生姜是大多数甜点中的关键成分。 FabrikaSimf/Shutterstock
没有哪一种糖果能像姜饼一样象征着节日。 虽然我们大多数人都将姜饼与可食用的房屋和加香料的蛋糕状面包联系在一起，但它也越来越多地作为新奇饮料和圣诞鸡尾酒的调味品出现。
如果您只考虑卡路里含量，姜饼可能被认为是一种放纵的享受。 但现在是圣诞节，享受一两顿美食可以成为生活中有趣和健康的一部分 - 特别是当这种经典饼干含有许多可能有益于您的健康的营养成分时。
姜饼是 据信起源于 其最早的形式是在 公元前2400年古希腊。 令人惊讶的是，这个食谱根本不含任何姜——实际上是 蜂蜜蛋糕.
但我们今天所熟知和喜爱的姜饼直到 11 世纪才开始成形，当时十字军从中东旅行回来，手里拿着姜。 姜是 首次栽培 在中国古代，它被广泛用作医疗手段。
这导致欧洲贵族的厨师开始 用生姜做实验 在他们的烹饪中。 作为 姜和其他香料 到了 1600 年代中期，姜饼变得更容易为大众所接受，姜饼开始流行起来。
原术语 “姜饼”指的是腌制的生姜，后来被开发成一种用蜂蜜和香料制成的糖果。 后来，该术语被用来指代法国糖果 pain d'epices（香料面包）和德国糖果 Lebkuchen 或 Pfefferkuchen（胡椒面包或胡椒蛋糕）。
但姜饼屋现在已成为现代圣诞节传统的主要内容，据信是在 18th世纪 德国，得益于格林兄弟的童话《汉塞尔和格蕾特》。 这种做法随后在 19 世纪的某个时候传播到了英国。
伊丽莎白女王一世 被认为创造了第一个姜饼人。 她会很高兴地带着姜饼人物来拜访贵宾。
尽管起源古老，但在节日期间烘烤姜饼仍然是世界许多地方的著名传统。
例如，在瑞典，设计和建造姜饼屋是 传统 圣诞节期间，象征着节日气氛、家庭联系和瑞典传统。
据说挪威卑尔根有 最大的姜饼镇 在世界上。 自 1991 年以来，每年当地企业和数千名志愿者都会帮助制作“pepperkakebyen”（姜饼镇）。
波兰也因其 姜饼 – 如此出名，他们甚至有一个姜饼博物馆。 这些饼干有各种形状和品种，自 14 世纪以来一直是托伦市的传统。
几个城镇和村庄 在英国，姜饼与姜饼有关——包括 Gasmere、Whitby、Preston 和 奥姆斯科克.
姜饼在英格兰北部非常受欢迎，这要归功于奥姆斯柯克的姜饼女士，她们早在 1732 年就开始制作姜饼。事实上，姜饼非常受欢迎，以至于爱德华七世国王在前往奥姆斯柯克的途中都会在奥姆斯柯克停靠皇家火车。巴尔莫勒尔至 储备姜饼.
令人惊讶的好处
许多国家都喜欢吃姜饼。 虽然每个地方对这种甜点都有自己的看法，但保持一致的是它们所包含的香料——关键成分是生姜。
生姜在各种形式的传统医学和替代医学中的使用有着悠久的历史。 研究显示 它可以帮助消化、减少恶心并帮助对抗普通感冒和流感。
人们还认为生姜可能 支持体重管理， 帮帮我 控制关节炎 并且还可以缓解 月经症状.
糖蜜是姜饼中有时会出现的另一种成分。 它是通过精炼甘蔗或甜菜汁制成的。 糖蜜是 天生富有 富含抗氧化剂、铁、钙、镁、钾、磷和维生素 B6。 所有这些 重要的维生素 和矿物质可能有助于缓解便秘、治疗贫血和 支撑骨 和头发健康。
肉桂是姜饼的另一个关键成分。 它是一种用途特别广泛的香料，具有显着的健康益处。 它具有抗菌特性，还富含抗氧化剂——天然分子， 可能有助于保护 对抗疾病，例如 2型糖尿病。 肉桂还可能有助于减轻炎症，并且可能是有用的 抗衰老成分 为皮肤。
研究也表明 它可以改善牙齿卫生、降低胆固醇和降低血压。
同样，肉豆蔻——姜饼中的另一种常见成分——与 减轻炎症 及五月 有益于心脏健康.
当然，如果你吃太多姜饼，姜饼中也含有对健康不利的成分（例如糖），但如果你在这个假期沉迷于姜饼饼干，至少你可以少一点内疚感。它含有一些有益的成分。
但对于那些觉得自己需要注意饮食的人来说，有一些方法可以让姜饼变得更健康。
例如使用 杏仁粉 而不是普通面粉。 这给出了 增加蛋白质，这可能会让您感觉更饱，并有助于停止暴饮暴食。 杏仁粉也是一个很好的无麸质选择。
你也可以用黄油代替 椰子油 或橄榄油，其影响可能较小 胆固醇水平 与黄油相比。
添加 坚果, 种子 和 葡萄干 装饰也是添加营养物质（如维生素 E、镁和硒）和纤维的简单方法。
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