这是很难想象批发变化对农业和粮食。 但是，历史是全社会创新的例子，最初被嘲笑为不可能的，不可接受的。
人类奴隶制是合法的，不那么久以前。 反对者则认为，他们取消了对支持者的现状认为，经济是建立在奴隶劳动和废除死刑将是破坏性的和不稳定的。
其他强大的社会转变，包括延长投票权的妇女，最近，公众的接受同性恋权利。 这些问题以及其他问题曾一度引起争议，但今天的广泛支持。
从社会变迁的个人权利......
小，但意义重大，有很多例子。 汽车安全带，在我的世界的一部分，只有被强制了几十年。 我记得辩论是否应该强制使用安全带，抗议对手，这样的法律会侵犯个人的权利。 但亲安全带的参数胜出，今天大多数人只是扣了。
一个更生动的例子包括吸烟。 当公民开始讨论潜在的公共场所吸烟的限制，辩论的情绪。 有人抗议说，限制将废除吸烟者的权利，。 从那时起，大多数来觉得不吸烟者也有权利，并在短短数年，在这个问题上有所改变，令社会规范完全，几乎没有一个对象时，吸烟者被迫站冻雨一口。
另外一个例子是关于什么狗留下。 我所在的城市，当我还是个孩子的时候，狗废物躺在附近的公园，人行道上，并在街头路边。 今天的市政附例规定，清理后，他们的宠物狗的业主。 这种变化并没有在一夜之间发生，但它发生了，和今天的社会是更清洁，更健康。 谈到社会里，需要一定的时间和精力。 但是，社会的变化，并占据上风。
对于社会改变，人们必须改变
个人也可以改变。 肉类而言，有些人说，他们已经拥有了。 “我们几乎没有吃任何肉类这些天来，我一直在说，”我们吃的肉比我们少得多。“起初我还以为人从事友好些夸张，使我的日子，但确实是，一种趋势。有迹象表明它在北美，尽管欧洲一些国家是摆在我们面前。
在荷兰最近的一项调查显示，超过一半的消费者认同自己是“肉减速”谁是自愿限制了他们的消费。 少吃肉 - 在小的方面 - 已经发生转变。
不过，也有坚持一个信念，即人是不能削减对肉类消费。 也许这是原始的欲望诱发肉的想法，这是奇怪的，因为没有人会接受，这是不可能控制其他种类的欲望。 的信念，重吃肉是棘手的，也可以绑了广泛持有的神话，人不能改变。
从日常的肉类每天的面包
改变行为确实是困难的，特别是绑文化，家庭和身份涉及食品的习惯。 欲望可以成为强有力的肉丸子你的母亲，使他们的方式。 但是，这并不意味着你需要肉丸 - 或任何肉 - 每一天。
事实是，人们能够显着改变他们的方式。 一个酗酒者停止吸液，并负责他的生活。 一个危险的司机减速，一个忙碌的母亲停止使用她的手机一边开车，每靠近事故后。 一个超重的人浮起的勇气的控制，特别是积极加强减肥。
足够的动力这样做时，人们改变他们的行为。 这是心理学的一般规则，它适用于多种习惯和生活模式。 人们这样做可以改变时，他们有令人信服的理由和实际的战略。 换句话说，他们需要一个很好的理由和计划。
为什么少吃肉类？
我们有少吃肉的原因，我们就能够创建一个计划。 我们知道肉是没有必要的每一天，只需要方法的知识。 我们需要打破旧的习惯，并开发新的和不同的购物方式，为食品，准备和食用。 食品，为消费者降低他们的个人足迹，因为食物的剧烈的环境影响，是一个绝好的机会，因为我们有很多选择，每天的食物。
个人可以拥有权力，特别是在缺乏强有力的政治结构，为陷入困境的肉问题解决。 对于大量的人力挑战 - 认为战争或气候变化 - 有时是无法找到解决全球性的政治机制。 出于这个原因，改善粮食系统将在一定程度促进基层行动。 一组专家写的牲畜和肉类：“在全球经济中，没有全球性的社会，它很可能是给消费者设置一个可持续的道路。”
是多少？
不到一半的，我们现在吃的东西。
这是多少肉可能是美国和加拿大的平均消耗的可持续发展和健康的短版。 它本质上是一个专家猜测的科学家，他们说这是不可能的，更准确的。 但是，无论他们是搞清楚如何稳定牲畜排放的，水污染控制，或从过度消费，减少健康问题，许多专家建议，我们修剪的摄入量，以大约一半的，我们大多数人现在吃的。
环境，动物资源消耗多少是合理的 - 现在，让我们单独在未来的 - 取决于很多因素：在何种程度上，我们可以从其他来源减少温室气体排放和污染多少水和其他资源的保护成功被应用到畜牧业生产，以及在哪里以及如何生活。
的建议，显着降低肉类消费量并不一定适用，如果你提高自己的动物，吃多了比城里人与自然合拍的，谁不发展壮大自己。 但在一般情况下，大多数人可能需要，削减肉类摄入量从每天数次到几十倍一个星期。
©2012，Boyle＆Associates可持续食品教育有限公司。
保留所有权利。 转载的出版商的许可，
新社会出版社。 http://newsociety.com
文章来源
高牛排：为什么和如何少吃肉
由埃莉诺·博伊尔。
及时的和令人信服的，这个强大的书提供了一个温和的，常识性的方法，一个严重的问题，建议削减我们的动物产品的消费，并确保在一个可持续的，生态负责的态度，我们消耗的肉是我们所有的策略。 在同一时间， 高牛排 描述渐进的粮食政策的变化，这将阻止工厂化养殖，并鼓励人们吃的方式支持生态系统和个人健康。
关于作者
埃莉诺·博伊尔教学和写作25年，在过去的十年中一家专注于可持续的粮食问题。 她讲课，有利于社会的讨论，并写入有关粮食系统和他们的社会，环境和健康后果和工程的组织，旨在更好的食品政策。 埃莉诺发起，设计和讲授一门课程对食品和环境的不列颠哥伦比亚省的大学 继续可持续发展研究中心.
