新的研究表明，经常外出就会使得控制食物预算变得更困难。 外出吃饭的人往往会低估他们一周的花销，然后提高下一周的预算。

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Sharma说：“在整个研究过程中我们一贯看到的是，当人们在实验中第二次报告他们的外出预算时，这个预算比第一次显示的要高得多。 “这告诉我们的是，显然他们认为他们在一个星期内会花更少的钱，但是随着这一周的进展，他们意识到他们花了更多的钱，他们合理化了这个增长。

参加研究的人将他们的平均个人就餐预算从第一周的$ 18略低于第二周的$ 55。 平均家庭外出预算从第一周的33涨到第二周的41。

这些数字对于在餐馆或便利店吃午饭的工人来说特别重要。 那些报告每周工作一到两次外出吃午饭的人把第一周的平均预算定在了大约$ 13，只是在第二周把它提高到$ 35。 对于那些自称每周吃三顿或三顿以上的午餐的人来说，平均预算从第一周的55涨到第二周的121涨了一倍多。

夏尔马，谁在报告他的发现 酒店与旅游研究杂志，表明精神预算可能会导致一些外出用餐者过度消费的习惯。

夏尔玛说：“我们倾向于比未来更多地打折未来，因此对当前的消费价值更高。” “为了避免过度消费，作为消费者，我们倾向于使用更多的本地限制来遏制当前的支出。 我们这样做的一个方法是通过精神预算，换句话说，我们精神上告诉自己，我们将花费这么多的餐饮，或其他类别的开支。

尽管大多数消费者可能不会考虑把食物花在食物上作为一项重要的财务决定，但Sharma表示，购买食物的频率意味着费用迅速增加。 根据美国农业部的数据，外出用餐花费了美国家庭近一半的食物预算。

“关于大额购买的研究有很多，例如为退休储蓄，购买汽车或者为房屋储蓄购买汽车等，但是我们并不是每天都购买汽车，每天都有钱，比如在外面吃饭，“夏尔马说。 “日常消费中的轻微差异很快就会累积起来。”

夏尔马招募了60双亲家庭谁没有保留书面预算，并分为两组：治疗组和对照组。 参与者的外出行为数据来自两周的时间。 研究人员使用在线调查问卷和手机短信从受试者收集数据。

他们要求治疗组在第一周结束时和第二周结束时宣布外出就餐的预算。

在未来的研究中，研究人员计划了解食客如何合理化食物预算的上涨，以及这会如何影响他们的财务和健康。

Sharma说：“根据我们在这项研究中发现的结果，认为进一步的研究可以帮助我们学习更多东西，这对消费者的财务状况甚至健康有影响是合理的。

Sumber: 宾夕法尼亚州立大学

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