为了降低患癌症的风险,多吃些蘑菇?

为了降低患癌症的风险,多吃些蘑菇?
Djibril M. Ba说:“补充体内抗氧化剂可能有助于抵抗氧化应激并降低患癌症的风险。” (信用: 布莱尼·埃琳娜(Bryony Elena)/ Unsplash)

一项新的研究表明,多吃蘑菇可以降低患癌症的风险。

系统评价和荟萃分析发表于 营养学进展 研究人员调查了17年至1966年的2020项癌症研究。分析了19,500多名癌症患者的数据后,研究人员探索了食用蘑菇与癌症风险之间的关系。

蘑菇富含维生素,营养素和抗氧化剂。 研究小组的研究结果表明,蘑菇也可能有助于预防癌症。 尽管香菇,牡蛎,舞茸和牡蛎国王的蘑菇中的氨基酸麦角硫氨酸的含量比白纽扣,克里米尼和波多贝罗蘑菇的含量高,但研究人员发现,在日常饮食中掺入任何种类的蘑菇的人都有 降低患癌症的风险.

根据调查结果,与不食用蘑菇的人相比,每天吃18克蘑菇的人患癌症的风险低45%。


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宾夕法尼亚州立大学医学院流行病学研究生Djibril M. Ba说:“蘑菇是麦角硫氨酸的最高膳食来源,这是一种独特而有效的抗氧化剂和细胞保护剂。” “在体内补充抗氧化剂可能有助于抵抗氧化应激并降低患癌症的风险。”

在检查了特定的癌症后,研究人员注意到与癌症最强的关联 乳腺癌 因为经常食用蘑菇的人患乳腺癌的风险要低得多。 巴解释说,这可能是因为大多数研究未包括其他形式的癌症。 展望未来,这项研究可能有助于进一步探索蘑菇所具有的保护作用,并有助于建立 健康饮食 可以预防癌症。

宾夕法尼亚州立癌症研究所研究员,公共卫生科学与药理学教授约翰·里奇说:“总体而言,这些发现为蘑菇对癌症的保护作用提供了重要证据。” “需要进行未来的研究,以更好地查明所涉及的机制和可能受到影响的特定癌症。”

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研究人员宣称没有利益冲突或特定的资金支持。 -- 原始研究

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