正念饮食：有助于减肥和改变健康的趋势

: By 劳伦·亚历克斯·奥·哈根

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近年来，正念 - 定义为 “一种将一个人的注意力集中在当下时刻的精神状态或态度” - 已经融入我们的日常用语。正念帮助许多人发展管理慢性疼痛所需的技能，抑郁., 焦虑，压力和睡眠障碍。在“正念饮食”这一术语中，它也成为一种改变饮食行为的流行方式。

记住吃鼓励人们用所有感官注意食物，注意在进食体验之前，期间和之后发生的身体和情绪反应。注意饮食教导人们使用智慧来指导饮食决定，非判断地承认食物偏好并识别身体上的饥饿暗示。

虽然它的目的不是为了减肥，但是通过纠正他们对“好”和“坏”食物的态度，正念饮食可以帮助那些努力追求长期饮食的人。据说还要小心饮食帮助减少，情绪化的饮食，促进消耗更少的部分和更少的卡路里。

尽管它目前在心理学家，营养学家和营养师中很受欢迎，但是正常饮食并不是什么新鲜事。事实上，它可以追溯到维多利亚时代晚期和美国健康食品爱好者霍勒斯弗莱彻的工作。

咀嚼健康

被称为“伟大的咀嚼者”的弗莱彻认为“头部消化“（一个人在吃东西时的情绪状态）在他们的食物选择中发挥了重要作用。因此，为了改善一个人的身心健康，建议每次吃32次（每个牙齿一次）咀嚼每一口食物。

在1913中，弗莱彻出版了他的第一本关于这个主题的书：弗莱彻主义：它是什么，或者我如何在60岁时成为年轻人。他的忠告与今天的注意饮食指南有惊人的相似之处：

第一：等待真正的，获得的胃口。

第二：从最有吸引力的食物中选择食物，并按照胃口所要求的顺序进行选择。

第三：从口中获取食物中的所有美味，只有当它实际上“吞下”时才吞咽。

第四：享受所有值得的好品味，不要让任何令人沮丧或转移的想法侵入仪式。
第五：等; 尽可能多地享受食欲，尽情享受; 大自然会做其余的事情。

弗莱彻声称，安慰饮食导致消化不良。因此，他建议读者停下来，花点时间注意自己的感受，然后再自动获取食物。同样，弗莱彻坚持认为，口中食物的意识导致了“新的和愉快的感觉，新的品味和新的食欲”的奇迹。这些有意吃饭和品尝每一口的建议仍然构成了中心的组成部分当代的正念吃.

吃的艺术

根据当前一些注意饮食的说法，弗莱彻说明了所谓的“fletcherising”的常规做法。这将导致头部清晰度和增加的身体力量和耐力，并且可以抵御疾病和疲劳。为了证明这些主张，他个人而言挑战耶鲁大学的顶级运动员参加了力量和耐力的比赛，在60年纪，他被誉为赢得了比赛。

弗莱彻的书迅速成为畅销书，他的方法被亚瑟柯南道尔，弗兰兹卡夫卡，西奥多罗斯福和马克吐温等知名人物所采用。谷物生产商John Harvey Kellogg也在他位于美国密歇根州的巴特尔克里克疗养院实施了弗莱彻主义，甚至聘请了一个四重奏来写“嚼歌” - 该路Wellville - 一部关于凯洛格的电影，旨在宣传其益处。

很快，弗莱彻主义就被提倡给孩子们，以此来教导他们了解自己的身体和思想。由于健康改革者Bernard MacFaddan的狂热运动，它被1914添加到学校卫生教科书中。弗莱彻主义也被认为对囚犯和士兵有益，只有一名罪犯自称因为他了解到“饮食正义与精神福祉密切相关”，这使他能够打破一生中的坏习惯。

整个20世纪上半叶，美国和英国都出现了“咀嚼俱乐部”，“Fletcherites”聚集在一起，可以被认为是一种可以被认为是早期群体正念的形式。然而，在弗莱彻在1919去世后，这种做法慢慢失去了动力，相反，用正确的饮食取代了更不健康的食物方法 - 因此诞生了卡路里计数饮食。这主要是基于减肥药，口香糖，泻药和Lucky Strike香烟的消费。