一项新的研究表明，晚上不健康的饮食行为会使人们的帮助减少，第二天上班的时间就会更多。
北卡罗莱纳州立大学心理学助理教授，有关该发现的论文的相应作者Seonghee“ Sophia” Cho说：“这是我们第一次证明健康饮食会立即影响我们的工作场所行为和表现。”
“相对公认的是，其他与健康有关的行为，例如睡眠和运动，也会影响我们的工作。 但是没有人关注不健康饮食的短期影响。”
从根本上讲，研究人员有两个问题：不健康的饮食习惯会影响您第二天的工作吗？ 而且，如果是这样，为什么？
在这项研究中，研究人员在美国有97名全职员工，连续10个工作日每天XNUMX次回答一系列问题。 每天上班前，研究参与者回答与他们的身心健康有关的问题。 在每个工作日结束时，参与者回答有关他们在工作中所做的问题。 晚上，在睡觉前，参与者回答了有关下班后饮食习惯的问题。
在研究的背景下，研究人员将“不健康饮食”定义为以下情况：研究参与者认为自己吃了过多的垃圾食品。 当参与者觉得自己有太多的食物或饮料时； 或参与者报告深夜小吃过多时。
研究人员发现，当人们进行不健康的饮食行为时，他们更有可能在第二天早晨报告身体有问题。 问题包括头痛，胃痛和腹泻。 此外，当人们报告不健康的饮食行为时，他们也更有可能在第二天早晨报告情绪紧张，例如对自己的饮食选择感到内或羞愧。 反过来，与不健康饮食有关的身体和情感压力与人们全天工作方式的变化有关。
本质上，当人们报告与不健康饮食有关的身体或情感压力时，他们也更有可能报告“帮助行为”减少而“饮食行为”增加。退出 行为。” 帮助工作中的行为是指帮助同事并在不需要时加倍努力，例如协助同事完成一项您不负责的任务。 提款行为是指即使在工作场所也要避免与工作有关的情况。
研究人员还发现，情绪稳定的人（即因情绪波动较小而能够更好地应对压力的人）遭受不健康饮食的不良影响较小。 情绪稳定的人在不健康饮食后不太可能遭受身体或情绪上的压力，即使报告了身体或情绪上的压力，他们的工作场所行为也不太可能改变。
Cho说：“最大的收获是，我们现在知道不健康的饮食几乎可以立即影响工作场所的表现。” “但是，我们也可以说没有一个'健康饮食和健康饮食不仅仅与营养成分有关。 它可能受个人饮食需求的影响，甚至受他们进食的时间和方式的影响，而不是受他们所吃的食物的影响。
“公司可以通过更加关注员工的饮食需求和偏好，并通过现场就餐选择来满足这些需求，从而帮助解决健康饮食问题。 这会影响员工的身心健康，进而影响他们的在职表现。”
研究人员还指出了今后可以解决的各种研究问题。
“一个令人困惑的变量是，我们的方式 问题 措辞上，我们可能同时捕捉到与酒精有关的不健康饮食行为和不健康饮酒行为。” Cho说。
“这是我们希望向前迈进的事情。 虽然我们专注于晚上饮食，但有趣的是看看人们一天中其他时间在吃什么。 饮食中是否有某些特定成分会影响行为结果，例如糖或咖啡因含量？ 不健康饮食会产生积极的影响，例如当人们吃舒适的食物来应对压力时吗？ 这有望成为一个广阔的研究领域。”
作者简介
这项研究发表在 应用心理学。 新加坡国立大学助理教授Sooyeol Kim是合著者。 原始研究
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