确保您享受各种美味素食的一种方法是外出就餐，但是许多新的素食者不知道要点什么。

随着我的工作时间繁忙，我几乎每个周末都会去旅行。 我已经学会了如何保持我的素食生活方式，无论我在哪种类型的餐厅。以下是我在旅途中学到的一些提示：

*请务必告知服务员您是素食主义者还是素食主义者，并要求他们帮助做出选择食物。

*另外，在菜单上寻找隐藏的动物产品来源，如用鸡汤制成的意大利面或汤。 不要害怕要求你的食品服务器与厨师核对：（1）如果食品制备中使用动物产品; 和（2）如果可以使用替代成分。 我从来没有一个服务员或服务员拒绝这个要求，他们总是热烈回答我的问题，并给我帮助。

例如，如果您在意大利餐厅，注意鸡蛋面食; 用奶油，奶酪和/或黄油制成的调味汁; 和奶酪或肉馅馄饨。 要求你的意大利面是用酱汁做的，这是一种素食红酱; 或用橄榄油，大蒜和罗勒。 有些快餐店比萨店的牛肉酱使用的是牛肉，所以要求服务员为红酱配料。 如果你是素食主义者，清楚地说明你不想吃奶酪或者吃饭。 我已经成长为爱素食比萨，这是用红汁，蔬菜，没有奶酪。 我的另一个最喜欢的是面包，其中包括发酵面包，罗勒和切碎的罗马西红柿。

亚洲餐厅提供最多种类的素食餐。 中国，泰国和越南的餐厅提供许多美味的菜肴。 我喜欢豆腐（或豆腐），混合新鲜sautTed或蒸蔬菜。 一定要指明，你要蔬菜素食酱。 一些亚洲餐馆用牡蛎，牛肉或鸡肉制成的酱汁覆盖他们的蔬菜。 另外，请检查汤是蔬菜的。 不幸的是，大多数亚洲餐馆都提供有鱼汤，冻干鱼粉或鸡汤作为味噌，酸辣和鸡蛋汤的基础。 其他美味的选择包括素食春卷，蔬菜炒面和垫泰式面食。

在日本餐厅，您还可以享用各种素食菜肴。 尝试一个黄瓜或海藻沙拉，生姜或味噌酱。 我最喜欢的是“鳄梨寿司”。 这就像一个加利福尼亚卷，与nori-maki（用于包裹寿司卷的平坦的绿色海藻），米饭和鳄梨。 大多数寿司吧在菜单上没有这个，但是如果你点的话很高兴。 现在大多数日本餐馆都提供素食寿司卷，由黄瓜，萝卜和胡萝卜切片制成。 您也可以在上面用烧熟的蔬菜做一个饭碗（如果有的话可以要求糙米饭）。 天妇罗蔬菜味道鲜美，但脂肪含量高。

在墨西哥餐馆，你需要询问他们的豆是否用猪油制成。 许多墨西哥餐馆提供素食豆类，这可以成为各种健康和低脂肪膳食的基础。 例如，你可以享受一个素食豆卷饼，炸玉米粉圆饼沙拉，炸玉米饼，或辣酱玉米饼馅。 如果豆子是用猪油制成的，则可以使用餐厅的西班牙米饭作为用餐的基础。 只要确保米饭不是用鸡汤煮熟，而且玉米饼不是用猪油制成的。 对于素食主义者，你不要奶酪和酸奶油作为你的膳食的一部分。 要求鳄梨酱作为奶酪和酸奶油的替代品，这样就不会太过干燥，而且也会“冷却”辣酱的风味。 西班牙凉菜汤汤和无肉玉米片是其他美味的素食选择在墨西哥餐厅享受。

在美国或牛排和海鲜餐馆，你需要更有创意。 在这些地方提供的大部分“花园沙拉”只不过是一大堆伤心的生菜。 再次，依靠食物服务器的菜单知识来帮助您下单。 还要记住，你可以用小菜做出非常令人满意的饭菜 - 例如，意大利素食素食烤土豆; 蒸或烤蔬菜（奶油和奶酪）; 烤豆 大米和蔬菜（询问他们的饭是否有鸡肉基地）; 或素食面条。

快餐店现在迎合有健康意识的消费者。 并提供沙拉，烤土豆和vegi汉堡包。 检查速食沙拉酱中的成分标签，但是，由于其中许多有“牛奶骨头和肌肉制成的明胶”。 最好挤一些柠檬汁，撒上沙拉上的盐和胡椒粉，而不是吃明胶为基础的调料。

由于快餐店通常位于集群中，因此如果不提供素食，则可以将一家餐馆换成另一家餐馆。 在快餐的掐，选择一个全麦面包圈和一个水果（在许多咖啡店出售），而不是。 杂货店是另一个吃饭的途径。 你可以拿一袋胡萝卜，把它们浸入鹰嘴豆泥，或者香蕉和一些坚果的零食。 大多数熟食店，包括快餐连锁店，都可以让你成为一个由面包和蔬菜组成的素食三明治。

如果您乘飞机旅行，请在航班前至少24时间致电航空公司申请素食餐。 大多数航空公司迎合不同类型的素食者，所以你可以特别要求吃“没有牛奶”，“没有牛肉”或“没有鱼”。 我深深地体会到，当你依赖旅行社要求特别的饭菜时，你经常不会收到。 自己打电话给航空公司最好。 如果您的特殊餐没有送到飞机上，请务必包装一些素食小吃，如年糕，水果或小食。 大多数空乘人员都很有创意，如果你向他们解释你的情况，就可以用小菜和一流的餐食来制作即兴素食餐。

转载出版者许可，
熙楼公司©2001。 http://hayhouse.com

本文摘自本书：

饮食中的光
琳美德，博士，和贝基Prelitz的，港澳码头，研发

当做出饮食选择时，不仅仅是脂肪或碳水化合物的含量 - 这是我们的食物和饮料的“精神振动”的质量，真正使我们的外观和感觉有所不同。 在这本迷人的书中，学习不同食物和饮料群体的精神属性，以便您可以对吃什么和喝什么做出明智的决定。

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关于作者

住院和门诊饮食失调病房前主任Doreen Virtue博士写了一篇文章 图书的数量 以及关于食物渴望，饮食失调和运动的文章。 她是畅销书的作者， 溜溜球饮食综合症, 不断渴求及 失去你的疼痛英镑。 Virtue博士在她的研讨会和书籍中融入了她的精神背景和心理治疗训练。 她的网站是 www.angeltherapy.com.

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