矿物质在维持人体化学平衡和促进整体健康方面发挥着至关重要的作用。本文探讨了朱利叶斯·亨塞尔博士的历史见解，以及矿物质在营养学中的重要性，特别是通过榨汁方法来增强健康和治疗各种疾病。
在这篇文章中
- 矿物质缺乏会带来哪些挑战？
- 矿物质如何影响健康和身体机能？
- 哪些方法可以通过榨汁来增加矿物质的摄入？
- 如何将榨汁应用于特定的健康状况？
- 利用果汁来获得健康益处存在哪些局限性？
矿物质在健康和营养中的重要作用
作者：兰道夫·斯通博士（骨科医生、脊椎按摩师）
矿物质对于维持我们体内化学平衡至关重要，它们为我们的骨骼、血液和组织提供正常功能和生长所需的元素。朱利叶斯·亨塞尔博士早在他的著作中就指出了这一点。 石头面包他是这一领域的先驱，作为一名化学专家，他为营养学家和医生奠定了良好的化学基础。后来，舒斯勒博士的生物化学疗法在顺势疗法领域也遵循了同样的模式。
为了解释亨塞尔博士关于淋巴液中矿物质价值的理念和应用，他举了加拿大北部一场可怕的天花疫情为例，这场疫情几乎摧毁了整个村庄。其原因是血液中矿物质缺乏，而这又源于富含矿物质的食物摄入不足。亨塞尔博士指出，过度食用肉类和精制面粉是造成这场疾病的原因，这意味着当时的饮食缺乏必要的维生素和矿物质。
天花时，由于缺乏循环所需的矿物质，淋巴液变得异常粘稠，无法流动。血液中必须含有铁才能将氧气输送到组织，而红细胞中的铁是血液输送氧气的必要成分。因此，粘稠的淋巴液会以脓疱的形式排出体外，这种疾病就被称为天花。
组织需要矿物质来维持其张力，并作为电磁波的导体，将细胞染色体与自然界更精细的能量连接起来。如果没有这些基本的导体，分子能量就无处运作。组织的质量和弹性取决于细胞所需的充足营养，而这些营养来自富含维生素、酶、矿物质以及蛋白质、淀粉、糖和脂肪等营养物质的食物。这些食物可能含有也可能不含有细胞所需的能量传导因子或矿物质组成成分。
所有蔬菜水果都富含矿物质，草类和谷物也是如此，前提是它们被正确烹饪食用。许多病人以及健康人都使用蔬果汁进行果蔬汁疗法，以改善健康状况。这些果汁是从新鲜的水果和蔬菜中提取的，并立即使用，以防止其暴露在空气中氧化和发酵。
大自然在所有水果中都赋予了真空密封，并将汁液储存在果蔬的纤维中。通过压榨纤维提取汁液，可以使其保持天然状态，保留所有矿物质成分，并且已被证明对许多体质虚弱的人非常有益，尤其是在其他方法无效的情况下。这是一种简单有效的健康补给方式，其营养成分比以往使用的更好。
新鲜芹菜汁富含钠，用途广泛。它是最适合榨汁的蔬菜之一，因为它能满足人体多种营养需求。芹菜汁味道清爽，睡前饮用还有助于舒缓神经，促进睡眠。
胡萝卜富含天然维生素A，是果蔬汁爱好者最常用的食材之一，常与芹菜、卷心菜、欧芹、甜菜、羽衣甘蓝、四季豆、抱子甘蓝、菠菜或任何其他绿叶蔬菜搭配使用。甚至有些果蔬汁中还会加入大蒜，尤其适合高血压患者。
对于糖尿病患者来说，胡萝卜、芹菜、四季豆和球芽甘蓝榨汁饮用效果很好，每天三次，每次一杯左右。甜菜根、欧芹和西洋菜的汁液浓度很高，不宜过量饮用。每天约四盎司（约120毫升），与其他果汁混合饮用即可。
对于哮喘、支气管炎和所有卡他性疾病，建议饮用胡萝卜汁和萝卜汁，并完全戒除奶油、冰淇淋、淀粉、糖和鸡蛋。为了疏通鼻窦和呼吸道，可以使用辣根和柠檬汁。将 4 盎司辣根、2 盎司柠檬汁、1 茶匙蒜汁和 1 汤匙蜂蜜磨碎。混合后，每天服用 4 次，每次 1 茶匙或更多。
芝麻磨成细粉，加水、少许蜂蜜和柠檬汁，即可制成一杯非常美味的饮品。芝麻富含维生素T，这项新发现有助于预防毛细血管内出血。战争期间，人们发现土耳其飞行员拥有超凡的视力，这归功于他们大量食用“芝麻酱”（Tahini），即磨碎去壳的芝麻。虽然芝麻被归类为“火性”食物，但它并不会像人们通常认为的那样引起或刺激痔疮。土耳其飞行员并没有发现这种情况。根据“火”的原理，其真正的作用在于促进氧化，而非阿育吠陀医学所认为的体内发热效应。芝麻中维生素T的发现证实了这一点，它对毛细血管和血管具有滋补作用，有助于止血。
将生土豆或蘑菇加入生苜蓿芽中，这种组合富含酶、维生素和矿物质，是一种营养全面的食物，包含了所有维持健康所需的元素。甚至有研究表明，生土豆汁可以抑制肺结核的进展。将土豆磨碎或榨汁，待淀粉沉淀后，倒出汁液。取半杯清澈的土豆汁与半杯生胡萝卜汁混合。加入一茶匙橄榄油或杏仁油，以及一茶匙左右的蜂蜜。搅拌至起泡；每天饮用三杯这种混合饮料，并每天食用大量的苜蓿芽和胡芦巴籽芽。
