“你可以得到维生素C的补充剂，但是通过吃健康的饮食来获得维生素C是一个好主意，同时也可以帮助你长期健康地生活，为你的健康带来益处，“BørgeNordestgaard说。 （信用：Binil Benjamin / Unsplash）

研究人员报告说，吃水果和蔬菜时血液中维生素C浓度高会降低心血管疾病和早亡的风险。

“我们可以看到，那些水果和蔬菜的摄入量最高有患心血管疾病和15％的那些谁很少吃水果和蔬菜相比，早期死亡的风险降低风险降低一个20个百分点，”卡米拉Kobylecki说，一个医生在位于Herlev和根措夫特医院的临床生物化学系的博士研究生。

“同时，我们可以看到，在降低风险从水果和蔬菜的血液相关的高维生素C的浓度。”

其中，维生素C有助于建立支持和连接体内不同类型组织和器官的结缔组织。 维生素C也是一种有效的抗氧化剂，可以保护细胞和生物分子不受损害，导致许多疾病，包括心血管疾病。

人体不能产生维生素C，这意味着我们必须从我们的饮食中的维生素。

“我们知道水果和蔬菜是健康的，但是现在我们的研究更精确地指出为什么这样。 吃大量的水果和蔬菜是增加维生素C血液水平的一种自然方式，从长远来看，可能有助于降低心血管疾病和早期死亡的风险，“卫生系临床教授BørgeNordestgaard说。哥本哈根大学医学院以及Herlev和Gentofte医院的顾问。

“你可以得到维生素C的补充剂，但是通过吃健康的饮食来获得维生素C是一个好主意，同时也可以帮助你长期健康地生活，为你的健康带来益处“。

研究人员正在继续他们的工作，以确定哪些其他因素与维生素C相结合，对心血管疾病和死亡有影响。

该研究发表于 美国临床营养学杂志基于哥本哈根一般人口研究。 作为研究的一部分，研究人员可以获得有关100,000 Danes的数据以及他们摄入的水果和蔬菜以及他们的DNA。

Sumber: 哥本哈根大学

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