一个女人在杂货店的生产部门购物。 超重的人往往必须学会喜欢健康的食物。 UConn Rudd食物政策和肥胖中心, 创用CC BY-SA
饮食不起作用。
科学证据是明确的，因为削减卡路里根本不会导致 长期减肥 or 健康收益.
我们怀疑现在大多数减肥者也意识到了这一点。 然而，他们又一次在今年制定了与去年相同的减肥目标。
唯一不赞赏的人是从来没有过节食的人。 他们相信很难，因为它不符合自己的饮食经验。
以尼基为例。 她在很大程度上吃了很多东西，一些垃圾食品，但这似乎并不影响她的体重。 她不是一个节食者。 她自然是一个很瘦的女孩，她相信她用自己的眼睛看到自己的身体并感觉到自己的感觉，这并不奇怪。 不过，尼基有错。
我们是一直在研究为什么饮食失败很久的研究人员。 我们已经看到，饮食失败是常态。 我们也研究过 柱头 那个沉重的人面对，目睹了节食者无法控制体重的怪胎游戏。 从科学的角度来看，我们明白节食是不公平的。 但是我们遇到的许多Nickys--在大街上，在我们发表演讲的观众中，甚至是同行的科学家 - 当我们说节食不起作用时会感到困惑，因为它不符合他们自己的观察。
不公平的斗争
Nicky认为她吃的方式很瘦，但实际上， 遗传基因 发挥巨大的作用，使她瘦身。 尼基得到了所有的信誉，因为人们看到了她吃的方式，他们看不到她的基因。
即使他们吃相同数量的食物，许多沉重的人也不会像尼基那样瘦。 他们的身体能比尼基少跑热量，这听起来像是一件好事（如果你发现自己处于饥荒状态，那将是一件好事）。
然而，这实际上意味着，在吃了相同的食物并且使用这种能量来运行他们的身体系统之后，他们比尼基还有更多的卡路里来储存脂肪。 所以要真正减肥，他们不得不比尼克少吃。 然后，一旦他们节食了一段时间，他们的 代谢改变 所以他们需要吃的还不止这个来减肥。
这不只是尼基的遗传代谢，使她觉得节食必须工作。 尼基作为一个不节食的人，发现在同事的桌子上忽略了一碗好时的吻真的很容易。 但是对于节食者来说，就像那些吻上下跳着说“吃我！”节食的原因 神经变化 这使得你更容易注意到食物，而不是在节食之前，一旦你注意到这些变化，就很难停下来思考。 尼基可能会忘记那些巧克力在那里，但节食者不会。
事实上，减肥者比以前更喜欢他们。 这是因为其他饮食引起的 神经变化 使食物不仅味道更好，而且还使食物给予多巴胺奖励激素更大的冲击。 那是... 相同的激素 当吸毒成瘾者使用他们选择的药物时被释放。 尼基并没有从食物中获得这种冲击。
而且，Nicky从午餐中已经饱了。 再次，节食者面临着艰苦的战斗，因为节食也改变了他们的 激素。 他们的所谓饱足激素瘦素水平下降，这意味着现在需要比以前更多的食物，使他们感到饱了。 他们一直感到饥饿，但现在甚至比以前更加饥饿。 即使是尼基经常不饮食的午餐也不会使节食者饱食。
你的意志力在哪里？
人们看到了尼基，对她的伟大的自制力或意志力印象深刻。 但是当你不饿的时候，是否真的应该自我控制以避免吃东西？ 当你不吃东西的时候，它是自我控制的，因为你没有注意到，喜欢它，或者从中得到一个奖励？
在这种情况下，任何人都可以抵制食物。 即使Nicky在这种情况下并不需要意志力，但如果她确实需要这样的话，那么它就会运作得非常好，因为她没有节食。 最重要的是，节食破坏 认识，特别是 执行功能，这是有助于自我控制的过程。 所以当他们需要更多的意志力时，减肥者的意志力就会减少。 而非节食者有很多，即使他们不需要。
当然，即使尼基吃这些诱人的食物，她的新陈代谢也会消耗更多的卡路里而不是减肥者的新陈代谢。
因此，尼基被错误地归功于一个不仅容易为她工作的工作，而且比工作节食者更容易面对。
残酷的讽刺是，有人在节食了一段时间之后，发生了变化，从长远来看，很难成功节食。 这在身体上是可能的，而少数节食者设法使体重持续数年。 但不是没有一个士气低落和 无所不包的战斗 与他们的生理整个时间。
很容易看出，为什么节食者通常会恢复他们在新年解决饮食方面失去的重量，我们对于何时发生这样的事情有以下建议：如果你是一个Nicky，记住这些节食者自己承诺的自我否定，他们正在吃东西，而你对待自己的腐蚀甜点。 对他们的努力留下深刻的印象，并感谢你不必尝试。
如果你是一个节食者，提醒自己，你并不软弱，但你是在一个不公平的斗争，赢得很少。 改变你的注意力，通过锻炼来改善你的健康（不需要减肥），并决定明年选择不同的新年决议。
Traci Mann是“来自饮食实验室的秘密设立的区域办事处外，我们在美国也开设了办事处，以便我们为当地客户提供更多的支持。“
关于作者
Traci Mann，心理学教授， 美国明尼苏达大学 和A. Janet Tomiyama，心理学副教授， 美国加州大学洛杉矶
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