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对于胃溃疡和肠溃疡，每天使用胡萝卜和卷心菜汁的混合物，再加上前面提到的芝麻饮料。
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对于神经系统疾病、神经衰弱以及癫痫引起的脑部紧张，可以大量饮用芹菜、胡萝卜和生菜汁——每天三杯或更多。
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对于静脉曲张，建议饮用胡萝卜汁、菠菜汁和芜菁汁。
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对于低血压，可以使用胡萝卜汁、甜菜根汁和蒲公英汁。
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对于胆囊疾病、胆结石以及肾结石，可以服用胡萝卜、甜菜根和黄瓜汁。
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治疗便秘：卷心菜、菠菜、芹菜和柠檬汁的混合物。
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对于皮肤病、疖子、粉刺、痈：胡萝卜汁、甜菜根汁和芹菜汁。
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关节炎：胡萝卜、芹菜和卷心菜。
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贫血症：胡萝卜、蒲公英、欧芹、菠菜和甜菜。
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腺样体和扁桃体：胡萝卜、甜菜和番茄汁。
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血液循环不良和心脏问题：胡萝卜和甜菜根汁。
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甲状腺肿：胡萝卜和西洋菜汁的混合物。
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胃炎（胃部炎症）：胡萝卜、芹菜和卷心菜汁。
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痔疮：胡萝卜和欧芹汁。
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高血压和静脉炎（静脉炎症）：芹菜、甜菜和胡萝卜汁。
用绿叶蔬菜榨汁，是为了摄取其中的矿物质和维生素，作为身体的新鲜营养来源。但必须确保这些绿叶蔬菜没有喷洒过杀虫剂或杀菌剂。一旦绿叶蔬菜喷洒过杀虫剂，就完全不适合榨汁或食用。很少有人能耐受喷洒过杀虫剂的食物，因此不建议食用被这些杀虫剂污染的食物。唯一的替代选择是豆芽，您可以自己培育豆芽，这样就能确保它们没有喷洒过杀虫剂。
本文节选自：
健康大楼
作者：兰道夫·斯通博士（骨科医生、脊椎按摩师）
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关于作者
兰道夫·斯通博士是极性疗法的创始人。他大约在1898年随家人移民到美国。20世纪20年代初，他完成了包括整骨疗法（DO）、脊椎按摩疗法（DC）和自然疗法（ND）在内的主要医学认证。斯通博士在芝加哥行医超过50年，并因其乐于治疗“无望病例”而闻名，这些病例往往对他融合世界各地疗法的非传统方法有所改善。斯通博士于1974年退休，时年84岁。他移居印度，在一个冥想社区生活，并在一家公共诊所提供免费医疗服务。他逐渐淡出公众视野，最终于1981年12月安详辞世，享年91岁。
文章概要
矿物质对健康至关重要，饮用富含这些营养物质的新鲜果汁可以改善多种健康问题。榨汁时应注意避免使用受污染的农产品。
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