在2020年初的首次大流行封锁期间，社交媒体 被淹 人们自制烤面包来代替社交活动，上面有自制香蕉面包的照片。 现在，随着COVID-19案件数量的再次增加，许多地方都重新引入或期待进一步的限制，我们很有可能看到家庭烘焙趋势的复苏，这尤其是因为第一次香蕉面包的热潮有一些深厚的心理根源。
我们对食物的偏好，接受度和消费量 被塑造 包括家人和朋友，广告，名人趋势，以及如今的社交媒体影响者。 当错误带来潜在的致命后果时，以他人的知识为指导是明智的。 这种“社会学习”可以防止食用变质或有毒的食物。
当跟随时，我们对他人行为的建模特别强大 我们敬佩的人，例如我们在社交媒体上关注的内容。 我们经常转向建模 减少不确定性，由于缺乏对冠状病毒的了解，因此在首次锁定大动荡期间盛行。
但是为什么要香蕉面包呢？ 当稀缺普遍存在时，我们的大脑就会进化。 糖的来源取决于季节性供应，并且储存易腐脂肪的方法受到限制。 在这些具有生物意义的重要能源上趁机进行暴饮暴食 很实用.
食物对我们生存的至关重要性使其本身具有收益。 甚至看到或闻到食物的气味都会触发反应 大脑的奖励制度。 但是，所有食物的均等程度都不尽相同，因为 糖和脂肪.
我们有天生的偏好 甜食品，引起回应 一样有力 那样 由可卡因触发。 饱足感并不能减少动机 追求甜蜜 –我们可以吃饱一顿饭，但仍有甜点的余地。
和真实的一样好
但是香蕉面包在我们的社交媒体中，而不是摆在我们面前。 在将食物放入嘴里之前，要获得尽可能多的食物信息对于保护我们免受伤害至关重要。 我们利用视觉和嗅觉上的投入以及社会影响力作为获得食物和价值的线索，从而增加了我们的 吃的动力.
因此，对于可口食品，那些富含碳水化合物，脂肪和盐的诱人食品，这是不成比例的。 他们的形象 可以触发 渴望，流涎和消化反应。
我们学会将刺激物（香蕉面包）与其结果（愉悦感或饱食感）相关联的方式意味着，我们实际上是从感觉暗示中获得了奖励响应，即多巴胺的爆发，而不是 消费期间。 在我们的现代环境中，这些提示（例如Instagram帖子）可能会推动我们的寻食行为 更加强烈 超过饥饿的信号。
烘焙可能特别有效，因为我们的嗅觉皮层 高度互连 带有处理情绪（杏仁核）和记忆（海马皮质）的区域。 闻 可以唤起 生动的自传回忆 和情感 与他们相关联。 它也可以 降低心率，减轻压力和焦虑并改善 心理和免疫功能.
锁定使社交媒体成为我们家庭烘焙的明星。 Prostock工作室/存在Shutterstock, 作者提供
就像马德琳蛋糕诱导作家马塞尔·普鲁斯特（Marcel Proust）在他的自传体小说《寻找失去的时间》中重温童年的回忆一样，烤箱中香蕉面包的香味可能唤起童年对烘烤的积极回忆。 这种舒适感或快乐感可能正是我们在锁定期间所需的，尤其是对于那些家庭成员以外的人。
封锁的情感动荡也有影响。 压力和情绪低落可以 引发对食物的渴望，特别是 用于碳水化合物 以及富含脂肪的“舒适”食品。
压力增加 食用舒适食品 并增加这些食物的激励价值，使我们 想要他们更多。 压力会增加激素皮质醇的水平， 食欲增加 和 （舒适）寻求食物 通过减少瘦素（一种激素信号丰满度）的作用来改善行为。
睡眠喂食
锁定也 影响人们的睡眠，导致报道生动， 奇异的梦想 并增加了白天的睡眠时间。 睡眠对食欲和饮食行为有很大影响。 像压力一样 睡眠剥夺 与可口的食物渴望有关。
白天睡觉特别具有破坏性，因为它会减少褪黑激素的分泌。 当褪黑素开始变黑时，我们会分泌褪黑激素，以帮助睡眠并增加瘦素敏感性。 瘦素水平较低 导致 较高的胰岛素和皮质醇水平（我们的老朋友压力荷尔蒙），增加了饥饿感和寻求食物。
因此，如果您因无聊而吃零食来惩罚自己，那多余的锁定磅数可能并不表示缺乏自我控制能力。 进化力，社会力和动机力的结合决定了我们的大脑使用感官信号来指示食物供应来控制食欲和饮食行为的方式。
当我们感到疲倦，压力或不确定时，Instagram香蕉面包的图像表明糖和脂肪令人讨厌地结合在一起，可能只是我们需要从沙发上进入厨房的提示。 现在我把抹刀放在哪里了？
关于作者
斯蒂芬妮·贝恩斯（Stephanie Baines），心理学讲师， 班戈大学
