乔纳斯·诺德斯特伦表示：“气候标签显然会影响消费者——既包括那些热衷于了解气候影响的人，也包括那些积极试图忽略这类知识的人。”
研究表明，肉类产品碳足迹的气候标签促使许多人选择更环保的产品。
这项研究基于瑞典消费者的假设性购买决策，结果适用于那些对产品碳足迹感到好奇的人，也适用于那些主动避免了解更多信息的人。
因此，给食品贴上气候标签可以成为减少我们碳排放的一种好方法。 气候足迹但哥本哈根大学食品与资源经济系副教授乔纳斯·诺德斯特伦表示，标签必须具有强制性才能有效。
在某些情况下，人类会策略性地回避更多信息和知识——这种现象被称为“主动信息回避”。例如，我们可能不想知道刚打开的那包薯片里有多少卡路里。或者，我们因为害怕某种诊断结果而避免去看医生。
我们的实验表明，三分之一的人不想了解他们所吃食物对气候的影响。但与此同时，我们也发现，当人们了解食物的气候影响后，会产生一种心理效应，因为更多的人最终会购买对气候影响较小的食物。 CO2 重产品“诺德斯特伦说道。”
在实验中，803名参与者需要在六种备选方案中做出选择，这些方案包括不同种类的碎肉和…… 植物混合物这些产品均未贴有气候标签。随后，参与者被问及是否想了解这些产品的气候信息。33%的参与者表示不想了解。之后，所有参与者都被要求做出选择。 新选择现在，这些产品都贴上了标有其二氧化碳的标签。2 信息。
对于那些接受信息的人来说，他们通过选择新产品减少了 32% 的气候足迹，而那些“回避信息的人”在接触到气候标签后，他们的气候足迹总共减少了 12%。
研究人员认为，一部分信息回避者主动选择不去获取更多信息，以此保持无知——例如，为了避免他们想做的事情和他们应该做的事情之间的任何内心冲突。
“我们假设，消费者了解某种产品的气候影响会带来心理负担。如果一个喜欢吃红肉的人被告知其对气候的影响，可能会感到些许羞愧或内疚。通过主动选择不获取这些信息，做出被视为气候罪过的选择时，就不会那么感到尴尬了，”诺德斯特伦解释道。
“然而，如果强制消费者了解气候影响信息，一些人会选择购买鸡肉而不是牛肉，从而减轻因做出对气候影响更大的选择而产生的负面情绪。在我们的实验中，这使得碳足迹降低了12%。”
虽然一些丹麦超市已经开始告知消费者其购买决定对气候的影响，但贴有二氧化碳排放量标签的产品仍然很少。2 足迹信息。研究人员认为，这项研究的结果可以作为在食品中强制要求标注气候信息的论据。
“气候标签显然会对消费者产生影响——既包括那些热衷于了解气候影响的人，也包括那些刻意回避这类信息的人。研究表明，只有当后者获得相关信息时，他们才会受到影响。为了使气候标签有效，它必须具有强制性，因为某些生产对气候构成威胁的产品的生产商不会自愿在其产品上提供此类信息，”诺德斯特伦说道。
他还补充说，如果同时努力让公众了解，在实现气候目标方面，每个人的贡献都很重要，那么这种效果可能会更大。
作者简介
该研究的合著者发表在期刊上 粮食政策他们来自瑞典农业科学大学。 原始研究
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