吃辣椒真的会伤害你吗?

吃辣椒真的会伤害你吗?
辣椒中的主要活性化合物辣椒素具有多种健康益处。 Christian Moro,作者提供

我们都知道吃辣椒时会有灼烧感。 有些人可以忍受热量,而其他人可能会伸手去拿牛奶盒。

有些人甚至主动选择参加吃辣椒比赛,寻找世界上最辣的辣椒,比如 Carolina收割者.

过去几年,全球辣酱市场大幅增长。 它坐落在附近 十亿美元 (3.68 亿澳元),预计到 4.38 年将增长到 5.95 亿美元(2028 亿澳元)。

但是热量会伤害我们的身体吗?

让我们来看看。

热量是一个“把戏”

对于他们所有 健康的好处,吃辣椒可能会引起一些不适。

这包括肿胀、恶心、呕吐、眼痛、腹泻、腹痛 疼痛, 胃灼热 从酸反流,和 头痛.

但我们得到的感觉只是来自我们身体的 响应,辣椒并没有真正燃烧我们的任何东西。 因此,我们在吃辣椒时注意到的许多副作用,例如出汗和疼痛,都是身体造成的。 考虑 刺激是真实的 燃烧.

这就是为什么热量可以“有趣”的原因。 我们的身体感知辣椒中的主要活性化合物辣椒素,并立即做出反应。 但是细胞并没有发生严重的物理损伤。 辣椒素正在“欺骗”身体,使其认为自己正在经历真正的灼伤。

但这有什么好处呢? 嗯,这种灼烧感是由哺乳动物感受到的,但不是鸟类。 因此,一个常见的 理论 是辣椒素反应是由植物产生的,以阻止哺乳动物进食,同时仍然鼓励鸟类吃水果并将种子传播到更远的地方。

然而,虽然没有发生真正的烧伤,但体内的单个细胞 消化系统可能会通过释放来对刺激做出反应 化学制品 这会引起少量的额外刺激。 这种反应通常是相对短暂的,一旦灼烧感平息下来,就会趋于消退。

除此之外,没有太多强有力的证据支持均衡和适度食用辣椒会造成任何重大伤害或负面影响。

辣椒的高摄入量确实存在微弱的相关性,这在某种程度上与 认知能力下降. 在这项研究中,据报道,与其他人相比,出现记忆力减退的人中辣椒摄入量超过 50 克/天(3.5 汤匙)。 不过,这是自己报的数据,结果还没出来 重复 通过进一步研究。

长期吃辣椒没有危险

辣椒是许多菜肴中不可或缺的香料。 经常摄入这种香料有很多好处,因为它含有大量的抗氧化剂。 此外,那些在饭菜中加辣椒的人往往会少加盐,这意味着享受一点热量可能会成为一种享受。 健康 习惯 对于有些人。

总体而言,虽然吃辣椒会引起不适,但在某些情况下会持续数小时 ,好像没有 长期 吃东西的危害 辣椒 适可而止。

你可能已经注意到你吃的热量越多,你能忍受的热量就越多。 这是因为随着刺激的增加和延长,疼痛神经开始变得不那么敏感。 此外,有些人可以自然地忍受更高的热量水平,这部分是由 遗传基因.

尽管如此,尽管其他人可能吃的辣椒比您喜欢吃的辣得多,但目前的建议是待在您的舒适区之内。

关于作者

Christian Moro,邦德大学科学与医学副教授

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