每个人都同意孩子应该吃健康食品。但父母常常被忽视。 skynesher/E+ 来自盖蒂图片社
大多数家长、教育工作者和政策制定者都认为孩子应该吃健康食品。然而，我们经过同行评审的论文提出了成年人经常用来实现这一目标的策略 有时会适得其反。幸运的是，有一个简单的解决方法。
We, 沿 与营销学者同行 周令锐 和 加万·菲茨西蒙斯，对3,800多名家长进行了10次实验以及XNUMX次深度访谈。我们发现，父母在为孩子选择健康的膳食后，往往会为自己选择不健康的食物。出现这种情况是因为家长们表示不确定孩子是否会吃到他们的健康菜肴，所以他们用自己的饭菜作为备用来分享，以确保孩子至少吃到一些东西。
这种动态并不理想。其一，这可能会导致父母吃不健康的食物，而孩子如果主要吃父母盘子里的食物，最终也可能吃得不健康。此外，它也没有树立健康饮食的好榜样。
那么，如何改变这种动态呢？
在测试了多项干预措施后，其中一项特别简单有效：促使父母将自己的膳食视为自己的，而不是孩子的备用选择。
我们与一家致力于促进儿童健康饮食的幼儿园合作。学校为家长提供了免费的家庭晚餐。父母首先从健康的儿童菜单中为孩子选择一顿饭。然后，他们从包含健康和不健康选项的菜单中为自己选择一顿饭。一半的父母（随机分配）看到了一份菜单，促使他们认为自己的饭菜是“为你准备的，而且只为你准备的！”另一半则没有看到这个额外的提示，认为他们自己的饭菜只是为他们准备的。
这项干预措施是成功的：通过鼓励父母将他们的膳食视为自己的膳食，大约三分之一的人更有可能为自己选择健康的选择。
我们的研究结果表明，政策制定者和学校可能需要考虑父母及其食物选择在鼓励儿童健康饮食方面所发挥的作用。至于父母，我们建议取消备用计划并确保他们和他们的孩子吃得营养。
凯利·古洛·怀特，营销助理教授， 美国印第安纳大学 和 刘佩琪，Ben L. Fryrear 市场营销学主席兼工商管理副教授， 美国匹兹堡大学
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