“昨天我们经常混入土壤椰子纤维，”他说。 “椰子纤维保持在土壤中的种子”。

今天，他说，他们将在堆肥补充。 随着挖掘的学生，他们拉回来的泥土块，创造浅坑，其中蚯蚓新挖的泥土蠕动。

马特乌斯费托萨德阿尔梅达，12，慢慢拉回到我的身边蠕虫的土壤。 “我们一定要好好的这样的，所以我们不伤虫，”他解释说。 “如果我们带他们出去，这是不好的土壤”。

这个挖掘工作正在一个安静的中产阶级社区里，属于一所大型公立学校LeãoMachado学校的花园。

学生们两位老师，丹尼尔·吉廖科伦坡和玛塔马丁斯的指导下工作。

这是该项目的第二年科伦坡，谁帮助启动花园说。 “我们将要进入​​同样的事情，我们去年 - 芝麻菜，生菜，萝卜。”

他们种植蔬菜在学校伙食使用。 但是，花园式学校的真正目的不是提供的成分，他说，而是教那里的食物来自于学生，使他们能够发展其食品的连接。

科伦坡说：“当我们问学生莴苣是从哪里来的，他们说这个市场。 “他们已经失去了与自然，土壤，播种和作物生长的接触。”

这体现在他们的饮食，他说，这是不健康的越来越多。

就像在美国一样，巴西，快餐，苏打水和高果糖玉米糖浆等高度加工的食品在巴西也变得越来越流行。 肥胖率也在上升，即使在儿童中也是如此。 这是一个全国性的问题，已经使该国政府和公共卫生专家感到震惊。 巴西政府已禁止在校餐中使用汽水，蛋糕和饼干。 它也限制了其中盐和糖的含量。 它还每天至少需要一份水果和蔬菜。

Martins说，最初，学生们习惯拒绝新鲜食物。 她和她的同事们希望学校的花园能够改变这种状况。

“我们希望通过这个项目创造更好的习惯，”Martins说。 “我们希望他们改善饮食，变得更健康。”

这个想法背后是巴西蓬勃发展的学校花园。 作为联合国粮食和农业计划项目的一部分，该计划几年前在五所学校开始实施12试点计划。 今天，700城镇有几千所学校的花园。 许多是由学校独立运作的。 其他则得到市政府的支持。

负责13年巴西学校餐饮项目的Albaneide Peixinho说，很难知道学校花园是否改善了儿童的健康。 但她说，学校报告说，花园让学生更了解他们的食物。

“随着学校的花园，他们看到食物来自地球”Peixinho说，他们是健康的饮食。 一些研究甚至表明，学生在影响他们的家庭怎么吃。 “家长说，孩子们吃了很多水果和蔬菜，他们坚持在家里吃这些食物。”

莎拉·坎波斯，14，把学校的花园班去年莱奥·马查多在圣保罗。 “我从来没有吃过萝卜，”她说。 但她的一些尝试，当她和同学熟，他们已经在学校的花园里种萝卜。

坎波斯说：“我非常喜欢它，甚至还有第二块碟子。 现在，她说她经常吃萝卜。 “我有时要求我妈妈吃午饭。 她把它们放在胡萝卜和土豆沙拉里。 这很好。”

她和她的同学说，他们现在吃蔬菜更开放。 他们尽量避免快餐和他们更意识到自己的饮食。

在花园里，我问了那个告诉我保护蚯蚓的学生Mateus，他在园艺课上学到了什么。

“很多事情，”他说。 “就像挖掘，有机肥料是什么，动物做什么来使土壤更好。”

“你学什么蔬菜？”我问。

“它们对我们的健康和幸福有好处。”

“你吃蔬菜吗？”

“我不太喜欢他们，但我想我现在就做这个项目，”他笑着笑着说。

希望在学年结束的时候，他真的会喜欢他们。