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冠状病毒存在许多不确定性，我们谁也无法完全消除获得COVID-19的风险。 但是我们可以做的一件事就是尽可能健康地饮食。
如果我们确实捕获到COVID-19，则我们的免疫系统负责抵抗它。 研究表明改善营养有助于 支持最佳的免疫功能.
抵抗感染必不可少的微量营养素包括维生素A，B，C，D和E，以及矿物质的铁，硒和锌。
这是我们所知道的 这些营养素如何支持我们的免疫系统 还有我们可以吃得到的食物。
1。 维他命A
维生素A 维持皮肤，呼吸道和肠道中细胞的结构。 这形成屏障，是您身体的第一道防线。 如果像足球比赛那样对抗感染，那么维生素A将是您的前锋。
我们还需要维生素A来帮助制造 抗体 中和导致感染的病原体。 这就像分配更多的团队来瞄准有球的对手球员，以防止他们得分一样。
维生素A存在于油性鱼，蛋黄，奶酪，豆腐，坚果，种子，全谷物和豆类中。
此外，蔬菜含有 β-胡萝卜素，您的身体可以将其转换为维生素A。β-胡萝卜素存在于多叶绿色蔬菜以及南瓜和胡萝卜等黄色和橙色蔬菜中。
2。 B族维生素
B族维生素一旦识别出病原体，尤其是B6，B9和B12，就会对您的身体产生第一反应。
他们通过影响“天生的杀手“ 细胞。 自然杀伤细胞通过使感染的细胞“内爆”而起作用，这一过程称为 细胞凋亡.
在足球比赛中，这个角色就像保安人员拦截试图奔向球场并破坏比赛的任性观众。
鱼是维生素B6的良好来源。 存在Shutterstock
B6存在于谷物，豆类，绿叶蔬菜，水果，坚果，鱼，鸡肉和肉中。
B9（叶酸）富含绿色叶菜类蔬菜，豆类，坚果和种子，并添加到商用面包粉中。
B12 （氰钴胺）存在于动物产品中，包括鸡蛋，肉和奶制品，以及强化豆浆中（请查看营养信息面板）。
3.维生素C和E
当您的身体抵抗感染时，会经历氧化应激。 氧化应激导致产生 自由基 会刺破细胞壁，导致内容物泄漏到组织中并加剧炎症。
维生素C还可以通过产生专门的细胞来增强免疫反应，从而帮助清理这种细胞混乱，包括 嗜中性粒细胞，淋巴细胞和 吞噬细胞.
因此，维生素C在这里的作用有点像在赛后清理足球场。
维生素C的良好来源包括橙子，柠檬，酸橙，浆果，猕猴桃，西兰花，西红柿和辣椒。
坚果，绿叶蔬菜和植物油中含有维生素E。
4。 维生素D
一些免疫细胞需要 维生素D 帮助消灭引起感染的病原体。
尽管日光照射可使人体产生维生素D，但维生素D可以强化包括鸡蛋，鱼，一些牛奶和人造黄油在内的食物来源（意味着已添加了额外的维生素D）。
大多数人只需要 在户外几分钟 大多数日子。
维生素D缺乏症的人可能需要补充。 一种 审查25研究 发现维生素D补充剂可以帮助预防 急性呼吸道感染，尤其是在缺乏能力的人中。
5.铁，锌，硒
除其他功能外，我们还需要铁，锌和硒来促进免疫细胞的生长。
铁 帮助杀死病原体 增加自由基的数量 可以摧毁他们。 它还调节免疫细胞识别和靶向病原体必不可少的酶反应。
全谷物食品含有多种重要营养素。 存在Shutterstock
锌 帮助维持皮肤和粘膜的完整性。 锌和 硒 还可作为抗氧化剂，帮助消除因氧化应激引起的某些伤害。
在肉，鸡和鱼中发现铁。 素食来源包括豆类，粗粮和铁强化的早餐谷物。
在牡蛎和其他海鲜，肉，鸡肉，干豆和坚果中发现了锌。
坚果（尤其是巴西坚果），肉，谷物和蘑菇是硒的良好食物来源。
把它放在一起
的确，有些超市目前缺货。 但要尽可能地集中于吃各种食物 每个基本食物组中 至 增加摄入量 维生素和矿物质。
虽然维生素和矿物质补充剂 不建议一般人群，也有一些例外。
孕妇，一些患有慢性病的人以及那些意味他们不能适当饮食或饮食限制的人可能需要特定的补充剂。 与您的医生，经认证的营养师或药剂师联系。
除了饮食之外，您还可以采取其他措施来面对冠状病毒保持尽可能健康。
停止吸烟 提高您的肺部抵抗感染的能力， 中等强度的运动 就像快走一样 足够的睡眠，进行社交疏导，并定期用肥皂洗手。
关于作者
Clare Collins，营养与营养学教授， 纽卡斯尔大学
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