至少在吃饭前一小时吃午饭可以帮助你减少卡路里，避免不健康的冲动选择。
新的研究表明，人们在进食前立即选择高热量食物，而在提前一小时或更长时间订购低热量食物时。 结果出现在 市场研究杂志.
“我们的研究结果表明，当你已经饿了并且随时准备吃饭的时候点餐，导致所订购卡路里的数量全面增加，并且建议通过提前点餐，大幅度减少购物的可能性，”铅说宾夕法尼亚大学佩雷尔曼医学院的博士后研究员Eric M. Van Epps。 Van Epps在卡内基梅隆大学（Carnegie Mellon University）攻读行为决策研究博士学位期间从事研究工作
Van Epps补充说：“这意味着餐馆和其他食品供应商可以通过提前下订单来为他们的顾客带来健康益处。
你想吃什么？
Van Epps和Carnegie Mellon的Julie Downs和George Loewenstein进行了两项实地研究，使用现场企业食堂检查690员工的在线午餐订单，第三项研究与195大学学生在提供餐饮选择之间进行。 在所有三项研究中，研究人员指出，在订购和进食之间有较短的（或没有）等待时间的情况下，卡路里含量较高的食物是有序的和消费的。
第一项研究是对1,000多个订单的辅助数据分析，这些订单可以在上午7点后的任何时间下达，以在上午11点至下午2点之间取货。 第二项研究随机分配参与者在上午10点之前或上午11点之后下订单。 第三项研究随机分配大学生在课前或课后点午餐，课后立即提供午餐。
在第一项研究中，他们发现，在下订单和准备食物之间每隔一小时（105分钟的平均延迟时间），所订购食品的38卡路里减少了约一半。
在第二项研究中，研究人员发现，那些提前下订单，平均延迟168分钟的人，平均减少30卡路里（568与598）相比，那些接近午餐时间的人（平均延迟时间订购和吃饭之间的42分钟）。
第三项研究显示，提前下订单的学生相比那些在午餐时间订购（平均为890卡路里）的人，订购的热量要少得多（平均为999卡路里）。
在所有三项研究中，低热量总数通常不限于任何特定的人口亚群。 未能吃早餐并不是所观察到的时间延迟对总午餐卡路里的影响的一个因素，也没有观察到提前点餐和即时消费之间的膳食满意度差异。
卡内基梅隆大学经济与心理学教授洛文斯坦（Loewenstein）说：“这些发现提供了一个更多的证据，即在当下最热门的决定并不像预先做出的那样有远见。 “举个例子，打算做安全性行为的人往往不能这样做，而那些无动于衷的人却认识到愤怒的愚蠢行为，却经常屈服于这种行为。 不幸的是，就饮食而言，预先承诺策略比许多其他“热门”行为更可行。“
免费食物与全价
根据其他研究的结果，Van Epps表示，有一个潜在的问题是，在一餐中减少卡路里的人可能会在晚餐时减少卡路里，不管是在晚餐还是吃零食，但是没有证据表明这些参与者研究意识到预先订购的午餐热量较少。
作者建议未来的研究，纵向研究的形式，衡量更长时间的饮食决定，将有助于解决这个问题。 此外，由于这两个员工工作场所研究提供折扣食品和大学为基础的研究提供免费食品，未来研究审查类似的情况下，参与者支付全价餐费将是有益的。
社会和决策科学副教授Downs补充道：“这些研究的一个好处就是，我们能够将用餐时间越来越近的其他事物的时间分开，比如看到或嗅到食物。 所以我们知道这个效应是由于这顿饭是多么的迫切，而且随着吃饭越来越近，我们看到人们似乎对高热量食物的诱惑更加投入了。 但事先作出决定可以帮助人们选择一些更健康的东西。“
这项研究的资金来自Loewenstein的个人研究基金。
Sumber: 卡内基 - 梅隆大学
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