许多健康的饮食，包括地中海饮食，建议吃相当数量的谷物，只要他们是粗粮，通常颜色深 - 糙米或红藜，例如，。 他们声称，这些高品质的形式提供的，我们都需要保持健康的纤维。 其他饮食，包括旧石器时代饮食的几个版本，我们建议，以避免所有谷物。
的理由背后所谓paleodiets的是，我们的祖先就开始吃谷物农业的问世，只有约10,000几年前。 粮食有几个明显的优势：当动物性食物和海鲜供不应求，尤其是在寒冷的季节，对于那些时间，你可以存储它。 和杂粮种植新作物所需的种子。 不过，据paleodiet理论，我们的基因调节蓬勃发展的各种新鲜水果，蔬菜，坚果，瘦肉野味，海鲜组合，和少数的天然油，如亚麻籽，核桃，橄榄，而不诉诸以谷物。
paleodiet有很多建议，不过，像许多最近的饮食，也引起了争议。 一些营养学家质疑是否我们真的知道什么人吃了两百万年前，在饮食的支持者，但指向的80研究或使当代狩猎采集部落仍然在不发达世界各地蓬勃发展只是这种饮食养生类。 也有人质疑我们为什么不会有适应过一段10,000年到粮食和主要农产品。
经典消炎饮食
重叠与那些经典的抗炎饮食，我由衷地建议，大多数的paleodietary建议，不过，我有没有问题，其基本公式。 如果你从各式各样的新鲜水果和蔬菜的营养最选定油和坚果，海鲜（尤其是脂肪酸的深海鱼中含有丰富的ω-3）;牧场喂养的牛肉瘦肉，和一些野味动物和鸟类，其中包括自由放养的鸡和火鸡（去皮乳房反对黑肉），这是很难看到你要么将获得重量或掀起炎症级联反应 - 除非你只是吃太多你的身高和体重。 因为蛋白质往往就是要满足你的食欲，甚至似乎不太可能。 你必须习惯没有面包圈，面包，比萨饼，羊角面包，蛋糕，麦片，谷物可以采取的所有其他形式的生命，但削减对这些必将有助于保持你的体重下降，太。
和吃更少的谷物，特别是焙烤食品，可能不会那么糟糕。 谷物做提出一个潜在的炎症关注的部分，至少，因为许多人已经发展到一定的谷物，特别是小麦过敏。 小麦和面粉制成的产品，因为在我们的饮食是如此司空见惯，小麦过敏，可能会导致炎症反应，甚至在人谁不知道他们是过敏。
面筋不容忍
面筋 - 蛋白质复合 醇溶蛋白 和 谷 - 是在特定谷物的蛋白质，包括各种形式的小麦（硬粒小麦，粗面粉，拼写，kamut，一粒，和FARO）及相关的谷物如黑麦，大麦，黑麦，通用名称。 它显示了在许多常见的食品，早餐麦片，饼干，松饼，面包和比萨面团。 不过，并非所有的谷物含有面筋，和那些主要是面筋免费包括野生稻，玉米，荞麦，小米，苋，藜麦，燕麦，大豆和葵花籽。
虽然面筋是一种营养蛋白源，它有一些缺点。 有一些人对面筋不容忍现象，它可以在腹腔疾病等病症的清单。 虽然腹腔，消化系统紊乱，影响儿童和成人，是目前关于1在仅在133人，其症状是严重的。 你的小肠内衬微小的，毛发状称为预测 绒毛，从你吃的食物中吸收的维生素，矿物质和其他营养物质。 当腹腔疾病的人吃含有麸质的食物，它会创建一种免疫介导的毒性反应，造成损害的绒毛。 作为一个结果，无法吸收养分，这是废物冲洗绒毛。
面筋敏感性
一个人口比例较大，而不是由腹腔疾病的影响，可以有免疫反应，以醇溶蛋白面筋的谷类及其制品，如面粉，。 面筋敏感性的人不能正常消化麸质的食物为主，面筋是未消化时，你的免疫系统解释它作为一个必须被攻击的入侵者。
醇溶蛋白对免疫系统的攻击可以创建在消化道内衬的大洞，然后可以渗透和允许大面筋分子进入血液流。 进行整个身体的血液，这些分子，面筋分子可能在任何地方定居和免疫系统可能会攻击身体的一部分。 出于这个原因，对面筋非常敏感的人可能会受到广泛的疾病，远离小肠。
这篇文章被许可从书中摘录：
停止疼痛：炎症活跃的生活救济
由维杰VAD，医师，与彼得Occhiogrosso。
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关于作者
维杰 - VAD，MD， 是特殊外科医院的运动医学专家，也是康奈尔大学威尔医学院的教授。 他是《 回到接收 和 关节炎接收。 2007年，他创立了Vad基金会，致力于两个原因：支持针对背痛和关节炎的医学研究，并资助全球弱势女孩的教育。 他于2008年与他人共同创立了The Inflasoothe Group。请访问他的网站： www.VijayVad.com.
