探索大西洋饮食：减少代谢综合症的途径

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大西洋饮食还强调新鲜、低加工食品。娜塔莉亚·米洛娃/Shutterstock

地中海饮食长期以来一直被视为最有益的饮食之一。它与许多健康益处相关，包括降低患病风险心血管疾病和别的慢性疾病（包括癌症），更好的睡觉乃至良好的肠道健康.

但最近的一项研究表明，这种饮食的一个稍微修改的版本——名为“大西洋饮食” – 也可能对您的健康有益。

大西洋饮食的灵感来自生活在西班牙西北部和葡萄牙的人们的传统饮食习惯。与地中海饮食一样，它的特点是食用当地新鲜且经过最低限度加工的时令食品，例如蔬菜、水果、鱼类、全麦、坚果、豆类和橄榄油。但与地中海饮食不同的是，大西洋饮食还包括适量的肉类和猪肉产品，以及土豆等淀粉类蔬菜。

根据这项最新研究，大西洋饮食可能会降低患以下疾病的风险代谢综合征。这是高血压、高血脂、肥胖和高血糖的综合体——所有这些都可能导致心脏病、中风和 2 型糖尿病。

研究人员进行了所谓的二次分析。这意味着他们分析了之前一项关于大西洋饮食的研究的数据，加利亚特大西洋饮食研究，以便更好地了解其效果。这是一项为期 500 个月的随机临床试验，包括 XNUMX 多名按家庭分组的参与者。

作为 GALIAT 试验的一部分，家庭被分为两组。一组遵循大西洋饮食。他们还学习了有关饮食的知识，并参加了烹饪课程，以帮助他们坚持饮食。第二组作为对照组，遵循平常的饮食和生活方式。

该研究持续了六个月。在研究开始时和六个月后，研究人员使用三天的食物日记收集了参与者的食物摄入量信息，以及他们的体力活动水平、他们服用的任何药物以及其他变量，例如他们吸烟时的体重。

在初步 GALIAT 饮食研究研究人员发现，大西洋饮食组的体重减轻了，而对照组的体重却增加了。大西洋饮食组的一种胆固醇水平也有所改善，但其他类型的胆固醇仍然保持不变。他们的血压和血糖也没有变化。

在这项研究最近的二次分析中，研究人员发现，总体而言，与对照组相比，遵循大西洋饮食的参与者患代谢综合征的风险显着降低。他们还发现，遵循大西洋饮食可以降低肥胖风险，改善腰围和胆固醇水平（特别是高密度脂蛋白）。

但是，尽管大西洋饮食对降低代谢综合征的风险有总体作用，但它对代谢综合征的特定方面并没有多大影响。具体来说，研究人员没有发现大西洋饮食对血压、血糖和血脂水平有任何好处。

总体而言，该研究表明，食用大西洋饮食可能有助于控制体重，从而降低某些长期慢性疾病（例如心血管疾病）的风险。

均衡饮食

这并不是第一次研究大西洋饮食的影响。

以往的研究研究表明，大西洋饮食与居住在西班牙的成年人的炎症、血脂水平和血压水平较低有关。另一项研究还发现，将大西洋饮食与定期体育锻炼相结合的西班牙人患心血管疾病的风险较低，胆固醇水平较低，肥胖率较低。

但是，虽然研究确实表明坚持大西洋饮食有一些潜在的好处，但这些结果可能并不适合所有人。

首先，大多数关于大西洋饮食的研究——包括这项最新的研究——只包括西班牙或欧洲白人血统的参与者。这意味着我们不知道大西洋饮食是否对处于以下阶段的族群同样有益患代谢综合征的风险更大 – 例如南亚人、非洲黑人和加勒比人后裔。

众所周知，经常食用水果、蔬菜、全谷物、坚果和鱼可以提供多种必需的维生素、矿物质、纤维和抗氧化剂，对身体健康至关重要。虽然据说大西洋饮食中含有大量这些食物，但这项最新研究并没有提供关于参与者食用某些食物的份量或数量以降低代谢综合征风险的明确信息。

另外值得一提的是， GALIAT研究当时引起了媒体的广泛关注。这可能会影响参与者的饮食和生活习惯，使他们更加严格地遵守它——使饮食看起来比实际产生的影响更大。

而且，尽管两组参与者在研究开始时具有相似的特征（例如他们的平均身体活跃程度，或者他们是否吸烟），但研究人员无法调整他们的研究结果以充分考虑影响因素可能会影响一个人患代谢综合征的风险。

大西洋饮食组的参与者还获得了他们坚持饮食所需的食物。但在现实世界中，并不是每个人都能定期获得或负担得起大西洋饮食所包含的各种食物。这使得很难知道这些发现在受控环境之外是否仍然有效。

归根结底，改善代谢健康的理想饮食是包括每个主要食物组中的多种食物：水果和蔬菜、淀粉类碳水化合物（尽可能选择全麦替代品）、蛋白质、乳制品或乳制品替代品以及健康脂肪，您会发现它们容易获得、负担得起、令人愉悦且营养丰富。

Taibat（泰）Ibitoye，公共卫生高级讲师和注册营养师， 赫特福德大学

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