血糖、胰岛素或胆固醇没有变化。 Dragana Gordic / Shutterstock
传统的减肥方法是计算卡路里并尽量减少每天消耗的数量。 这是一个耗时且容易出错的过程，而且结果往往令人失望。 间歇性禁食 – 以及流行的“限时饮食”版本 – 对于想要达到健康体重的人来说可能是一个更简单的选择。
但间歇性禁食比计算卡路里减肥效果更好吗？ A 新的研究发表在《内科医学年鉴》上，旨在提供答案。 它表明，如果有专业咨询，这两种方法可能同样有效。
在这项为期一年的研究中，伊利诺伊大学芝加哥分校的研究人员招募了 90 名年龄在 18 岁至 65 岁之间的肥胖成年人。参与者被随机分配到三组中的一组：
- 限时饮食组，要求每天中午到晚上 8 点之间消耗掉所有卡路里
- 每日热量限制组，他们被要求通过密切跟踪饮食来减少 25% 的热量摄入
- 对照组在整个研究过程中保持正常饮食模式。
两种饮食的参与者在前六个月内体重减轻了约 5%。 然后调整饮食以帮助在接下来的六个月内维持这种减肥效果。
限时饮食组将饮食窗口延长至十小时（上午 10 点至晚上 8 点），每日热量限制组则增加热量摄入以满足他们的需求，这是根据他们的体重、身高、年龄和活动水平计算的。 对照组保持相同的饮食模式。
研究人员假设，专注于减少进食时间的参与者比专注于计算卡路里的参与者更能实现和维持减肥效果。 还评估了这两种饮食对身体成分（肌肉、脂肪和骨量）、腰围和一系列健康指标的影响。
研究发现，限制进食时间和限制卡路里摄入量对于减肥同样有效。 4 个月后，两组参与者的体重均减轻了约 12%。
两种饮食也以相似的程度减少了腰围和脂肪量。 饮食记录显示，尽管方法不同，但两种饮食的卡路里摄入量减少程度相似。
这两种饮食都没有显示健康指标的任何变化，例如葡萄糖、胰岛素或胆固醇水平。 造成这种情况的原因之一可能是使用了较晚的限时进食窗口（中午 12 点至晚上 8 点），这被认为对参与者来说更容易接受。
有证据 尽早限制饮食时间（例如上午 8 点至下午 4 点）可以实现更大的减肥效果并改善血糖调节。
科学家们不确定为什么会出现这种情况。 然而， 研究表明 我们的新陈代谢在一天的早些时候会更有效率，与我们的自然醒来和睡眠模式保持一致。 这意味着身体可能更好地利用一天早些时候消耗的营养物质。
这些发现支持 以前的研究 在比较限时饮食和其他流行的间歇性禁食方式（例如 5：2饮食），每日热量限制。
这些研究都表明，热量限制——无论是通过减少人们进食的时间还是通过计算摄入的热量来实现——是决定减肥的主要因素。
这项新研究表明，在没有明确指示减少卡路里摄入量的情况下，限时饮食可以导致体重减轻。 这项研究的另一个优势是参与者的种族多样性（79% 是黑人或西班牙裔），这意味着这些结果可以比以前的大多数研究更广泛地应用。
实质性咨询
然而，这项研究的一个重要方面是，两个饮食干预组的参与者在研究期间都接受了大量咨询，这一事实使得很难得出仅靠这些干预措施就足以帮助人们减肥的结论。
这包括健康饮食指导和认知行为疗法（一种谈话疗法），以减少冲动饮食。 这可能有助于参与者在完成禁食窗口后减少吃高热量食物的冲动。
这项研究是否表明限时饮食和每日热量限制对于减肥同样有效，或者健康饮食的专业支持是否有助于减肥，都是有争议的。
有趣的是， 最近的一项研究 研究发现，在没有额外支持的情况下，限时饮食三个月后并不会导致体重减轻。
每种饮食的个体参与者之间的体重减轻也存在显着差异。 这表明可能存在一些因素，使得限时饮食或每日热量限制对某些人比其他人更有效。
无论使用何种方法，节食都是困难的。 这项新研究表明，间歇性禁食可以减轻体重，但有些人可能会比其他人受益更多。 为什么会这样，我们目前还不知道。
关于作者
大卫·克莱顿, 营养与运动生理学高级讲师, 诺丁汉特伦特大学
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