有证据表明维生素可以减缓现有黄斑变性的进展。
维生素和矿物质补充剂 不会阻止年龄相关性黄斑变性的发展。 但是有一些证据表明服用含维生素C，维生素E和锌的补品可能 减缓年龄相关性黄斑变性的进展 在那些已经拥有它的人中。 这一证据来源于今年出版的两大系统评论 Cochrane协作.
研究人员考虑测试膳食补充剂为眼病的原因涉及到 眼睛如何将光转化为视觉。 光被吸收到眼睛后面的视网膜上的色素中。 这个过程产生称为自由基的副产物。 自由基是具有不成对电子的氧原子，这使他们高度反应和不稳定。 当这些原子四处寻找另一个电子，使它们变得更加稳定时，它们会触发对其他分子，细胞壁和DNA的破坏。 在眼中，这有助于逐渐丧失视力。
抗氧化剂是吸收自由基的营养素 包括维生素A，C和E，矿物质锌和硒以及食用植物（包括蔬菜和水果）中的许多植物营养素。 从理论上说，如果眼睛中含有更多的抗氧化营养成分，对眼睛的损害应该更小。 让我们看看科学证据是什么。
第一次审查 看了已经有老年性黄斑变性的人，包括直到三月2017发表的研究。 他们在已经有早期或中度黄斑变性的成人中发现了19试验。 九项研究比较了服用维生素补充剂的人与没有服用维生素补充剂或服用安慰剂（假）胶囊的人从9个月到6年不等。
他们发现维生素补充剂与28％进展至晚期黄斑变性的几率相关。 将锌补充剂与安慰剂进行比较的研究发现17％进展至晚期黄斑变性的风险较低。
作者的最后结论谨慎地建议使用抗氧化维生素和矿物质补充剂可能有助于延缓现存年龄相关性黄斑变性患者的疾病进展，同时提醒人们尽管维生素补充剂通常是安全的， 如吸烟者.
第二次审查看了看 预防年龄相关性黄斑变性。 有四项试验比较服用维生素E和安慰剂，发现维生素E对预防年龄相关性黄斑变性没有效果。 一项试验发现服用维生素E的人出血性中风风险增加的副作用
两项研究使用β-胡萝卜素（一种在植物中发现的有机化合物，身体转换成维生素A），发现一项研究证实，没有发生新发性黄斑变性的风险降低 吸烟者肺癌的风险增加.
一项男性研究将维生素C或多种维生素与安慰剂进行比较，结果发现服用维生素组的维生素C对年龄相关性黄斑变性风险稍高。 没有证据表明其他抗氧化剂，如叶黄素或玉米黄质。
由于年龄相关的黄斑变性导致的视力丧失与随着年龄增长有助于改善营养相关健康和福祉的能力丧失有关。 与没有年龄相关性黄斑变性的相似年龄和性别的成年人相比， 心脏病和所有其他原因死亡的风险较高.
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同时，尽量增加摄入富含植物营养素的食物。 牡蛎，肉，蛋，海鲜，坚果，豆腐，豆类，小麦胚芽和全麦食品含有锌。 橙子，桔子，柠檬，酸橙，草莓，猕猴桃，西红柿，辣椒，菠菜，西兰花，卷心菜和绿色蔬菜都含有维生素C.坚果，种子，麦胚和蛋含有维生素E.蛋黄，玉米，菠菜，南瓜，猕猴桃，红葡萄，西葫芦，辣椒，橘子和芒果含有抗氧化剂叶黄素和玉米黄质。
如果你被告知你有年龄相关性黄斑变性，那么你应该讨论补充医生的风险和好处。 请记住，如果你是一个吸烟者，不建议含有β-胡萝卜素的维生素补充剂。 请记住，随着年龄的增长，与您的家庭医生讨论您的眼睛健康。
关于作者
Clare Collins，营养与营养学教授， 纽卡斯尔大学
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