图片由 雷纳布莱克
嗅觉是一种被动的感觉（你无法选择你所闻的东西），因此它曾经被认为是次要的、有点粗俗的——而且，嗅觉是狗！ 2014 年，《科学》杂志上发表的一项研究首次表明，人类可以检测到一万亿种气味（Bushdid 等，2014）。那是巨大的。
人类基因组包含四百个专门负责嗅觉的基因。作为比较，颜色基因只有四个。这是一个非常复杂的调色板，是由人类进化形成的。嗅觉对应着我们历史上最古老的部分。在能够听到、看到、甚至思考之前，生物是通过嗅觉来感受和交流的。当我们人类还是狩猎采集者时，这种感觉使我们能够识别可食用的食物，或者相反，保护我们免受危险。
狗的优化口吻
狗的口鼻对应于人的鼻子。但狗对气味的敏感度比人类高1,000到100,000倍。这主要是因为狗的鼻孔里有五千万到两亿个神经感受器，而人类的鼻子里有六百万个。
此外，当我们呼吸空气时，我们的感觉和呼吸形成了同一气流的一部分。狗的口鼻内有一层膜，可以将气流分成两部分：一部分流向肺部，允许呼吸，另一部分向上流向受体覆盖的嗅觉上皮，从而允许嗅觉。
人类通过同一个通道吸气和呼气，而狗则通过口鼻两侧的缝隙呼气，这会产生空气旋风，增强新气味进入鼻孔的吸引力。
狗还有另一种活跃的嗅觉器官：犁鼻器，或雅各布森氏器，它存在于所有哺乳动物中，但在人类中以简化形式存在。该器官位于软腭上方门牙后面，可捕获信息素，因此可用于选择性伴侣等。这种嗅觉器官可以让狗闻到我们因特定情绪（悲伤、快乐、压力、愤怒）而释放的信息素，甚至可以检测疾病或怀孕。
狗（和猫）的大脑中专门负责嗅觉的区域比人类更发达，而且由于它们的嗅觉系统更加复杂，它们更容易识别气味。当出现危险、猎物或潜在性伴侣时，它们的嗅觉是第一个警报。
狗的鼻子就像一个指南针，旨在确保基本的东西，即为生存、繁殖和适应而奋斗。在发现火和烹饪之前，我们的祖先也是如此。
狗鼻子的解剖
与许多其他动物相比，狗，尤其是长鼻子的狗的一个优势是，鼻腔中有足够的空间容纳大面积的嗅觉上皮。例如，德国牧羊犬或比利时牧羊犬的嗅觉粘膜面积高达 200 平方厘米，这使其能够容纳比人类多一百倍的嗅觉神经元。
请注意，狗（以及小鼠、大鼠、牛和负鼠）属于基因组中含有大约 872 个嗅觉受体基因的哺乳动物。准确地说，是XNUMX。有了这样的装备，难怪它的性能如此之高。
狗的嗅觉如何发挥作用？
狗独特的嗅觉影响着动物的日常行为，并且在寻找食物、存在威胁或寻求繁殖时发挥着重要作用。狗有两种感知气味的方式：鼻道和鼻后通路。
鼻道优先。狗呼吸的空气携带有气味分子，通过鼻腔传播。狗呼吸的空气中只有 7% 到达嗅觉器官。
接下来是鼻后通路。一些气味分子在呼气时或有食物或尿液的情况下直接传递到嗅觉器官。当狗感知到气味时，它会通过几次加速的吸气和呼气来嗅闻气味的来源，这可以让狗确保气味分子和嗅觉粘膜之间有更好的接触。
保留的气味分子被嗅觉上皮细胞整合，从那里它们到达解释气味并将其信息传递到狗的大脑的神经元。然后，动物就能够解释周围的环境，甚至可以追踪踪迹。无论是最近的踪迹、远距离的踪迹还是几天前的踪迹，这种犬类功能都比 GPS 更有效。
人类的机制
人类神经感受器的寿命为四天，能够溶解吸入的空气中悬浮的气味分子并对其进行分析。然后，信息被传输到大脑中最古老的部分，这是我们与所有动物共有的部分。从那里，信息被转发到其他大脑层，以整合到对情况的整个感知中。然后，它被判断为或多或少令人愉快，并与过去的情绪和行为反应进行比较，然后导致本能反应或决定。
气味触及我们潜意识的最深处，同时调动所有大脑功能。我们非常清楚，没有什么比难闻的气味更能引起厌恶或拒绝的本能反应了。而且，发送到两个半球的嗅觉信息在左脑的逻辑、理性和分析思维与右脑的类比、象征和直觉思维之间架起了一座吊桥。
狗的巨大嗅觉能力
狗强大的嗅觉对人类来说是无价的，人类以多种方式利用了它的优势。它允许狗：
✦ 让自己沉浸在自己的环境中；
✦ 识别其他狗和其他动物（包括人类）的存在；
✦ 追求繁殖（当公狗闻到母狗发情时释放的气味时）；
✦ 寻找食物；
✦ 标记自己的领地，这也是重要的通讯手段；
✦ 发生地震、雪崩等灾害时救活被活埋的人员；
✦ 寻找爆炸物或毒品；和
✦ 寻找失踪人员。
医疗壮举
