碳酸化和风味是大多数seltzers的全部。 stockcam / E +通过Getty Images
我的健康意识朋友和同事告诉我，他们需要苏打水以外的替代品，但是白开水太无聊了。 和许多人一样，他们正在转向苏打水和加味的苏打水。
碳酸水被推广为低热量或低热量的食物。 零卡路里替代品 苏打水。 从12年2018月到2019年XNUMX月的XNUMX个月中，苏打水的销量 增加了13％ 与上一年相比。
但这真的是健康的选择吗？
作为一个 注册营养师营养师，我一直都有这个问题。 与许多营养一样，答案不是明确的是或否。 研究人员已经研究了苏打水，尽管它没有广泛地研究其对牙齿，骨骼和消化的影响。 对你不好吗？ 可能不是。 对你有好处吗？ 也许。 比苏打水好吗？ 绝对是
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苏打水与苏打水
苏打水只是注入加压二氧化碳的水。 二氧化碳在碳酸水中产生气泡，但是 增加饮料的酸度。 制造商还为许多这样的seltzer注入了前所未有的“自然风味”。 这些通常只是化学药品 从植物或动物中提取 在不使用糖或不增加卡路里的情况下增加风味。
苏打水，特别是可乐及其咖啡因和磷酸，会侵蚀牙齿和骨骼。 杰克·安德森/石通过盖蒂图片社
另一方面，苏打是碳酸水加上甜味剂，例如蔗糖或高果糖玉米糖浆。 一些苏打水，特别是可乐，还添加了磷酸或柠檬酸以增加风味，并充当咖啡因和防腐剂的角色。
苏打水和苏打水构成的最易研究的风险是它们对牙齿和骨骼的潜在影响。
2007年，研究人员将牙齿浸入Seltzer水中30分钟，发现Seltzer确实开始 侵蚀瓷釉。 如果您打算将牙齿浸泡在苏打水中或整天喝酒，那不是很好。 但是研究人员将苏打水的侵蚀作用与苏打水，咖啡，能量饮料和减肥可乐进行了比较，发现苏打水是其中的主要成分。 对牙齿的伤害最小.
尽管普通苏打水比酸性苏打水和咖啡要好，但在2018年，研究人员研究了瓶装水中添加人工香料的潜在风险。 他们发现，不同的添加剂会产生不同程度的酸度，并且像过去的研究一样，酸度确实会导致 牙釉质腐蚀.
最重要的是，长时间暴露后，普通和调味的苏打水都可能对牙齿产生影响。 无论是碳酸饮料还是调味剂，离白开水越远，牙齿就越糟。 专家建议您在进食时喝起泡的水，并避免在嘴里吐水，以免酸度对牙齿造成影响。
人们对seltzer的另一个普遍关注是 可能导致骨质疏松 –骨骼变得不那么致密而变得脆弱的状态。
2006年，一组研究人员在一项针对2,500人的研究中对这一想法进行了研究，并将可乐饮用者与饮用不含咖啡因或磷酸的其他碳酸饮料的人进行了比较。 他们发现经常喝可乐的人是 更容易出现骨质流失 与那些没有的人相比。 科学家认为食用可乐的人也不太可能食用有助于骨骼的食品和饮料。 除了可乐以外，喝苏打水或其他碳酸饮料的人没有任何骨密度的损失。
许多人在家中制作碳酸水并添加自己的风味。 外观摄影/上切图像Getty Images Plus via Getty Images
意外的好处
最近，研究人员开始研究碳酸水是否对健康有潜在好处，并且有一些早期但令人鼓舞的证据。
两项针对老年患者的随机对照研究表明，喝苏打水 缓解便秘 和 肚子疼 比自来水好。
那么碳酸水健康吗？
好吧，没有太多证据表明苏打水对您有害。 如果您在碳酸水时更愿意喝水，则没有足够的证据来放弃它。 如果您大量喝，酸度可能会伤害您的牙齿，但是如果在含糖，酸性苏打水和苏打水之间进行选择，请选择苏打水。
关于作者
营养学助理教授Rahel Mathews， 密西西比州立大学
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