春天是再生的季节，但是也是她产生的季节。 今年四月，我们在地球日纪念地球母亲，然后在五月，在母亲节，我们尊敬自己的母亲。 因为没有这个星球，没有你的妈妈，你就不会来到这里。

世界上最伟大的妈妈：地球母亲

每年的地球日，我们突然想起，地球是我们的家，我们已经有了食宿的空间。 免费。 我们感到内疚，所以我们举行派对，他们是神话般的; 但礼物甚至更好，人们每年都会推出新的绿色计划。

问题是，无论您的社区是否开始堆肥计划，或是您自己承诺每周至少购买两次本地农产品，地球就会得到它。 她不唠叨，说为什么不叫你。 她是世界上最伟大的妈妈 你不需要带她去吃早午餐，只是表现出一些欣赏，做一点点的努力。

用石头做汤：这是一个奇迹

据说，耶稣用水制造酒，用薄薄的空气制作面包和鱼。 我们其他人通常通过更传统的手段获取食物。 但是对于地球日，奇迹正在菜单上。 你可以帮助治疗这个星球，省钱，并在一起去吃晚饭。 我甚至会抛出一个故事。

一个春天早晨，一个陌生人出现在一个村庄（顺便说一句，你的经典情节之一）。 这个陌生人的穿着看起来有点不好，村里的情况也好不了多少。 战争，饥荒，贫穷; 事实上，所有启示录的骑士都已经骑过了，这使得这个镇上的人不怎么友善。 他们建议这个人前进。

“马上，”他说，“但是我想先停下来吃东西。”

他们说，祝你好运。 “你不会在这里找到任何食物。”

他笑了。 “没问题。 得到了我需要的一切。 我在石头汤的心情。“他建起一个小火，用水填满一个打嗝的锅，并在他所说的是他的魔法汤石滴。

魔法和汤 - 这些对于那些苦难的人来说都是有吸引力的，几分钟之内，整个布拉格村庄就聚集在一起观看。

男人搅动锅，微笑。 他说：“爱一个好的石头汤。 “但是，你知道，真正特别的是一些卷心菜。”

“对吗？”其中一位村民产生了一个令人遗憾的头像。

“好极了，”陌生人说。 他把卷心菜切碎，加入锅中。 “谢谢你帮助我。 准备好了之后，我们会准备一些汤，不是吗？“

村民很兴奋，也很饿。

另一个村民问石头汤还有什么。

“胡萝卜是可爱的，也许是洋葱，土豆，而且我总是喜欢加些绿色蔬菜，就像在这里种的蔬菜一样。

很快，整个村子都把蔬菜或者两块蔬菜切碎，并用魔法汤石加入锅中。 这一切都成为整个村庄可以享受的丰富的生命维持汤。

道德是，我们有能力改变，但只能通过一起工作。 一盏小型荧光灯泡不会改变世界。 但是，如果我们都使用它们，它们可以帮助，并创造一个辉光。 所以这里是所有母亲的母亲节的石头汤。

世界地球日专用：石头汤（不需要岩石）

把它们全部放在一个袋子里，而不是扔掉剩下的碎片和剩下的一点点蔬菜，就像一个加仑大小的塑料一样。 如果您使用环保可重复使用的袋子，可在大多数天然食品商店获得加分。

把袋子放在冰箱里。 每当你砍新鲜的草药，剥洋葱，或撕绿色的沙拉，添加废料袋。 胡萝卜，西红柿和马铃薯皮，绿豆头和尾巴，欧芹和香菜茎秆，卷心菜芯，木质西兰花茎 - 一切都在袋里。

当它已经满了，你有一个小时左右，这是制汤时间：

将蔬菜块倒入汤锅中 - 两加仑或更多。

如果你已经达到蔬菜废料母亲的话，加四杯水，一杯或两杯。

将盖子放在锅上，将燃烧器置于高位，让水沸腾。 关火，将锅放置半小时（或更长时间），你就完成了。

同时，蔬菜汤和热水也会融合在一起，形成华丽的蔬菜汤，被称为被动烹饪，看起来好像你什么都不做，但是你正在做肉汤和节约能源，无论是你的还是电力，加热汤。 保持盖子意味着热量不会逃脱，并为你做的工作。

让混合物煮熟，然后将肉汤通过筛子或滤锅放入等待的锅中。 蔬菜肉汤可以冷冻，直到你准备好使用它。 堆肥煮熟和冷却的废料。

魔石汤（又名蔬菜汤）：爱，营养，风味

口味随着肉汤的变化而变化。 然而，它总是比购买的东西好。 除非添加它，否则没有盐。 而且你再也不用再为蔬菜汤准备一分钱了。

这不是给客人服务的食谱，但我希望你会做很多。 用它代替水煮全谷物 - 蔬菜汤灌输他们既营养和味道。

用它作为汤和炖菜的基地，并作为家庭母亲节庆祝活动的基础。

©2013 Ellen Kanner。 版权所有。
转载出版者许可，
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本文改编，从书的许可：

喂饿鬼：生活，信仰，晚餐吃什么 - 不满意的饮食
通过Ellen Kanner。

Ellen Kanner认为，如果我们进行一点思考和准备，每顿饭不仅能养活我们的身体，而且能养活我们的灵魂和社区。 温暖，邪恶，独一无二，艾伦提供了一个不敬的方法来引起对日常生活和饮食的崇敬。 她呈现全球素食食谱，呼唤你到桌子上，让你站起来欢呼的故事，温柔的微调，旨在服务我们渴望的东西：一个更重要的自我，更多的爱和有意义的连接，营养和滋养世界，美味佳肴。

关于作者

埃伦·坎纳 是一位屡获殊荣的美食作家， 赫芬顿邮报周一不吃肉的星期一博客，还有联合专栏作家Edgy Veggie。 她的作品已经出版 BonAppétit，吃得好，素食时代，每天都有Rachael Ray， 和 Culinate， 以及其他在线和印刷出版物。 她倡导可持续，方便的食物，她曾在迈阿密的慢食和普通食物委员会任职。 访问她的网站 http://ellen-ink.com/