shutterstock / Zety Akhzar 杰玛桥, 利兹贝克特大学

现在，英国已对软饮料征收糖税超过一年， 结果到目前为止 似乎表明它正在工作。 但是活动家说，还有更多工作要做，下一个目标应该是 饼干，蛋糕和小吃 ---其中许多糖含量很高。

此类税项已经实施 截至28个国家/地区的12个国家和2019个城市。 初步结果表明，此类税收具有 减少糖消耗的潜力 因此可能有助于减少 肥胖，糖尿病和蛀牙 在未来。

肥胖患者的人数几乎 在过去的40年中增长了两倍 –并且继续上升。 肥胖的增长最快 中低收入社区。 这导致了 营养不良和肥胖的双重负担，当一个人既有太多食物又没有足够的合适食物时。

过量食用糖与肥胖症增加有关，因此，世界卫生组织建议人们减少食用糖。 含糖饮料，例如碳酸软饮料，运动饮料和 能量饮品，是膳食糖的主要来源之一，尤其是对于儿童和青少年。 因此，它们已成为减少糖分的主要目标-但还需要做更多的工作。

英国图片

在2018中，英国成为对含糖饮料征税的最新国家之一。 但与其他大多数税种不同的是 只是提高产品价格中， 英国软饮料行业征费 通过鼓励软饮料制造商重新制定和减少其产品中的糖含量来开展工作。 这意味着消费者不必为了降低糖的消耗而改变购买习惯。

这些税收还可以赚取收入，可用于资助公共卫生计划，例如学校的体育锻炼或刷牙干预。

最近出版 英国公共卫生报告 着重介绍了英国征税如何确实导致含糖饮料中糖分的减少-零售商自有品牌和制造商自有品牌的产品每29ml减少100％。 而且它还推动消费者转向低糖或零糖产品。

但是，也就是说，不含税饮料的含糖量例如 奶昔 以及不含税的甜食，例如饼干和蛋糕 仍然很高。 确实，伦敦玛丽皇后大学的一组研究人员发现 97％的蛋糕和74％的饼干 含有不必要的糖。 这意味着糖的消耗（至少在英国） 仍然是一个主要问题.

它们看起来很诱人，但蛋糕和饼干中的糖含量往往有很大差异。 Shutterstock /克里斯蒂娜·科卡诺娃

尽管 自愿减糖计划 实施这些措施是为了鼓励甜饮料和休闲食品制造商通过20将糖含量降低2020％。 这些举措导致 减少某些产品中的糖分 （表明这是可能的），但其他方面几乎没有变化，这突出表明了自愿行业自我监管的局限性。

零食税

含糖饮料税有减少糖消耗的潜力。 从长远来看，特别是如果与“零食税”结合使用，还可能有助于减少肥胖和糖尿病– 最近发表在《英国医学杂志》上的一项研究。 但是有一个 障碍数 在全球范围内实施更多含糖饮料和零食税。

来自资源丰富的反对派 强大的食品和饮料行业以及相关的游说者是一个关键障碍。 他们反对税收的论点包括：

• 肥胖是个人责任的条件，因此应鼓励教育和增加体育锻炼，而不应征税。
• 税收是“回归性”的，这意味着它对较低社会经济群体的影响比对较高社会经济群体的影响更大。
• 税收可能导致利润和工作损失，对经济产生负面影响。

这些针对政府和公众的论点，与 烟草业反对烟草税收。 这些论点直接在与决策者的会议上提出，并通过媒体间接提出。

行业团体也反对税收 并影响了全球的粮食政策例如，通过资助和开展用于支持或反对卫生政策的研究，或成为营养研究小组的成员，为决策者提供建议。

减少肥胖

但是除了税收 政府确实还有其他选择。 更好的标签和限制垃圾食品广告之类的措施可能会有所作为。 但是减少糖的消费不仅应由政府来负责。 每个人都有发挥作用包括私营部门和更广泛的社会。

例如，零售商可以减少高糖产品的促销，而采用更健康的替代品。 学校或社区中心可以增加提供优质营养教育的机会。 最终，这是一个社会问题，因此需要一个 社会解决方案.

虽然对糖和含糖饮料征税并不能在一夜之间预防肥胖，糖尿病和龋齿，但这些税收确实有可能降低货架上产品的糖含量。 它们还可以帮助创造收入并引发对话，从而可能导致围绕糖的社会规范发生变化，这些变化可能对数百万人的健康和福祉产生重大影响。

关于作者

利兹商学院Gemma Bridge博士候选人， 利兹贝克特大学

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