为什么节食后缓慢增加卡路里不会阻止体重回升——但可能还有其他好处

: By 杜安·梅洛尔

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饮食支持者声称，缓慢增加卡路里摄入量可以促进新陈代谢。 制作/ Shutterstock

尽管关于哪种类型的饮食最好对于减肥和健康而言，最大的挑战通常不是减肥，而是避免事后恢复体重。这可能导致节食和体重增加或“溜溜球”节食的周期，从而导致人们关系不健康带着食物，心理健康状况恶化的网络体重增加.

但是最近，“逆向节食”作为一项节食后饮食计划在网上获得了欢迎，该计划声称它可以帮助您避免因进食过多而减轻体重。简而言之，这是从低卡路里减肥饮食计划回到更“正常”的饮食方式的渐进控制方式。

逆向节食的想法是，在出现赤字后逐渐增加卡路里的摄入量将使您的身体和新陈代谢“调整”，从而可以避免在进食过多时体重增加。但是，目前尚无科学证据表明反节食能像倡导者所声称的那样起作用。

代谢速率

逆向节食是基于我们的身体具有基线“设置点代谢和热量摄入固守我们的生物学，如果超过这些点，我们体重就会增加。这个想法是，如果一个人慢慢增加作为食物进食的卡路里的数量，反向节食可以使这些“设定点”向上移动。从理论上讲，这将“促进”他们的新陈代谢，使他们在不增加体重的情况下消耗更多的食物和卡路里。

但是，我们不支持作为人类有一个“设定点”（可以通过饮食变化进行操纵）的想法通过研究。这样做的主要原因是因素数量影响我们的体重和新陈代谢，包括其变化方式。其中包括我们的成长方式，获得的食物，进行的运动类型以及遗传学。

但是，对我们的身体如何利用卡路里（进而对我们的体重）最重要的影响是我们的静止（或基础）代谢率。这是我们的身体维持生命所需的卡路里。这约占我们每天使用的卡路里的60％-70％。

我们的基础代谢率主要取决于我们的年龄，体重，性别和肌肉质量-您的饮食对其影响不大。以基础代谢率或低于基础代谢率进食将导致体重减轻，而在基础代谢率以上进食将导致体重增加。我们的基础代谢率也随着发胖 or 肌肉质量，并且随着我们减轻体重或肌肉质量而减少（证据表明更多的肌肉您的身体所需要的卡路里就越多）。

更大的肌肉质量会增加基础代谢率。 Dean Drobot / Shutterstock

运动也会增加我们使用的卡路里数量，但通常不够严重影响我们的体重。尽管高蛋白饮食可以改变代谢率在某种程度上，我们的体重和肌肉质量对它有最大的影响。

因此，反节食似乎只能通过控制卡路里的摄入来起作用。目前有没有证据您可以通过缓慢地逐渐引入更多的卡路里来改变新陈代谢或新陈代谢率。简而言之，如果您摄入的卡路里超过身体所需的卡路里，则体重会增加。我们所知道的是某些习惯就像定期吃早餐和运动一样，可以帮助人们避免节食后体重恢复。

食物关系

尽管目前很少有研究研究反向饮食对新陈代谢的影响，但它仍可以其他方式帮助人们。当某些人减肥时，他们可能会控制自己的饮食方式。但是对于某些人来说，停止饮食可能会导致无法控制。逆向节食可能使某些人有信心恢复到更可持续的饮食方式，或帮助他们摆脱限制性节食的周期。

反对节食的拥护者认为，它也可以帮助解决食欲和食欲问题。这是因为随着热量的增加和食用食物的增加，可以添加其他食物。而更少的渴望可以帮助保持体重，这一证据并非来自缓慢重新引入食物的研究。

对于某些人而言，计算卡路里或节食限制可能会导致与他们身体和身体的不健康关系。食物他们吃。正神经变得越来越普遍，其特点是对健康饮食的痴迷-可能导致对食物的不健康限制和与食物的关系。表面上想吃健康的饮食似乎是件好事，但是当它变成骨质疏松症，而无法享受食物时，就会焦虑不安，因为每种焦虑都需要考虑每种卡路里，这可能会导致精神健康状况恶化。

逆向节食是一种方法，但有些人会争论其他方法，例如直觉饮食 –强调聆听您身体的饥饿提示，仅在饥饿时进食–可能在心理上更健康。直觉饮食可以帮助人们重新获得和信任自己的食欲，并停止限制和卡路里计数的循环。