含有适量的脂肪和一个鳄梨的饮食可以帮助降低“坏”胆固醇。 研究人员说，这反过来可以减少患心脏病的风险。

已知鳄梨是一种营养丰富的食物，富含单不饱和脂肪酸。 以前的研究表明，鳄梨是一种降胆固醇食品，但是这项研究着眼于单不饱和脂肪酸以外的鳄梨对健康的影响。

“包括每一天的中等一部分脂肪一个鳄梨，降胆固醇的饮食相比，可比的中​​度脂肪饮食不鳄梨提供了额外的LDL（低密度脂蛋白）降低的影响，这有利于心血管疾病的风险，”竹中号说。克里斯 - 埃瑟顿，宾夕法尼亚州立大学营养学教授。

比较三种饮食

Kris-Etherton及其同事测试了三种不同的饮食，都是为了降低胆固醇：低脂饮食，包含24脂肪和两种中等脂肪饮食，含34脂肪。

中度高脂肪饮食几乎相同，无论人们饮食并入每每天一哈斯鳄梨而使用的高油酸油 - 例如一相当量的其他橄榄油一个鳄梨的脂肪酸含量相匹配。

研究人员用45健康，21 70和这个年龄段的成年人体重超重测试的饮食。 相比于参与者的基线测量，所有三种饮食显著降低LDL-也被称为“坏”胆固醇以及总胆固醇。

然而，与其他两种饮食相比，与鳄梨饮食相比，参与者的LDL和总胆固醇降低更多，研究人员在 杂志的美国心脏协会.

鳄梨饮食与13.5 mg / dL的“坏”胆固醇降低有关，而中度脂肪饮食的LDL降低8.3 mg / dL，低脂饮食降低7.4 mg / dL。

所有参与者遵循三种饮食中的每一种饮食五周。 他们在两次饮食之间休息了两周。 在每个研究期的开始和结束时采集血样。 受试者随机分配他们接受每种饮食的顺序。

Kris-Etherton说：“这是一项受控的饲养研究，但这不是真实的世界 - 所以它更像是一个概念验证调查。 “我们需要关注让人们吃健康的饮食，包括鳄梨和其他更好的脂肪食物来源。”

超越鳄梨

克里斯 - 埃瑟顿指出，美国的许多人不知道如何使用或准备鳄梨，除了鳄梨酱。 然而，鳄梨酱通常是吃玉米片，钠和卡路里都很高。

“人们应该开始考虑以新的方式吃鳄梨，”克里斯 - 埃瑟顿说。 “我想用它作为调味品是将鳄梨到餐 - 例如一个伟大的方式，把一个或两个片上的三明治或在沙拉或季节蔬菜切碎用鳄梨。”

克里斯-埃瑟顿及其同事指出，进一步的研究将需要具有更大和更多样化的研究样本进行，并进一步探讨如何高密度lipoproteins-“好”胆固醇可能由包括鳄梨饮食的影响。

来自宾夕法尼亚州立大学和南澳大利亚大学的研究人员附加上工作的研究，支持哈斯鳄梨委员会，国家研究资源中心，国家中心为推进转化科学。

Sumber: 宾夕法尼亚州立大学

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