饮食可以加强不良的饮食习惯。 Bon Appetit / Shutterstock
“代谢混乱”饮食是社交媒体上流行的最新时尚饮食之一。 像许多流行的饮食一样，它保证您可以在减肥的同时仍吃所需的东西。
饮食狂热者声称，通过在非常低卡路里的日子和高卡路里的日子之间切换，您可以减轻体重，同时加快新陈代谢。 听起来似乎很有希望，但是还没有研究支持这些说法。
代谢混乱饮食类似于 间歇性禁食，但没有极端的能量（卡路里）限制。 例如，饮食中的一个人一天可能只吃1,200卡路里，然后第二天吃2,000卡路里。 尽管目前尚无专门针对代谢紊乱饮食的研究，但我们可以将其与一种流行的间歇性禁食相比较： 5：2饮食 在这里您通常会吃五天，然后禁食两天或只吃掉约500卡路里的热量。
尽管人们可以在“进食日”吃很多东西，但是人们 可能不会觉得更饿 仍然吃东西 整体较少 - 乃至 饲料天少 比开始间歇性禁食之前要多。 这支持了断食禁食会导致 可比的减肥 作为传统饮食，您每天都要限制卡路里的摄入。
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但是，尽管这些饮食可以成功地使人们减少饮食，但实际上它们可能会加剧不良的饮食习惯和不良的饮食质量（例如，消耗高能量，高度加工的食物和饮料），因为人们可能认为他们可以“治疗”低卡路里的日子过后自己。 确实，研究表明，遵循这些饮食习惯的人 营养不良的饮食 比那些遵循传统的卡路里控制饮食的人。
其他研究表明，人们遵循5：2饮食 消耗更多的卡路里 在不知不觉中禁食几天之前-代谢紊乱饮食中也很可能发生这种情况。
代谢混乱饮食之所以受欢迎的另一个原因是，饮食迷们声称，在低热量和高热量的日子之间切换会保持您的新陈代谢活跃，从而导致您燃烧更多的卡路里。 人们还认为，这种“混乱”将停止 生物抗性 –例如食欲增加–饮食可能会减轻体重，或使您重新减轻体重。
但是当我们减肥时，我们 身体需要 更少的卡路里生存。 甚至可以看到这些代谢率的变化（我们人体日常所需的基本卡路里） 减肥后的几年。 认为这是由于 身体机制 通过一个特殊的过程（称为“ 适应性生热）。 此过程旨在通过将能量保存在脂肪组织和其他燃料储备中来避免浪费能量。 食欲增加是身体试图恢复体重减轻的另一种方式。
您的身体将试图防止您减肥。 Andrey_Popov / Shutterstock
代谢混乱饮食的另一个主要卖点是，它可以防止体重减轻时新陈代谢减慢。 但是，当我们研究间歇性禁食时， 同样减少 静息代谢率 传统的热量限制饮食 的事。
奇怪的学习 断断续续的禁食会提高您的新陈代谢率，这通常可以用总禁食来解释。
空腹会导致急性 代谢饥饿反应，导致身体在禁食后约24-48小时燃烧掉更多的储备燃料。 所有短期的紧急燃料管理措施都可以为大脑提供葡萄糖。 但是即使在这种情况下，新陈代谢的任何暂时增加也几乎无法检测到。 而且，一些研究实际上表明 代谢率降低更多 间歇性禁食。
事实是这样的 不管你如何减肥，您的新陈代谢率将会降低。 即使是某些类型的运动，也不一定能提高新陈代谢-有关耐力训练（例如长跑）的研究表明 代谢率减慢 为了在运动中更有效地利用能量。 但是，运动后身体确实会燃烧更多的卡路里， 帮助肌肉恢复，特别是之后 高强度运动。 定期进行体重训练可能会导致 更高的代谢率.
潜在的好处
但是，如果新陈代谢混乱的饮食与间歇性禁食具有相似的功能，则除了减肥以外，它还可能具有其他好处。
间歇性的能量限制期已被证明可以改善 葡萄糖（血糖）和脂质（脂肪）代谢。 这意味着身体更好地应对 膳食中的碳水化合物和脂肪。 当我们遇到放纵的食物时，这会使身体更好地耐受。
因此，间歇性的空腹饮食可以提高您控制体内燃料的能力，即 代谢弹性。 代谢的灵活性意味着您在需要时更擅长燃烧和储存碳水化合物 善于管理 脂肪储存中脂肪的储存和释放。 这提高了胰岛素敏感性，从而降低了疾病（如心血管疾病和糖尿病）的总体风险。 所有这些都与体重或体重减轻无关。
尽管新陈代谢混乱的饮食可能只是另一种流行的饮食，但由于它与间歇性禁食相似，因此除了减肥以外，它可能还有其他好处。 虽然它不能“加速”您的新陈代谢，但从长远来看，使我们在饮食方式上更具灵活性的饮食更可持续，更易于遵循。
关于作者
营养学高级教授亚当·柯林斯（Adam Collins） 萨里大学
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