乌克兰战争将继续推高食品价格，因为“欧洲粮仓”的供应在短期内甚至可能在长期内被削减。 （存在Shutterstock）
甚至在俄罗斯军队进入乌克兰之前，过去一年的食品价格就一直在上涨。 但在过去的两个月里，全世界的食品成本大幅上涨。
全球范围内， 食物贵了20% 现在比一年前，价格自今年 XNUMX 月以来上涨了 XNUMX%。 在加拿大， 年度食品通胀 一月份的利率达到了6.5%，是十多年来的最高水平。
多种因素导致这些价格上涨，包括上涨 交通费用, 供应链中断 和 商品价格上涨，如玉米和小麦。
乌克兰战争将继续推高食品价格，因为“欧洲粮仓”的供应在短期内被削减，而长期可能取决于冲突的结果。
战争和小麦价格
乌克兰和俄罗斯分别占全球小麦产量的 10% 和 20%，近 30% 的小麦出口来自 这两个国家. 大部分小麦由中东和北非国家进口。
例如，黎巴嫩和突尼斯这两个经济脆弱的国家，一半以上进口 来自乌克兰的小麦. 因此，乌克兰的生产或缺乏生产会影响全球粮食安全。 虽然乌克兰过去一直是一个稳定的供应商，但我们已经看到全球 短缺影响粮食安全.
从俄罗斯和乌克兰进口的食物的卡路里比例。 （大卫拉博德）
乌克兰的小麦出口供应链因冲突而中断。 乌克兰的港口设施有 暂停商业运营，防止 2021 年收获的小麦作物外流。
虽然去年秋天种植了 2022 年的小麦作物，但其他作物需要尽快种植。 乌克兰所有作物的最终产量取决于 农民在他们的田地里，而不是打仗，施肥，收割和运输作物，如果供应链足够坚固的话。
自俄罗斯入侵乌克兰以来，对供应中断的担忧加剧 芝加哥期货交易所小麦价格 价格上涨 50% 以上，至每蒲式耳近 13 美元。 价格在 XNUMX 月的前五个交易日达到了董事会允许的最大涨幅——这是前所未有的涨幅。
国内和国际影响
小麦价格上涨将转化为所有人的食品价格上涨。 但影响将取决于农民在他们的食品美元中所占的份额，以及个人收入在食品上的百分比。
小麦价格的大幅上涨并不意味着加拿大和美国的面包价格同样大幅上涨。 这是因为平均 农民在一条面包上每花一美元的份额是四美分 （百分之四）。 对于加工程度低于面包的面粉，农民的份额为 19 美分（19%）。
总体而言， 粮食美元的农民份额 在美国大约是 15%，它是 加拿大略高. 产品在农场门外的附加值越大，农场份额就越低。
相比之下，小麦价格与面包价格之间存在很强的相关性。 发展中国家，农民分享 食品美元的比例可能接近 50%。 小麦价格上涨将对小麦产品的价格产生重大影响。
收入也很重要
任何食品价格上涨的相对影响也将取决于用于食品的收入份额。 这一份额随着国家或消费者的财富而下降，总结如下： 恩格尔定律.
加拿大家庭平均花费 不到 10% 的收入用于食品. 食品成本的增加可以被吸收，尽管它会降低其他商品和服务的可支配收入。 食品价格上涨带走了诸如休闲活动之类的收入。
在欠发达国家——以及国内较贫穷的家庭——用于食品的收入占收入的比例可能超过 40%。 例如，黎巴嫩和也门将需要以高于从乌克兰购买小麦的成本进口小麦，因为市场吃紧。 鉴于农民在食品美元中的份额较高，价格大幅上涨将迫使面包价格相应大幅上涨。
鉴于用于食品，尤其是面包的收入比例相对较高，这些消费者的财务后果将是巨大的。 由于从其他支出中转移收入的空间较小，粮食安全可能会受到影响。 同样面临租金上涨的低收入加拿大人也将受到同样的挤压。
影响小麦价格上涨的分配影响的另一个因素是家庭或地区是小麦生产者还是消费者。 在城市地区拥有大量贫困家庭的发展中国家尤其容易受到小麦价格上涨的经济冲击。
十年前，当 农作物价格上次大幅上涨, 食物暴动爆发 在城市地区贫困消费者高度集中的国家，包括埃及、墨西哥和巴基斯坦。 相比之下，其他拥有高比例小农场的发展中国家可以将部分作物出售给市场。 这些农民从商品价格上涨中受益，并且随着这些小农有更多的钱可以花，这些好处也会惠及更广泛的经济。
能源价格的复合因素
俄罗斯入侵乌克兰也震惊了能源市场。 俄罗斯生产 世界天然气的 23%，而欧盟约 40% 的天然气来自俄罗斯。 俄罗斯也是一个 石油主要出口国.