医学界人士应该关注狗诊断疾病的能力。每天，关于它们识别癌症等疾病以及预防即将发生的癫痫或低血糖的能力都有更多的发现。有些狗有能力在此类攻击发生前十五分钟识别出它们，这使得它们的主人能够采取预防措施并防止与这些事件相关的任何严重情况。对于癌症（主要是卵巢癌、肺癌和黑色素瘤），狗可以比医疗专业人员更有效、更早地提供诊断。
此外，疗养院和记忆护理中心中狗（和猫）的存在对阿尔茨海默病和相关疾病患者的烦躁情绪有舒缓作用。这些人不再理解文字的含义，而是通过他们古老的肉体敏感性来接触他们。与动物直接、真实、温暖的接触给了他们深刻的安慰。他们的心率稳定下来，他们暂时享受了一段真正的联系的时刻，有时伴随着一些被认为因神经退行性疾病而永远丢失的记忆片段。他们所抚摸的狗可能会促进已经完全混乱的精神依恋过程。
对于那些依赖性较低的人来说，动物可以恢复社会联系，让他们摆脱老年隐居带来的可怕孤独。动物赋予生命的温暖将死亡的痛苦推向远方。
猫的故事
出于多种原因，嗅觉对猫特别有用。这是它们识别自己领地、他人领地（社会角色）以及潜在敌人或猎物的方式，最重要的是，气味会影响它们的食欲。凭借嗅觉，猫可以快速区分腐烂的食物和可食用的食物；部分或全部丧失嗅觉会导致猫直接厌食。
这些特征表明猫的嗅觉显然比我们的更发达。事实上，它的性能要好一百倍，甚至能够凭借其两亿个嗅觉终端识别数千种气味。
当猫的鼻子湿润时，这意味着它在某个时刻检测到了有趣的气味。水分来自鲍曼腺的激活，这使得猫能够进入对其环境进行全面嗅觉评估的状态。
同样，与人类相比，猫的味觉稍微不发达。一只成年猫只有 250 个味蕾，而成年人大约有 10,000 个。
因此，这里有一些值得人类思考的事情，并帮助他们以新的眼光看待他们的猫——但因此有所不同。无论如何，正如阿瑟·叔本华所说：“如果你抚摸一只猫，它会发出咕噜声；如果你抚摸一只猫，它会发出咕噜声。”而且，不可避免的是，如果你赞美一个人，他的脸上就会露出甜蜜的喜悦表情。”
狗-猫-人的类比
狗可以感觉到人类何时害怕，但事情并不那么简单。狗通过我们释放的气味来解释恐惧的感觉。当我们害怕时，我们会出更多汗，肢体语言也会发生变化；我们的动作不同，更加紧张，我们的肌肉收缩得更多。狗可以闻到这个，看到这个，感知到这个，并理解这个。
法国医生保罗·布罗卡 (Paul Broca) 因在 1879 年将大脑划分为不同的区域而闻名，他在识别人类的嗅球时指出，其相对体积的大小比其他哺乳动物（如狗或其他哺乳动物）要小。鼠。因此，他推测，人类只有微弱的嗅觉可供使用。西格蒙德·弗洛伊德再次提出了这一说法，他认为我们物种的这种缺陷相当于一种精神疾病！
即便如此，我们的记忆主要通过嗅觉系统发挥作用。所有与香水相关的事件都从我们生命的第一天开始记录下来。气味可以唤起我们曾经有过的图像、情景或经历，甚至可以把我们带回到我们最小的童年。
嗅觉没有时间感。通过香味，我们可以再次感受到过去的事件，就像我们第一次经历它一样强烈。这种效应也称为普鲁斯特现象，该作者在他的《追忆似水年华》中对此进行了很好的描述。在书中，他解释了如何通过浸在茶中的玛德琳蛋糕的气味来唤起童年的记忆。那一刻，这段记忆给了他一种被保护的感觉和强烈的幸福感。这种气味对他来说变成了一种积极的锚定。
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愈合艺术出版社， 内部传统国际.
文章来源：
书： 阿尔茨海默氏症、芳香疗法和嗅觉
阿尔茨海默氏症、芳香疗法和嗅觉：防止认知丧失和恢复记忆的精油
让-皮埃尔·威廉着。
本指南提供了一种无需药物的实际操作方法来帮助阿尔茨海默氏症患者，为阿尔茨海默氏症患者及其家人重新恢复生活的乐趣提供了一种方法。
医学博士让-皮埃尔·威廉 (Jean-Pierre Willem) 引用多年的临床证据表明，阿尔茨海默病与嗅觉密切相关。威廉博士分享了在法国医院和养老院使用芳香疗法治疗阿尔茨海默氏症十多年所取得的惊人成果，并详细介绍了如何使用精油来刺激记忆、防止认知能力丧失和对抗孤独感，这些患者可能会感到退缩和抑郁。
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关于作者
Jean-Pierre Willem 医学博士是法国赤脚医生运动的创始人，该运动将传统治疗技术带回临床环境。他居住在法国，是多本关于退行性疾病自然疗法的法语书籍的作者。
