间歇性禁食是减肥的一种方式，与卡路里计算相比，它更具有灵活性。 它限制了您允许进食的时间，从而通过限制进食的机会来减少卡路里的摄入。 至少这是理论。
间歇禁食的流行版本是 5：2饮食，这涉及每周两天少吃低热量饮食（大约是通常卡路里摄入量的四分之一），而在其他五天不加限制饮食。 这种方法对某些人有效，但并非所有人都有效。 在我们的 最新研究，我们发现人们在间歇性空腹饮食中作弊，却没有意识到这一点。
这项为期三天的研究旨在找出在限制卡路里摄入期间饮食和身体活动如何变化。
一组男性参与者完成了两项试验。 在第一个审判日，他们被告知第二天他们的饮食将非常低热量（约700卡路里）。 在一天的其余时间中，我们跟踪参与者的饮食量，并评估每顿饭前和饭后的饥饿感。 他们的身体活动也全天被监测。
第二天，参与者吃了低热量的饮食，我们监测了他们的身体活动。 在完成低卡路里饮食一天后的早晨，我们在无限制的早餐中测量了他们的食物摄入量，并评估了他们饭前和饭后的饥饿感。
在无限制的早餐中测量食物摄入量。 Lolostock /快门轴
每个参与者还完成了采用相同方法的对照试验。 在对照试验中，参与者吃了典型的饮食（约2,800卡路里），而不是低热量饮食。
我们发现，在低热量饮食试验中，研究的第一天，参与者的进食量增加了6％，而在不受限制的早餐中进食了的食物则增加了14％。 尽管每餐前后的饥饿水平与对照试验相似。 这表明参与者吃得更多，因为他们知道第二天会限制食物摄入，而不是因为他们感到饥饿。
进食低热量饮食的前一天，体育锻炼也降低了11％，而进食低热量饮食的运动量则降低了18％。
有趣的是，低强度的体育活动，例如洗碗，往往是自发的行为，而不是有意识地计划的活动，是体育活动中受影响最大的部分。 我们发现在低热量饮食的一天之前，之中和之后，饮食和体育锻炼行为都会发生变化。 这些行为改变减少了间歇性禁食导致体重减轻的可能性。
要使饮食减肥，燃烧的卡路里必须超过消耗的卡路里，以产生卡路里不足。 间歇性的空腹饮食假设在禁食期间不能恢复因空腹或热量很低的饮食而产生的大量卡路里缺乏，因此可以保持卡路里的缺乏。 但是我们的研究表明，多吃一点食物和减少自发的体育锻炼可能足以恢复几乎一半的卡路里缺乏症。 卡路里不足也可以进一步减少 低热量饮食后的后续餐点.
值得牺牲吗？
较早的研究支持我们的发现。 跳过六人早餐 事实证明，数周后可以减少体力活动并增加以后进餐的卡路里摄入量。 这足以完全弥补早餐中跳过的卡路里。 这就提出了一个问题：禁食或严格限制卡路里值得牺牲吗？
任何饮食的减肥总有可能低于预期。 补偿机制可抵御卡路里不足 比卡路里剩余更强烈。 在间歇性禁食的科学研究中，营养师通常会指导参与者在无限制的日子里应该摄入多少卡路里。 即使有这种支持，这些研究的参与者 减肥仍然比预期的要少 如果热量不足被完全保留。
我们的研究重点介绍了什么以及何时发生补偿行为。 该信息可用于提高间歇性禁食的有效性。 在一段时间的卡路里限制之前和之后进食时要多加注意，并将运动纳入饮食计划，可能有助于增加间歇性禁食导致体重减轻的可能性。
间歇性禁食不是奇迹的饮食，但是有些人可能会从其灵活性中受益，并且只需稍作调整，它就会更加有效。
关于作者
David Clayton，营养与运动生理学讲师， 诺丁汉特伦特大学
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