制裁 自今年年初以来，布伦特原油价格上涨了 60% 以上，尽管它们并不是油价高企的唯一原因。
在包括加拿大在内的发达国家，能源价格上涨是食品通胀的主要驱动力。 从农场生产到运输、加工、储存和最终零售的食品供应链严重依赖能源。 在发展中国家，能源价格上涨不会产生同样的相对影响，但会进一步加剧食品价格上涨。
最弱势群体感受到的影响最大
俄罗斯入侵乌克兰对商品市场造成了一系列直接和间接的供应冲击。 这些冲击的影响将随着这些国家对小麦和能源的依赖程度而有所不同。
最脆弱的是依赖乌克兰的粮食净进口国。 这 全球粮食安全风险 通过允许食品贸易继续进行，可以在一定程度上缓解这些地区的情况。 一种方法是避免制裁俄罗斯的食品出口，另一种方法是 G7农业部长，是为了让其他国家不要使用限制食品出境的出口禁令。
然而，最终减少影响的唯一方法是停止乌克兰的冲突，让小麦再次流动。
关于作者
阿方斯·韦辛克, 教授，食品、农业和资源经济学系， 圭尔夫大学 和 迈克尔·冯·马索, 副教授, 食品经济学, 圭尔夫大学
推荐书籍：
二十一世纪资本论
由托马斯Piketty。 （Arthur Goldhammer译）
In 二十一世纪的资本， 托马斯·皮凯蒂（Thomas Piketty）分析了来自二十个国家的一组独特的数据，可追溯到十八世纪，以发现关键的经济和社会模式。 但经济趋势不是上帝的行为。 托马斯·皮凯蒂（Thomas Piketty）说，政治行动已经遏制了过去危险的不平等现象，可能会再次这样做。 一个非凡的野心，创意和严谨的作品， 二十一世纪资本论 重新调整我们对经济史的理解，并为我们今天面对冷静的教训。 他的研究结果将改变辩论，并为下一代有关财富和不平等的思想制定议程。
点击这里 获取更多信息和/或订购这本书在亚马逊。
自然的财富：企业和社会如何通过投资自然而发展
由马克R. Tercek和乔纳森·S·亚当斯。
什么是自然的价值？ 在回答这个问题，传统上在环境被诬陷方面，正在改变我们做生意的方式。 在 大自然的财富，大自然保护协会首席执行官，前投资银行家马克·泰塞克（Mark Tercek）和科学作家乔纳森·亚当斯（Jonathan Adams）认为，自然不仅是人类福祉的基础，也是任何企业或政府可以做出的最明智的商业投资。 经常把森林，洪泛平原和牡蛎礁当作原料，或者以进步的名义看作是要清理的障碍，实际上对于我们未来的繁荣，如技术，法律或者商业创新，都是非常重要的。 大自然的财富 为世界经济和环境福祉提供了必要的指导。
点击这里 获取更多信息和/或订购这本书在亚马逊。
除了愤怒已经错了，我们的经济和我们的民主制度，以及如何解决它 -- 罗伯特罗伯特莱奇的
在本及时的书，罗伯特·B·德国政府认为，没有什么好通电，除非公民和组织，以确保华盛顿的公共利益的行为发生在华盛顿。 第一步是看大图。 除了愤怒的连接点，显示的比例越来越高的收入和财富的顶端已经步履蹒跚的就业和经济增长的其他人，破坏我们的民主制度造成美国人越来越怀疑公共生活，以及使许多美国人对彼此。 他还解释了为什么“回归权”的建议，是大错特错了，必须做什么，而不是提供了一个清晰的路线图。 这里有一个大家谁在乎美国的未来行动计划。
点击这里 更多信息或订购这本书在亚马逊。
这改变了一切：占领华尔街和99％运动
由莎拉范盖尔德和YES的工作人员！ 杂志。
这改变一切 展示了占领运动如何改变人们对自己和世界的看法，他们认为可能的社会类型，以及他们自己参与创建一个适用于99％的社会，而不仅仅是1％。 试图将这种分散的，快速发展的运动归于一种混乱和误解。 在本卷中，编辑们 是！ 杂志 汇集抗议活动内外的声音，传达与占领华尔街运动有关的问题，可能性和个性。 这本书的内容来自Naomi Klein，David Korten，Rebecca Solnit，Ralph Nader等人以及从一开始就在那里的Occupy活动家。
点击这里 获取更多信息和/或订购这本书在亚马逊。
