如果孩子从小就经常接触蔬菜，他们就会学会喜欢蔬菜。 Zadorozhnyi Viktor / Shutterstock
希波克拉底大约400BC说“食物应该是我们的药物，药物应该是我们的食物”。 如果他看到今天向儿童销售的高度加工的含糖食品和饮料，他可能会转入他的坟墓。 这种食物可以 令人上瘾 作为可卡因或海洛因。 父母很难抵消其诉求。
四分之一的澳大利亚儿童和63％的成年人 超重或肥胖。 这是 贡献 前所未有的水平 可预防的肥胖相关疾病 如糖尿病，心脏病，肝肾功能衰竭。
不健康的饮食也有助于 心理健康欠佳 和 智商较低 在孩子们 就像我们的身体一样，我们的大脑需要 必需营养素 和健康的环境，没有炎症，氧化和过量的葡萄糖，以正常工作。
我们可以做什么？
公共卫生组织是 抢断 垃圾食品营销采用多方面的方法，类似于减少烟草广告和吸烟的痛苦渐变。 与此同时，父母可以对孩子的健康和饮食选择产生非常重要的影响。
任何年龄的健康饮食都是 高植物性食物 如水果，蔬菜，豆类，坚果，种子和全麦以及鱼类和健康油等 特级初榨橄榄油。 它就是 加工量低，高脂肪，高糖食物和红肉。
享受一个是很重要的 各种食物 来自每个核心食物群体，以获得广泛的必需营养素。
各种食物会给孩子提供广泛的营养。 阿尔法/ Flickr的, CC BY-NC-SA
因此，对于初学者来说，12月的母乳喂养可以让孩子获得健康的免疫力 多重好处 为了他们的健康和他们的认知发展。 它也可以 影响他们的口味偏好 通过将它们暴露于多维味道 - 它们可以为那些妈妈吃的食物（健康或其他）开发口味偏好。
逐渐开始引入固体的最佳时间是 大约六个月 当孩子处于发育状态并开始需要额外的卡路里和一些额外的营养物质如铁时。 但即使是最善意的父母也很难让幼儿和孩子吃健康的食物，尤其是蔬菜。
令人信服的幼儿
如果孩子从小就经常接触蔬菜，他们就会学会喜欢蔬菜等健康食品。 在可以的地方，用新鲜的食材烹制婴儿食品，避免添加糖和盐。
儿童的口味偏好是在早年建立的。 最好保持简单 - 一次引入一种新的蔬菜和水果，这样他们就可以学会欣赏各种口味。
幼儿自然倾向于在两岁左右发展出恐惧症，对未知食物的恐惧。 因此，持续接触健康食品，而不是过度繁琐，将有助于减轻这种情况，他们尝试新食品的意愿自然会随着时间的推移而增加。
研究显示它 可以采取 十到14接触以前不喜欢的蔬菜，让孩子喜欢它并选择吃它。 所以不要放弃。 这种暴露是中性的，没有任何压力，奖励或贿赂是很重要的。 让它成为一个积极的家庭场合，不受电视，其他媒体和玩具等干扰。
研究表明，即使从小就将儿童暴露在故事书中的蔬菜中也可以 进一步加强 他们吃蔬菜的可能性。
让孩子们探索质地和口味。 Nongbri Family Pix / Flickr, CC BY-NC-ND
最重要的是， 让它变得有趣 让孩子们一起玩食物，探索所有的颜色，味道和质地。
“父母提供，孩子决定”模型可以使这个过程更容易一些。 这是父母在公司范围内提供健康选择的地方，让孩子决定吃什么，吃多少。 把不健康的选择留在家里。
强迫孩子吃蔬菜不起作用 - 你可能会赢得这场战斗，但会输掉战争。 避免与健康食品产生负面联系，因为这些食品会使它们脱落。
使用贿赂或奖励也不会起作用，因为孩子们会学会更喜欢奖励，而不是学习享受健康的食物以获得其内在的品味。
孩子们在饥饿时会吃东西; 他们的胃口会有所不同，所以如果他们不想吃饭就不要惊慌。 让他们学会倾听他们的身体和他们天生的饥饿暗示。
他们也会复制你。 所以如果你想要健康的孩子，你需要成为一个健康的孩子 良好的榜样 并且吃得也好。
鼓励年龄较大的儿童
随着孩子长大，其他孩子，聚会和学校可以影响他们的饮食行为。 然而，家庭食物环境仍然在影响健康饮食方面发挥重要作用 - 特别是 母亲的 角色建模行为和家中可用的食物。
父母可以做的其他事情涉及儿童购物，烹饪，园艺。 学校项目 已经显示 如果孩子们参与种植，采摘和烹饪蔬菜，他们更有可能吃它们。
让孩子们参与购物，烹饪和园艺。 Eric Peacock / Flickr, CC BY-NC-SA
所有年龄段的孩子，其家人在家一起吃饭 - 不受电视等干扰 - 已经展示过了 有更健康的饮食。 所以最好一起吃饭。 这也是交谈和结合的好时机。
如果您或您的孩子正在挣扎，请不要绝望。 好消息是食物成瘾和口味偏好 是可以改变的。 有无限的 健康，美味的食谱 制作简单且价格合理。
总之，创造一个温暖，积极，健康的食物和膳食环境，吃饭时不会分心，并成为一个良好的榜样。 孩子们将学会享受美食，因为它意味着享受，并在此过程中蓬勃发展。
关于作者
Natalie Parletta，营养，心理和身体健康以及儿童饮食高级研究员， 南澳大利亚大学
本文根据知识共享许可在The Conversation中重新发布。 阅读原始文章。
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