三名身着中年装束的妇女
三名身着中年装束的妇女。 Hulton-Deutsch Collection/Corbis 通过 Getty Images

女巫和你最喜欢的啤酒有什么关系?

当我在美国文学和文化课上向学生提出这个问题时,我听到的是震惊的沉默或紧张的笑声。 桑德森姐妹并没有在“骗人Pocus。” 但啤酒的历史指向了跨大西洋诽谤和性别角色的不那么神奇的遗产。

直到 1500 年代,酿酒主要是女性的工作——也就是说,直到一场诽谤运动指责女性酿酒商是女巫。 我们今天与女巫联系在一起的大部分图像,从尖顶帽子到扫帚,可能都源于她们与女性酿酒师的联系。

例行家务

人类饮用啤酒已有近 7,000 年的历史 最初的酿酒师是女性. 从维京人到埃及人,女性酿造啤酒既用于宗教仪式,也用于为家庭制作实用的、富含卡路里的饮料。

事实上,修女 Hildegard von Bingen生活在现代德国的 12 世纪著名的写了关于啤酒花的文章,并将这种成分添加到她的啤酒配方中。


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来自 石器时代到 1700 年代、麦芽酒——以及后来的啤酒——是英格兰和欧洲其他地区大多数家庭的家庭主食。 这种饮料是一种消费和保存谷物的廉价方式。 为工薪阶层提供啤酒 重要的营养来源,富含碳水化合物和蛋白质。 因为饮料是普通人饮食中很常见的一部分,所以发酵对许多女性来说, 他们正常的家务之一.

一些有进取心的女性将这种家庭技能带到了市场并开始销售啤酒。 寡妇或未婚妇女利用她们的发酵能力赚取一些额外的钱,而已婚妇女则与丈夫合作经营啤酒生意。

从行业中驱逐女性

所以,如果你穿越到中世纪或文艺复兴时期,去英国的一个市场,你可能会看到一个奇怪的熟悉景象:女人戴着又高又尖的帽子。 在许多情况下,他们会站在大锅前。

但这些女人不是女巫; 他们是酿酒师.

他们戴着又高又尖的帽子,这样他们的顾客就可以在拥挤的市场上看到他们。 他们用大锅运输他们的啤酒。 那些从商店里卖掉啤酒的人养了猫 不像恶魔使者,但要让老鼠远离谷物。 有些人认为我们与女巫相关的肖像,从尖顶帽子到大锅,起源于担任酿酒大师的女性。

正如女性在英格兰、爱尔兰和欧洲其他地区的啤酒市场站稳脚跟一样, 审讯开始了. 起源于 16 世纪初的原教旨主义宗教运动宣扬更严格的性别规范并谴责巫术。

男性酿酒商看到了机会。 为了减少啤酒贸易中的竞争,这些人 指责女酿酒师是女巫 并用他们的大锅煮魔法药水而不是酒。

不幸的是,谣言站稳了脚跟。

随着时间的推移,女性练习酿造和出售啤酒变得更加危险,因为她们可能被误认为是女巫。 当时,被指控使用巫术不仅仅是一种社交失礼; 它可能 导致起诉或死刑. 被指控使用巫术的妇女经常在她们的社区被排斥、监禁甚至被杀害。

有些男人并不真的相信女酿酒师是女巫。 然而,许多人确实认为女性不应该把时间花在酿造啤酒上。 这个过程需要时间和奉献精神:准备啤酒、打扫地板并搬运沉重的黑麦和谷物需要几个小时。 如果女性不能酿造麦芽酒,她们在家抚养孩子的时间就会多得多。 在 1500 年代 一些城镇,例如英格兰切斯特,实际上使大多数女性出售啤酒成为非法,担心年轻的妻子会长大成为老处女。

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男人仍然在主持节目

男性对啤酒行业的统治一直存在: 啤酒企业 10 强 世界上由男性 CEO 领导,董事会成员大多为男性。

大型啤酒公司倾向于描绘 啤酒作为男人的饮品. 一些学者甚至将啤酒广告称为“男子气概手册设立的区域办事处外,我们在美国也开设了办事处,以便我们为当地客户提供更多的支持。“

这种性别偏见似乎也存在于小型精酿啤酒厂。 斯坦福大学的一项研究 发现虽然 17% 的精酿啤酒厂有一位女性 CEO,但只有 4% 的企业雇佣了一位女性酿酒师——负责监督酿造过程的专家主管。

不必如此。 在历史的大部分时间里,事实并非如此。

编者注:本文已更新,以承认目前尚不清楚 alewives 是否启发了当今与女巫相关的一些流行图像。

关于作者谈话

拉肯布鲁克斯, 英语博士生, 佛罗里达大学

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