食物过敏儿童中特异性过敏的发生率。 （信贷：西北部）

美国各地儿童食物过敏的激增已将教室变成自制免费区，并将家长转变为扫描标签的专家。 但是什么是事实和什么是虚构的？

鲁奇·古普塔（Ruchi Gupta）一直在食物过敏研究的最前沿，将她的发现应用于她的临床实践和家中。 古普塔（Gupta）开始职业生涯后，她的女儿被诊断出患有花生，坚果和鸡蛋过敏。 这种诊断的影响以及将事实与虚构分开的努力，巩固了古普塔进一步了解过敏症，帮助家庭应对并赋予食物过敏症患者充实无畏生活的动力。

她解释说，其中一部分工作意味着揭露一些关于食物过敏的误解和误解。 西北大学儿科教授古普塔承认，尽管还有很多东西需要学习，而且她正在领导一些开创性的研究，但我们确实知道这些东西。

下面，Gupta解释了一些关于食物过敏患病率，影响和预后的常见误解。

神话#1。 食物过敏是罕见的，并不常见

美国百分之八的儿童（或6百万儿童）至少有一种食物过敏。 这意味着1儿童中的13（每个教室中的两个孩子）必须避免某些食物。

那些过敏可能是致命的。 事实上，Gupta说，40百分之百的食物过敏儿童遭受了威胁生命的反应。

食品过敏绝大多数有9种食物：花生，鸡蛋，牛奶，大豆，小麦，树坚果，鳍鱼，贝类和芝麻，所有食品在杂货店和餐馆都难以避免。

神话#2。 通过食品标签可以轻松了解食物过敏人群的安全性

食品标签可以是雷区。 制造商需要确定产品中是否含有过敏原，但“预防性”过敏原标签是自愿的，不受管制。

“预防性标签包括'可能包含'和'在处理...的设备上生产'，”Gupta说。 “很多公司都在添加这些标签，对于那些无法确定带有这些标签的产品是否安全的家庭来说，这很难。”

对于有能力购买特殊标记，无过敏原产品的家庭来说，避免使用任何过敏原标签的食品只是一种选择。 “通常，许多家庭都会冒险，因为几乎所有的家庭都有其中的一种预防性过敏原标签，”古普塔说。

神话#3。 吃一点点食物不会受伤

给食物过敏的人少量他们过敏的食物不一定会减少过敏，并且可能是非常危险的，甚至是致命的。

但Gupta说，在6月份前向所有婴儿提早喂食花生产品可以帮助减少发生花生过敏的几率。 古普塔合着了新的 方针，由美国儿科学会认可，建议将这种仔细给予婴儿的花生产品作为减少花生过敏的手段。

Gupta说，这种做法需要儿科医生进行风险评估。 如果一个孩子有严重的湿疹或鸡蛋过敏，这两者都会使他们处于花生过敏的高风险中，父母应该先在过敏专家办公室为他们的孩子介绍花生。

神话#4。 食物过敏主要影响高收入的白人家庭

研究表明食物过敏影响所有收入水平和种族背景的家庭。

“在我们的患病率研究中，我们发现非裔美国人和亚裔美国儿童的食物过敏率实际上较高，但诊断率较低，”古普塔说。 “有趣的是，我们还发现低收入的孩子食物过敏率较低，被诊断的比例较低。”

“通常很难理解我们需要生活的食物会如何伤害你。”

此外，低收入家庭更依赖昂贵的急诊护理，在住院和前往急诊部门时花费2.5次数。 低收入家庭经常缺乏专业护理和无过敏原的食物，可以防止危险的过敏反应。

Gupta正在研究较低的诊断率。 这可能是因为低收入父母在过去没有看过医生检测过敏症状的情况下避免给孩子喂食他们过去反应过的食物。

“我们正在查看Medicaid数据库，看看孩子们会发生什么 - 他们如何被诊断为食物过敏，然后他们中有多少人会从过敏症患者那里得到后续护理，”她说。 “我们想知道他们得到了哪些处方，正在做什么样的测试。”

神话#5。 除了避免某些食物，没有什么可以做的，以帮助食物过敏的孩子

除了摆脱不安全食品之外，家庭还可以采取几个主动措施。

例如，家属应该向每个帮助照顾孩子的人解释过敏。 重要的是要确保每个人都了解紧急情况下应该怎么做，过敏反应的迹象以及如何使用肾上腺素自动注射器。

“除此之外，父母能做的最重要的事情之一是与他人联系，”Gupta说。 家长组还可以帮助患有食物过敏症的孩子与像他们这样的孩子相处。 由于食物过敏，儿童可能会感到焦虑或孤立：有些人因为限制食物而被欺负，而另一些人则不知道如何解释他们对朋友的过敏。

古普塔说：“很难理解我们需要生活的食物会如何伤害你。” “我们帮助朋友和家人了解真正的食物过敏是很重要的。”

Sumber: 西北大学（Northwestern University）

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