一项新研究表明，饮食中含有丰富的水果，蔬菜和全谷物以及低糖，钠和加工肉类，这有助于促进女性健康的细胞衰老。

“关键的一点是，健康饮食可以帮助我们维持健康的细胞，避免某些慢性疾病，”密歇根大学公共卫生学院营养科学助理教授Cindy Leung说。 “重点应放在改善饮食的整体质量上，而不是强调个人食物或营养素。”

“......男性的饮食质量评分往往低于女性。”

据报导，在 美国流行病学杂志，研究人员使用端粒长度来测量细胞衰老。

端粒是位于染色体末端的DNA-蛋白质结构，可促进稳定性并保护DNA。 在每个细胞周期中，年龄是端粒长度 - 端粒缩短的最强预测因子。

然而，最近的研究表明，由于行为，环境和心理因素，端粒也会缩短。 较短的端粒与心脏病，2型糖尿病和某些癌症的风险增加有关。

4以证据为基础的饮食

Leung及其同事研究了近乎5,000健康成年人的全国代表性样本的饮食情况以及他们对四种基于证据的饮食质量指数的评分，包括地中海饮食，DASH饮食和两种常用的美国饮食质量指标。农业部和哈佛大学陈氏公共卫生学院。

对于女性而言，每个指数的较高分数与较长的端粒长度显着相关。

“我们感到惊讶的是，无论我们使用的饮食质量指数如何，调查结果都是一致的，”Leung说。 “所有四种饮食都强调要多吃水果，蔬菜，全谷物和植物性蛋白质，并限制食用糖，钠，红，加工肉类。

“总的来说，研究结果表明，遵循这些指南可以延长端粒长度，降低患重大慢性病的风险。”

共同作者，旧金山加利福尼亚大学精神病学教授Elissa Epel说：“所有健康饮食模式的共性是它们是抗氧化和抗炎饮食。 它们创造了一个有利于端粒的生化环境。“

伙计们呢？

在男性中，研究结果方向相同，但没有统计学意义。

“我们在以前的营养和端粒研究中看到了一些性别差异，”Leung说。 “在我们的研究中，以及之前的研究中，男性的饮食质量评分往往低于女性。 男性的含糖饮料和加工肉类的摄入量也较高，这两种情况都与先前研究中较短的端粒有关。

“有可能并非所有食物均匀地影响端粒长度，你需要更多的保护性食物来消除其他人的有害影响。 然而，需要更多的研究来进一步探索这一点。“

Leung在加州大学旧金山分校工作时完成了一些研究。 其他共同作者来自西蒙斯学院和哈佛大学陈公共卫生学院; 贝尔法斯特女王大学全球粮食安全研究所; 和加州大学旧金山分校的生物化学和生物物理学系。

Sumber: 密歇根大学

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