化 - 因为核桃是高热量的,那些补充核桃饮食的人可能会增加体重。

现在言之过早

目标是跟踪这些团体两年。 然而,摘要只提供514参与者的数据,只有一年的时间。 有五十六人因为各种不明原因而退出研究,还有一些137参与者还没有进行一年的评估。 我们不知道为什么研究人员不等待包括这些137参与者。 而且我们无法预测这个小组的早期结果是否代表整个小组,或者是否有不同的结果。

此外,没有给出参与者被随机分为两组的细节,我们不知道在试验开始时两组的特征是否相同,我们不知道是否携带者测量意识到谁被分配到每个治疗。 这些都是可能的 偏见的来源.

尽管有这些保留,但研究人员通过测量称为α-亚麻酸的脂肪酸的量确实核实了核桃组实际上已经比对照组吃了更多的核桃。 这种脂肪酸在核桃中的含量特别高,但是 没有其他许多食物。 研究设计的另一个优势在于它基于两个不同饮食的国家,因此可以看到核桃添加到地中海或西方饮食的效果。

谁资助了这项研究?

研究资金的来源总是值得关注的,以防资助者对结果有既得利益,而这项研究得到了 加州核桃委员会.

当然,仅仅因为研究是由行业支持的,并不一定意味着它是有偏见的,但是在研究这些研究的结果以及如何给出和解释时,应该小心。 加利福尼亚核桃委员会资助的另一项研究发表在BMJ公开糖尿病研究与护理(2015)上,也研究了 吃核桃的效果 对LDL胆固醇。 参与者再次被随机分组​​,包括或避免核桃。

在这篇发表的文章的摘要中(通常是媒体唯一提及的部分),据报道,饮食中包含核桃的人群表现出血液中LDL胆固醇的降低。 这是真实的,但是作者没有提到的是,对照组 - 核桃排除在饮食之外 - 也表现出LDL胆固醇的降低,并且核桃包括核桃和核桃核桃之间没有统计学显着差异,排除组。 所以低密度脂蛋白胆固醇水平降低,不管核桃是否被消耗。

只有仔细阅读整篇研究论文,才能有所收获,许多读者不会比摘要更深入。

我们应该吃更多的坚果吗?

尽管对新研究的提前报道存在疑虑,但结果与之前关于坚果的研究一致。 中国古代诗歌的汇集成果分析 25干预研究 表明坚果的消费很可能会降低血液中的胆固醇。 降低胆固醇的作用可能是由于坚果中存在植物甾醇,可以解释 干扰胆固醇的吸收.

坚果也很丰富 B族维生素,抗氧化剂,矿物质,纤维,ω-3脂肪酸和蛋白质。 包括坚果在你的饮食可能有助于防止与衰老相关的许多慢性疾病,各种研究表明,他们可以 预防心脏病, 改善血糖控制 在糖尿病患者中 可能预防癌症.

尽管他们的卡路里数量很高,但大部分人每天都要吃坚果,不会增加体重,有的甚至会减肥。 这可能是由于脂肪和蛋白质的饱腹作用,或者我们不能吸收所有的脂肪,因为它紧紧储存在细胞内,并与纤维相关 减慢吸收.

现在说我们是否应该相信圣地亚哥提出的研究还为时过早,但可以肯定的是坚果可以作为健康饮食的一部分来享受。

关于作者

杰克逊珍妮Jennie Jackson,格拉斯哥卡利多尼亚大学人类营养与营养学讲师。 她是HCPC注册营养师和注册公共卫生营养师,在肥胖管理方面拥有临床和研究经验,并优化老年痴呆症患者的营养。

这篇文章最初出现在谈话

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